Aluatul pentru clatite - rețete cu fotografii

aluat pentru clatite opțiuni abundă. Și acolo sunt subtilități de gătit acest fel de mâncare în diferite bucătării. Însăși istoria originii clatite calculate de secole.

În Franța, preferă să gătească clătite subțiri (crepes), cu o varietate de umpluturi. În Mexic, acest fel de mâncare se numește tortilla și se adaugă la carnea de umplutură sau fasole cu sos de roșii picant. În SUA și Canada se pregătesc clatite durdulii, clătite asemănătoare. În Japonia, acest fel de mâncare este format din două clătite, între care umplutura. Japonezii numesc propriile lor clatite okonomiyaki.

clatite romanesti traditionale preparate metoda burete de aluat dospit, la care se poate adăuga, în plus față de mai și hrișcă făină. În bucătăria rusă, există câteva zeci de rețete aluat de clătite.

Dar principiul de bază este aceeași pentru toate țările. Aluatul a fost turnat într-un strat subțire pe o tigaie puternic încălzit, se amestecă prăji și răsturnat. De obicei, clatite face o forma rotunda, dar există opțiuni și produse pătrate. Veți avea nevoie forma tava corespunzătoare. Important în procesul de preparare a acestui fel de mâncare - clatite ar trebui să meargă roz, nu arde.

Se crede că coacerea clatite - o adevarata arta. La urma urmei, trebuie să știți numărul exact de teste care trebuie să fie turnat în tigaie pentru a forma o clătită subțire, doar flip-l cu măiestrie. Și astfel obține o parfumat deal clatite excelente.

De fapt, prea multe probleme pentru a pregăti acest fel de mâncare nu este. Deci, alege o rețetă, se prepară aluatul, clatite coace, care aderă la recomandările - și vom reuși!

Aluatul pentru clatite cu lapte și apă minerală

Aluatul pentru aceste clatite cu lapte nu au nevoie pentru a pune nici o drojdie sau bicarbonat de sodiu. Se compune din apă minerală - ușor și rapid. Cu clatite un astfel de test pot fi preparate și convenționale și rulouri de primăvară, de exemplu, umplut cu brânză de pui sau de vaci. Clătitele se obțin aer și blând.

• Făină de grâu - 2 cani;
• apă carbonatată - 1 cană;
• Lapte - 2 cesti;
• Ulei vegetal - 3 linguri;
• Ou - 2 buc;.
• Zahăr - 3 linguri;
• Sare - un vârf de cuțit.

1. Ouale conecta cu sare, zahar, amestecati.
2. Se adauga laptele preîncălzit apa (ușor cald) la temperatura camerei, amestecul de ulei.
3. Se toarnă făină, pre-cernută. Se amestecă pentru a evita bulgări a apărut. Puteți fi bătut cu un mixer.
4. Lasam aluatul timp de 15 minute.
5. Se încălzește tigaie, se unge cu unt.
6. Aluatul se amestecă din nou.
7. Castigarea aluat polonic, se toarnă în mijlocul tigaie, răspândit ușor pe suprafață, în timp ce înclinarea în diferite direcții pan. Aluatul ar trebui să fie repartizate pe întreaga suprafață.
8. prăji de pregatire de clatite pentru aproximativ 30 de secunde, rotiți-l cu susul în jos, folosind o spatulă, și se coace până când se rumeneste. Astfel, vom face cu tot aluatul.
9. clatite finite stivuite unul pe celălalt. Se serveste fierbinte, cu smântână, miere, gem.

Interesant de la rețea

Cel mai bun test pentru clatite cu chefir

Clatite la iaurt sunt mai luxuriante, perforat decât laptele. Pregatiti-va pentru micul dejun aceste clatite minunate, care sunt foarte ușor de făcut.

• Făină - 200 g;
• Zahăr - 3 linguri;
• Chefir - 1.5 cesti;
• Ou - 3 buc;.
• Sare - un vârf de cuțit;
• Ulei vegetal - 50 ml;
• Soda - 1 linguriță fără slide-uri.

1. Intr-un recipient separat se toarnă iaurt, se adaugă sodă, se amestecă.
2. Bateti ouale cu sare, zahăr, du-te la iaurt.
3. Turnării uleiului, se adaugă făina în porțiuni, pre-cernută.
4. Aluatul se amesteca bine (se poate bate cu un mixer).
5. Dacă aluatul devine o grosime, apoi se adaugă un pic de iaurt.
6. Se coc clatite intr-o tigaie, încălzit puternic.
7. Pune clatite gata pe un platou. Fiecare unsoare clătită cu unt topit.

Un test simplu pentru clătite cu apă

Dacă dintr-o dată nu a avut nici un lapte sau lapte bătut pentru clătite de gătit, sau vrei doar pentru a reduce conținutul caloric de feluri de mâncare, aluatul poate fi făcută pe apă simplă. Dintre ingredientele obișnuite, veți obține un aluat frumos pentru clatite subtiri delicioase. Acest aluat este foarte potrivit pentru gătit clatite umplute.

• Făină - 1 cană;
• Unt - 3 linguri;
• Apa - 2,5 pahare;
• Zahar - 2 linguri;
• Oua - 2 buc;.
• Sare - un vârf de cuțit;
• Ulei vegetal - 50 ml.

