Clătite la iaurt, clatite kefir retete cu fotografii

Unele gospodine preferă să gătească clătite este chefir, deoarece acestea sunt deosebit de sensibilitate, luminozitate, obținută delicat și foarte gustoase. În acest articol, vă vom arăta cum să gătesc clătite cu chefir, dezvăluie particularitățile și subtilități de clătite de gătit.

Clătite - rumen, rotund ca soarele, apetisante, care adauga confort la orice acasă, mai ales în timpul iernii, atunci când lipsesc atât în ​​culori strălucitoare și soarele. Acesta este un mic dejun minunat în dimineața și o mare gustare, în orice moment al zilei, le puteți aplica, de asemenea, ca un prânz sau o cină completă, în cazul în care lucrurile cu unele produse care îndeplinesc - carne, carne de pasăre, legume, etc. Nu este surprinzător, că este rar pentru a găsi o persoană care nu-i place clatite, este un fel de mâncare mare.

Astăzi retete clatite, există multe, și lor convențional împărțite în mai multe grupuri. Una dintre aceste grupuri - este clatite, care sunt preparate pe chefir. Care este diferența dintre aceste clatite de la alții? Faptul că acestea sunt pregătite, cât mai mulți bucătari, este mai ușor decât clatite cu lapte, este mai ușor de a face poros, delicat. Și toată materia în iaurt - ca un ușor acidulate, oferă o structură specială aluat de clătite.

La prepararea aluatului chefir clătite, există unele nuanțe care au nevoie să știe toți cei care nu doresc să clătite dovedit, așa cum se spune, este întotdeauna cocoloase.

Aluatul pentru clatite iaurt este puțin mai gros decât laptele, dar chiar și acestea pot fi clatite subtiri - se adaugă puțină apă sau lapte. De asemenea, este posibil să se combine iaurt cu apă silnogazirovannoy.

Pentru clatite moi luxuriante nu se adaugă aluat chefir orice alt lichid.

clatite Chefir delicate în mod particular în cazul în care se obțin fiertură de făină - aceste clatite sunt numite cremă de ouă.

De preferință, se adaugă chefir clătite aluat sifon - amestecat cu acidul, se va aloca dioxidul de carbon și aluatul va fi mai aerisit și poros. Raportul de sodă și lapte bătut: 1 litru de iaurt trebuie să ia 2/3 la 2 lingurite sifon. Este important să nu exagerați, altfel gustul de sifon va strica gustul de clatite, iar în cazul în care nu se raportează, atunci ei pot ridica și acrișor. Numărul sodă depinde de grosimea dorită a testului de densitate de clătite și, în consecință.

cerne întotdeauna făină - acest lucru este valabil nu numai clatite chefir, screening-ul produsului satureaza aerul, care are un efect pozitiv asupra ușurința clătite.

clatite Fry pe iaurt, întotdeauna pe ulei vegetal.

Rețete pentru clatite cu chefir

După cum sa menționat deja, puteți găti clătite în iaurt moale, subțire, delicat, crema de ou - câteva opțiuni.

Reteta clatite moale cu chefir

Veți avea nevoie de: 3 cani de iaurt, 2 cani faina, 2 oua, 1 lingura zahăr, ½ linguriță sare.

Cum de a găti clătite în iaurt moale. Zdrobesc galbenusurile si zaharul pana alb, se adauga 2 cani de iaurt, se amestecă până la omogenizare, treptat, sub agitare, intră făina cernută. Beat ou alb cu sare până pufos. Se toarnă aluatul in iaurt ceașcă rămase, se amestecă bătut cu proteine ​​clatite de pe tava unsă coapte într-un mod convențional - obzharivaya ambele părți până la rumenire pe foc mediu.

Rețetă pentru clatite subtiri cu chefir

Veți avea nevoie de: făină 150g, 120ml de iaurt, 80 g zahăr, 75 ml apă, 50 g unt, 3 oua, 1/3 linguriță sare.

Cum de a găti o clatite subtiri cu chefir. făină cernută amestecată cu zahăr și sare, apa amestecata cu iaurt, se adaugă încet făina, frământare aluatul pentru a conduce ouă whisk toate bate, neîncălzit toarnă unt topit, se amestecă. Ladle toarnă aluatul pe o tigaie bine la cald, unsă cu ulei vegetal și clătite se prăjește pe ambele părți până la rumenire.

Dacă clătitele se dovedesc nu prea subțire, se adaugă la aluat un pic mai multă apă normală sau spumant sau lapte.

clatite Rețetă subțire cremă cu chefir

Veți avea nevoie de: 200 ml de iaurt, 1 ou si un pahar de făină, ½ cană de apă clocotită, 2 linguri zahar, 1 lingura ulei vegetal, 1/4 linguriță sodiu, sare.

Cum de a găti un clătite cu cremă subțire cu chefir. Se amestecă făina cu sare și zahăr, amestecati ou cu iaurt, conectați amestec măturică până la omogenizare. Se toarnă într-un sifon de apă de fierbere abrupt, se toarna în aluat, se amestecă și se lasă pe 5min. Se toarna intr-un ulei vegetal, se amestecă, se fierbe clatite mod convențional într-o tigaie cu ulei vegetal, obzharivaya din două părți.

Dacă aluatul este transformat vâscoasă, se adaugă un pic de apă caldă.

Reteta dantelat clatite iaurt cu lapte

Veți avea nevoie de: 500 ml de iaurt si lapte, 3 oua, 1.5-2 cani de faina, 1 lingura zahar, 2 linguri ulei vegetal, ½ linguriță sifon, ½ linguriță sare.

Cum de a găti clătite delicate cu chefir. Iaurt și lapte ar trebui să fie cald, ouă - temperatura camerei. Se bat ouăle, puse în sifon iaurt, apoi se toarnă un pic de lapte și se amestecă. Kefir se toarnă amestecul de ou, se adaugă zahăr și sare, bici. Se toarnă lichidul în amestec făină, se toarnă cu grijă sub agitare, laptele repaus, uleiul și se amestecă. clatite Gatiti în mod obișnuit într-o tigaie cu ulei vegetal pe ambele părți.

Prin selectarea oricare dintre rețete și în urma cu exactitate toate recomandările gatiti clatite delicioase iaurt poate chiar și bucătarul cel mai neexperimentat. pregătirea cu succes!

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat