Ce poate înlocui hârtia pergament dacă puteți lua de copt folie de copt în cazul
Ce este copt pergament
hârtie pergament, sau un alt numele său - hârtie de copt - acesta este un material unic, care are multe avantaje. El nu este supus arderii, nu se înmoaie, și nu împrăștiate, grăsime-dovada și rezistent la temperaturi ridicate, și își păstrează forma de coacere și parfumul ei, care nu permite nici mirosuri străine. Parchment este impregnat cu o soluție de tratat cu acid sulfuric (în procesul de fabricație după soluția aplicare pergament imediat spălate), și este inofensiv pentru prepararea de produse de patiserie pe ea și oricare altele, pot fi utilizate în mod repetat, aceasta poate - depinde o dată pe foaia velină de calitate.
Cum se utilizează hârtie de copt
O astfel de hârtie este pus în tigaie, voalate antena ei de copt si se coace. Acesta servește ca un strat intermediar între coacere, tigaie sau o formă specială, iar vasul pe care au pregătit. Deoarece produsul nu se va arde, nu se lipește și nu provoca daune feluri de mâncare, care este, de asemenea, un plus evident. Trebuie amintit că pergamentul nu trebuie să atingă pereții sau ușa cuptorului, ar trebui să fie în contact doar cu foarte opus, și o formă de farfurie. De asemenea, hârtie pergament poate fi utilizat în prepararea de produse de patiserie mod rece, cum ar fi cheesecakes, în acest caz, funcția sa principală - pentru a salva forma produsului.
hârtie pergament pentru copt - există o diferență
Există o diferență, dar este destul de mic. Parchment - mai dens și este foarte potrivit pentru coacerea produselor petroliere, în timp ce hârtia din grăsimea excretata razmoknet.
Pergament este proiectat pentru produse de panificație și de a le stoca. De obicei, acesta este stocat într-un alimente foarte grase sau foarte umede, cum ar fi unt, margarina sau branza produse. Pergament copt produse de cofetărie și produse de panificație. Dacă în continuare sus pergament filmate de silicon, crește în apă și hidrofuge unsoare proprietățile sale, în timp ce acesta este utilizat pentru gătit produse petroliere din aluat.
hârtie de copt este în general adecvată pentru coacere și depozitare a produselor petroliere medii - acestea includ adăugarea de produse de patiserie, brânzeturi dure.
Important: hârtie de copt, pergament, este destinat numai pentru copt, și nu este necesar să se coace carne, pește sau legume. Pentru astfel de scopuri acolo pentru copt manșon, dar razmoknet nu se va rupe și nu strica aspectul produsului.
Am nevoie de ulei lor
hartie de copt pentru copt produse de grăsime nu sunt lubrifiate, iar pentru gătit scăzut de grăsimi și scăzut de grăsimi produse va necesita lubrifiere suplimentară. Hârtia are mai puține proprietăți repelente unsoare decât pergament, și pentru a evita lipirea cu produsele ei, acesta merită să grăsime.
Ce se poate înlocui hârtie pergament pentru copt
Există situații în care doresc cu adevărat ceva pentru a coace, și hârtie pergament nu a fost la îndemână. Decât poate fi înlocuit - uita-te la masă.