Cafe Grand Cafe Piaf
Se încălzește croissant proaspăt coaptă și ceașcă de cafea fierbinte - ceea ce ar putea fi mai bine în dimineața pentru micul dejun? Interesant, tradiția aduce la micul dejun produse de patiserie foetaj semiluna datoram regina franceză Marie Antoinette. Cornuri - destul de un fel de mâncare dificil și controversat în ceea ce privește eticheta mesei. Astăzi vreau să împărtășesc cu voi câteva secrete despre cum să mănânce în mod corespunzător un croasant - de fapt, destul de o mulțime de nuanțe
Primul lucru care poate fi confuz - puf de patiserie, este foarte sfărâmicios. Croissant în sensul obișnuit, deși acest lucru nu este destul de pâine, dar în mod clar - genul lui. Și reguli eticheta cu privire la utilizarea de pâine și răspândirea acestui tip de coacere. Și anume, pâinea mâncată cu degetele, rupând o bucată porțiuni. Această regulă se aplică la croissant. Deci, luând o chiflă în mână, rupe o bucată din ea, „o mușcătură.“
Acest lucru ar trebui să se facă exclusiv pe farfurie - firimiturile nu pot fi evitate. Dar, pentru a reduce numărul acestora este destul de posibil. Pentru a face acest lucru, țineți croissantul un pic mai greu decât pâinea obișnuită, și să ia câteva mișcări degetelor călcat în picioare - datorită aluatul devine mai dens și aparent Xpress și firimiturile va fi mult mai mic decât ar putea.
piesă Otschipnuv și un pic „doare“ (2-3 mișcare, nu mai mult!), puteți trimite imediat în gură. Vreau să subliniez încă o dată că este necesar să se strangulează o bucată de o „mușcătură“. În cazul în care piesa este prea mare, și el va trebui să mușca de câteva ori - apoi firimituri nu a putut fi evitată, și nu numai pe fața de masă și chiar pe haine
cornuri clasice coapte cu adaos de cantități mari de unt. Deci, încercați să păstrați mâinile curate cât mai mult posibil - rupe o bucată și țineți-o la gură cu o singură mână - stânga.
În mod tradițional servit gem cornuri. În primul rând, cantitatea necesară de gem transporta pe farfurie dintr-un vas comun. Pe fiecare bucată de porțiuni de croissant acoperit cu gem - acționând aceeași regulă ca și cu ulei.
Și, în sfârșit, un alt mod pe care l-am arătat în Europa. Croissant plasat într-un șervețel, plic pliat. Și ținând în mână, ciuguli de ciuguli. Toate chips-uri, care sunt formate în timpul mușcare, se toarnă într-un șervețel. Toate genial - ușor! În opinia mea, este mod foarte convenabil și logic, care este destul de dreptul de a exista.
Cu încredere în succesul tău,
formare expert în eticheta
Foto: Kirill Dedyuhin
Vă mulțumim Grand Cafe Piaf pentru ospitalitatea și posibilitatea de filmare