10 secrete de gătit cookie-uri delicioase

10 secrete de preparare a cookie-uri delicioase

Nu știu despre tine, dar în cuptorul meu acasă este comutată în mod frecvent în timpul iernii și de foarte multe ori înainte de sărbători - aveți nevoie pentru a coace dulciuri în școală și grădiniță, prieteni a mers pentru a vizita, cadouri comestibile de Crăciun și de Anul Nou. Un miros de copt face casa frumos mai ales atunci când este frig și vânt.







Pomi și arbuști plăcinte - de obicei, pentru vara, iar iarna se coace de multe ori cookie-uri. Cookies - confecție, la prima vedere necesită cel mai mic efort în timp ce gătiți. În ciuda acestui fapt, de multe ori prin pregătirea cookie-uri pentru o noua reteta, vom obține ca rezultat nu este ceea ce au de așteptat: o (
Iată câteva sfaturi care vă vor ajuta de fiecare dată când cuptorul cookie-uri gustoase

Una dintre cele mai importante momente din prepararea oricărui cookie - respectarea strictă a rețetelor. Alte aluat necesită o abordare diferită, așa că, dacă vă decideți pentru a găti unele cookie-uri pentru prima dată, nu se schimba numărul de ingrediente și tehnologii de gătit în mod independent.
Orice reteta de coacere - aceasta este exact proporțională cu grăsime echilibru, zahăr și făină. Prin urmare, frământarea aluatului, asigurați-vă că pentru a măsurat cu atenție toate ingredientele pentru a obține textura dorită (lumina și se topesc în gură, un biscuit moale, ferm și clare și așa mai departe. D.).

Sekret№2. În mod corespunzător de lucru cu ulei

Un moment special în gătit produse de patiserie - de lucru cu ulei. Aromă Cookie va depinde în mare măsură de modul în care uleiul este amestecat cu zahăr. În cazul în care grăbește și se topesc uleiul pe placa, cookie-uri vor biscuiți uleioase și dure obținute folosind prea rigid (timp, nu a trebuit sa „incalzeasca“) dintr-un ulei.
Important. să vă amestecat cu unt de zahar, dedurizată pana devine o crema, iar pentru acest lucru este necesar în avans (cu câteva ore înainte de preparare) scos din frigider și se lasă la temperatura camerei. O astfel de mod natural de a atenua de petrol va oferi cele mai bune rezultate. Dacă doriți o viteză pic procesul de topire, se taie untul în bucăți mici, apoi se „incalzeasca“ mai repede. Dar, în orice caz, nu folosiți în același scop cuptorul cu microunde sau aragaz. Pentru cookie-uri dovedit sfărâmicios, doar să ia un ulei foarte proaspăt, care a fost depozitat în frigider și nu au fost supuse la congelare repetate.







afecteaza in mod semnificativ modul „de succes“ biscuiți rândul său, și locul pe care se întind aluatul. Se înțelege, în măsura în care este posibil din cuptorul fierbinte. Înainte să se rostogolească aluatul și taie cookie-uri, este adesea necesar să-l reziste la frigider timp de câteva ore. aluat refrigerat este mai bine să taie în 3-4 părți. Și, în timp ce rola unul, îndepărtați restul înapoi în frigider. framanta ușor aluatul în mâinile tale să-l înmoaie. rola imediat aluatul. Aluatul nu este lipit, de sus de masă, mâinile și PIN-ul de rulare ușor se presara cu faina. Tăierea matrite cookie-uri, evita pasmanterie. Pentru că de fiecare dată când resturile de rulare într-o formațiune nouă, aluatul va deveni mai ferm.

Sekret№5. Noi folosim condimente proaspete

Înainte de a framanta aluatul, verifica stocurile lor, dacă toate condimentele necesare trebuie. Poate fi necesar să vanilină, mac, scorțișoară, cuișoare, ghimbir (proaspăt și la sol), nucșoară, rozmarin și altele. În același timp, să acorde o atenție la termenul de valabilitate al condimentelor. Datorită aromei puternice de condimente - foarte ingredient notabil în orice fel de mâncare, și adăugarea la condimentul aluat târziu, riscati o muscă mică în unguent pentru a strica întregul butoi. cookie-uri gustoase. Același lucru se aplică fructelor cu coajă.

lubrifia în mod corespunzător pan - este mai bine să folosiți ulei de grăsime sau de legume.
În nici un caz, nu folosiți margarina sau unt cu un conținut redus de grăsime - cookie-uri vor arde sau dacă acestea au un gust neplăcut. Și pentru mai mult confort și de a economisi timp, puteți utiliza hârtie de copt.

Sekret№7. Coacerea - cheia succesului

Dacă sunteți de copt cookie-uri pe o foaie de copt se răcească în mod necesar tigaie înainte de coacere a unui nou partid, sau cookie-urile pot arde.

Apropo, tava de copt bun - recoltarea de succes! Coacerea cookie-uri este cele mai multe vase de aluminiu grele sunt potrivite. Este de dorit să aibă tigaia nu este prea întunecată, în caz contrar cookie-urile vor arde.

Dacă coace sau rumenită blondiz, vasul de copt este mai bine să se stabilească o folie densă, care trebuie apoi să fie uns cu ulei. Este mai bine pentru a face folia se extind dincolo de marginea formei - negrese apoi finisate va fi ușor pentru a iesi din forma.

Cel mai bine este să cookie-uri să se răcească pe un grilaj special, dar nu contează dacă nu. Cu același succes, puteți utiliza hârtie de copt - foaie de hârtie de copt pentru a pune pe masă, să stropească cu un pic de zahăr și a pus pe el un biscuit fierbinte.

Atenție - cookie-uri coapte foarte repede! În cazul în care prescripția este scris că timpul de coacere de 10-15 minute este mai bine pentru a verifica cookie-urile în pregătire exact 10 minute, în cazul în care cookie-ul nu este gata - verificați disponibilitatea chiar și după câteva minute.
www.wday.ru, dom.sibmama.ru

PS. Cookie-urile finite sunt cel mai bine păstrate într-un container sigilat, lasa doar ficat se răcească bine.

cookie-uri moi de mere

Cookie-urile „Crizantema“