5 variante de paste pentru iubitorii de preparate din bucătăria italiană

5 opțiuni pentru iubitorii de paste preparate din bucătăria italiană

Când este vorba de paste, vorbim despre diferitele variante de mâncăruri copioase cu paste de toate tipurile și calibre pot fi realizate pe termen nelimitat. Rețete pentru această bucătărie italiană clasică, există nenumărate - paste poate fi numit pe bună dreptate cel mai popular fel de mâncare, care unește generațiile și continente. Am ales cele cinci rețete paste cele mai clasice pentru cei care doresc să înțeleagă abilitatea de a găti mâncăruri italiene perfect.

PASTA BOLOGNESE

Dacă efectueze un sondaj în rândul copiilor și adulților, ei vor apela cu siguranță paste bolognese lui cel mai iubit. reteta clasica paste cu rosii si sos de carne, economisind în orice situație, cum ar fi totul, de la mic la mare. Cel mai adesea folosit pentru reteta de spaghete, dar sos aromat și hrănitoare este bun cu alte tipuri de paste.

• Dificultate: Moderat
• TIP: fel de mâncare principal
• Timp: 1 ora 50 minute
• PERSOANE: 6

ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• 2 cepe
• 2 morcovi medii
• 2 țelină tulpină
• 2 capete de usturoi
• 2-3 crengute de rozmarin
• 500g carne de vită tocată
• 2 cutii roșii
• fascicul de busuioc
• 1 linguriță oregano
• 2 linguri pasta de tomate
• 1 cub de Bouillon de carne de vită
• 1 ardei iute rosu
• 125 ml de vin roșu
• 6 cireșe roșii
• brânză 75g parmezan
• 400g spaghete

preparare

1. Într-o tigaie adâncă sote se toarnă ulei și a pus pe un foc puternic. Adaugati ceapa, morcov, telina, usturoi si frunze de rozmarin tocate și se amestece în căldură timp de 2-3 minute, apoi se reduce focul la mediu și să continue să interfereze cu aproximativ 5-7 minute.
2. Din nou, va încălzi atmosfera, se adaugă tocătura și se fierbe timp de 3-4 minute, amestecând constant, până când carnea rumenire. Se adauga rosiile din cutie, busuioc tocat marunt, oregano, pasta de tomate, cubul de Bouillon, ardei iute tocat, vin și roșii cherry. Toate interfera foc mediu cu o lingura de lemn. Se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura pentru, acoperi sos scăzut cu capac și se fierbe timp de aproximativ 1 oră, amestecând periodic.
3. Când sosul este aproape terminat tocană, gatiti pastele conform instrucțiunilor. Scurgeți pastele și se amestecă în sos, se adauga branza rasa si se amesteca din nou bine.
4. La servire se presara cu parmezan ras deasupra.

ALFREDO fettuccine

Simplu aspect rețetă inițial de la Roma, este plină de câteva secrete. În pregătirea fettuccine Alfredo - paste clasic cu sos de smantana cu branza parmezan si condimente - este foarte important pentru a calcula timpul pentru a Fettuccine nu au fost nici prea moale, nici prea tare.

• Dificultate: simplă
• TIP: fel de mâncare principal
• TIMP: 30 minute
• PERSOANE: 6

ingrediente

• pe bază de ou Tutu fettuccine
• 200g unt
• 200 ml frișcă
• pinch de sare de usturoi
• piper dupa gust
• 125g parmezan ras
• 200g brânză rasă Romano

preparare

1. Pune pentru a găti Fettuccine "al dente" (aproximativ 8-10 minute).
2. În acest timp, se prepară sosul, se topeste untul în crema pe un foc de mare. Se adaugă sare și piper, se amestecă în brânza rasă rasă Romano și parmezanul, se amestecă sosul pana se ingroasa și se amestecă în pasta finit.
3. Se serveste cu parmezan ras pentru frumusețe.