1. Intr-un recipient separat, adânc încercarea de a conduce ouăle, se adaugă sare, zahăr, un pic măturică.
2. Greutatea turnarea de apă, se amestecă bine.
3. Făină, pre-cernute, amestecate în porții de aluat. Dacă va fi folosind un mixer, atunci puteți turna făină dintr-o dată.
4. Masa se amestecă bine, lăsând fără cocoloașe.
5. Aluatul este gata, se toarnă ulei, se amestecă.
6. Se coc clatite intr-o tigaie, le obzharivaya pe ambele părți.
7. Fiecare terminat grăsime clătite cu unt, se adaugă în sus diapozitivul, și a servit cu miere, gem, cremă.

aluat de drojdie clasic pentru clătite

Din acest test, du-te clătite delicate apetisante, delicioase si aromate. Aceste clatite dantelă crocante pot fi preparate numai din aluat cu drojdie.

• Lapte - 2 cesti;
• Făină - 2,5 pahare;
• Oua - 3 oua;
• Drojdia - 1 linguriță (iute uscat);
• Sare - un vârf de cuțit;
• Zahăr - 3 linguri;
• Ulei vegetal - 0,5 pahare.

1. Intr-un recipient separat se toarnă lapte cald, se dizolvă zahărul în ea și sare.
2. Intr-un alt castron, se amestecă făina cernută și drojdie.
3. Făina se toarnă un flux subțire de lapte, se framanta aluatul.
4. Aluatul a fost pus în căldură timp de 45 de minute.
5. Aluatul crescut (de aproximativ 2 ori) se adaugă ouăle bătute și uleiul în avans.
6. concediu Aluat pentru încă o jumătate de oră să se apropie.
7. clatite coacere unge vas încălzit cu ulei. Ne toarnă un pic de aluat, distribuindu-l pe suprafața tigaie. Aluatul trebuie să fie introduse în partea de jos a containerului, fără a se amesteca cu întreaga masă. În caz contrar, s-ar putea să nu fie în măsură să dantelate clătite.
8. Clătite prăjite pe ambele părți, Ungeți tava numai prima dată.
9. preparate calde sunt servite cu aditivi pentru gust.

Clatitele aluat subțire umplute

crepes subțiri și delicate, cu umpluturi delicioase de pui si ciuperci. Acest fel de mancare delicios va fi un mare mic dejun consistent pentru întreaga familie. Hen, dacă se dorește, poate fi înlocuit sunca.

• Lapte - 3 cesti;
• Ou - 3 buc;.
• Zahar - 2 linguri;
• Făină - 2 cani;
• Ulei vegetal - 3 linguri;
• Soda - 1 linguriță;
• Sare - un vârf de cuțit.

• file de pui - 300 g;
• Morcovi - 1 buc;.
• Champignon - 300 g;
• Ceapă - 1 buc.

1. Se amestecă ouăle cu sare, zahăr, măturică, se toarnă în lapte. Totul se amestecă bine.
2. Se toarnă făină porțiuni, se amestecă până la omogenizare.
3. Aluatul este gata se toarna ulei, se amestecă.
4. Clătite prăjit pe o singură parte.
5. Se prepară umplutura. Fillet fierbe, se răcește și fin cotlet.
6. Ceapa si morcov rupe în bucăți, se prăjește până fierte, se adauga ciuperci feliate, sare, piper.
7. Pentru a adăuga ciupercile cu legume file, se amestecă.
8. Fierbeti toate împreună timp de aproximativ 10 minute.
9. Umplutura un pic rece, pentru a conduce amestecul de ou.
10. Pentru fiecare clatita pune plicuri umplutura este oprit, se prăjește într-o tigaie.
11. Clătite servit fierbinte cu smântână.

Acum, că știi cum să gătească aluatul pentru clatite pentru reteta cu o fotografie. Poftă bună!

Dacă aveți încă întrebări cu privire la modul de a găti aluatul pentru clatite, atunci nici un rău va fi următoarele recomandări:

• După preparare, fiecare clătite pot fi unse cu o bucată de unt - asa ca mai gustoase și suculentă.
• Opțional, furnizat clătită un diapozitiv stivuite pe fiecare alte produse. Poate fiecare tub rola clatita sau un triunghi. Se servesc portii 2-3 clatite gem pulverizare, miere sau orice alt sos.
• clatite de aluat ar trebui sa ca un iaurt lichid. Puteți adăuga făină, dacă aluatul din lapte foarte lichid, sau cald (apa) - în cazul în care, dimpotrivă, groase.
• Pentru clatite a ieșit aluat subțire în tigaie trebuie să toarne cât mai puțin posibil.
• Făina aluat trebuie adăugat în porțiuni mici, sub agitare, pentru a evita aparut noduli.
• Clatite sunt coapte într-o tigaie bine încălzită. 30 de secunde pe fiecare parte.
• Puteți face clătite ca acest lucru: pe o tigaie se toarnă porțiunea de testare. Imediat se presara tort ierburi tocate fin, ou fiert sau carne - puteți adăuga orice fel de mancare. Apoi, flip clatita si gatiti-l pe cealaltă parte.
• În clătite drojdie în loc de lapte, puteți adăuga apă. Deci, ei vor primi și mai luxuriante.
• Dacă pregătiți un aluat de drojdie, apoi se toarnă lichidul niciodată în făină. Ai nevoie de a face opusul: în făină pentru a turna un flux subțire de lichid. Deci, aluatul va obține consistența dorită.
• Platanul nu pot fi unse cu ulei, în cazul în care aluatul înainte de coacere pentru a adăuga un pic de ulei vegetal.
• Dacă doriți să gătesc clătite cu drojdie proaspătă, apoi câteva ore, se dizolvă drojdia într-un pahar de lapte cald și se adaugă un pic de zahăr.