PASTA CARBONARA

O alta reteta roman clasic, trecut care nu poate trece fără obliznuvshis. Principalele ingrediente din paste Carbonara considerate gălbenuș de ou si bacon - a fost mulțumită lor devine un gust sărat memorabil.

• Dificultate: simplă
• TIP: fel de mâncare principal
• TIMP: 15 minute
• Persoane: 4

ingrediente

• 400g spaghete
• 5 gălbenușuri de ou
• 80 g parmezan ras + 20 gr pentru decorarea
• 250 g de bacon sau pancetta
• 1 cățel de usturoi
• un vârf de cuțit de sare și piper după gust
• ulei de măsline

preparare

1. Pune gălbenușurile de ou într-un castron, se adauga branza rasa, sare și piper, apoi se bate cu o furculiță bine.
2. Trim grăsimea din slănină sau pancetta și de carne tocată.
3. Pune pentru a găti spaghete în apă sărată „al dente“.
4. În acest moment, într-o tigaie adâncă cu masline bacon prăji ulei (sau pancetta) cu felii de usturoi timp de 4 minute.
5. Scurgeti spaghetele fierte, lăsând puțină apă. Scoateți și aruncați căței de usturoi, se adaugă ulei se amestecă paste fierte cu bacon, se adaugă amestecul de ou si apa din paste, se amestecă bine. Paste ar trebui să alunece.
6. Se serveste cu parmezan ras.

PASTA PRIMAVERA

vegetarienii reteta preferate - paste cu sos de smantana si legume fierte.

• Dificultate: simplă
• TIP: fel de mâncare principal
• TIMP: 30 minute
• Persoane: 4

ingrediente

• Un teanc de tip spirală paste fusilli
• 100 de grame de mazăre verde
• capete de broccoli 100g
• 2 morcovi medii
• 1 ardei galben
• 60 ml de ulei de măsline
• 4 capete de usturoi
• 100g roșii cherry
• 125g parmezan ras

preparare

1. Pune pentru a găti pastele conform instrucțiunilor.
2. Într-o cratiță separată, gatiti legume într-o cantitate mare de apă: mazăre, broccoli si morcovi rasi se pune la fiert mai devreme, în ultimele 2 minute, se adauga ardeiul tocat.
3. Scurgeți pastele și se scurge legumele, lăsând puțină apă.
4. În prăjit în măsline prăjește ulei de usturoi tocat, roșiile tăiate în jumătăți de cireșe, sare. Se toarnă apa rămasă din legume și se amestecă. Se adaugă pastele și legumele, se presara cu parmezan ras.
5. La servire se stropesc cu ulei de masline.

Spaghetti alla puttanesca

Incredibil opțiune paste delicioase „în grabă“ este deosebit de bună tomatele sezon la sol. Reteta puttanesca spaghete alla (puttaneska în italiană - o prostituată, iar numele său își datorează popularitatea de reteta paste în bordeluri din Napoli) a venit la noi din sudul Italiei, în cazul în care este uneori atât de cald încât petrecerea timpului în bucătărie nimeni nu vrea. Prin urmare, ușurința preparării.

• Dificultate: simplă
• TIP: fel de mâncare principal
• TIMP: 20 minute
• Persoane: 4

ingrediente

• pachet de spaghete
• 60 ml de ulei de măsline
• 4 capete de usturoi
• 100 grame de masline negre sau de măsline Kalamata
• 4 rosii mari
• o crenguta de busuioc
• 1.5 linguri capere
• un vârf de cuțit de oregano
• sare si piper dupa gust
• 2 linguri patrunjel proaspat
• parmezan ras pentru a decora

preparare

1. Pune pentru a găti paste.
2. Intr-o tigaie adâncă a pus pe foc rosii tocate cu usturoi tocat și busuioc, se amesteca cu ulei de măsline și protomai la foc mediu timp de 10 minute. Se adauga caperele, masline tocate, oregano, sare și piper, se amestecă să se încălzească timp de 5 minute.
3. Se toarnă sosul de spaghete în preparate, se amestecă, se presara cu patrunjel si parmezan.