Ciuperci Chanterelle - rețete proprietăți și cum să gătească

anterior ◈ următoarea

Bureții, rețete și proprietăți ale acestui dar minunat al pădurii este cunoscut de mulți fani de „vânătoare liniștit“. Aceste ciuperci benefice, practic, atinge viermi, insecte diferite, pentru că apărarea lor este în valoare de o substanță specială numită hitinmannoza. Ea are capacitatea de a distruge ouăle coajă tenii, viermi, gândaci și alți paraziți. Desigur, galbiori nu poate fi folosit ca un antihelmintic, întrucât substanța își menține proprietățile sale unice numai în forma sa originală, și le pierde la orice tratament termic. De asemenea, hitinmannozu distruge sare.







Structura constă din galbiori și alte substanțe nutritive rare. In mod specific, ergosterol, care are un efect pozitiv asupra enzimelor hepatice șterge acest organ vital. Un acid trametonolinovaya prezent în aceste ciuperci fine, eficient împotriva virusului hepatitei. De aceea, vulpi - un aliment esential cu diferite boli hepatice.

Vulpile foarte util pentru a normaliza funcționarea celulelor pancreatice, și o substanță antibiotică în aceste ciuperci au capacitatea de a inhiba creșterea bacilului tubercul. Infuzia chantarelle pe bază utilizat pentru a trata abcese, furuncule, anginoase preparate. Este dovedit faptul că vulpile nu absorb din substanțele radioactive din sol, ci mai degrabă contribuie la eliminarea radionuclizilor din organism. Și, recent, oamenii de stiinta au descoperit medicale chiar si proprietati anticancerigene ale acestor ciuperci. Un efect benefic asupra vederii și bureții, ajuta la lupta impotriva multor boli ale ochiului.

Desigur, galbiori sunt comestibile. Gătiți-le fără fierbere prealabilă. Ele pot fi folosite în orice formă, vulpi prăjite, marinate, fierte, sărate, uscate și congelate. Având în vedere bureții, rețete și proprietăți, trebuie remarcat faptul că aceste daruri ale pădurii cele mai delicioase prăjită. Când prăjirea ar trebui să chantarelle mai întâi se evapore umezeala, apoi se adaugă la tigaie ceapa tocata. ciupercile fierte sunt extrem de bune cu cartofi noi. bureții Fried sunt atât de gustoase încât, așa cum se spune, „nu se va rupe urechile.“







Chanterelles în sos de ou-crem

O masă minunată - bureții în sos de ou-crema. Pentru prepararea ei este necesară:

  • 150 de grame de ciuperci-chantarelle;
  • 1 ceapa;
  • patrunjel - 1 buchet;
  • 2 ouă de pui;
  • 1 lingură de smântână;
  • unt pentru prăjit;
  • 3 linguri de smântână;
  • amidon 1 linguriță;
  • sare si piper dupa gust.

Ciuperci tăiate în, tăiate în rondele de ceapă, pătrunjel, la sol, lăsând o mică parte pentru decorare. Topit untul răspândit ceapa, vulpi, pătrunjel, câteva minute prăjită cu capacul închis. Separat se amesteca ouale, smântână, smântână, amidon, piper, sare. Amestecul obținut a fost combinat cu ciuperci. Uncovered, pan pus în cuptor (cuptor) timp de o jumătate de oră, apoi se lasă timp de câteva minute, când focul oprit. Se serveste cu cartofi sau orez.

Chanterelle salată și roșii cherry

Dacă luați 250 de grame de bureții prăjită și roșii cherry, cotlet și să le completeze o ceapa rosie, unele usturoi, nuci de pin, parmezan, coaja de lamaie, ulei de masline, suc de lamaie, veți obține o salata delicioasa. Acest fel de mâncare va impresiona orice gurmand.

Chanterelle cu paste

Pentru a pregăti antena de satelit aveți nevoie de:

  • 400 g de vulpi;
  • 0.5 kg paste (1 pachet);
  • 150 g de cremă grasă;
  • 1 ceapa;
  • 1-2 linguri de ulei de măsline;
  • brânză;
  • sare, piper, ierburi - la gust.

Ciuperci overcook ceapa ulei de masline, sare si piper. Când ciupercile sunt aproape gata, se adaugă ierburi și se toarnă crema, se lasă să fiarbă și se fierbe timp de 3-5 minute. În timpul pregătirii ciupercile, gatiti pastele. Gata se amestecă pastele cu sos de ciuperci, inainte de servire, se presara cu brânză rasă și, dacă se dorește, se stropesc cu ulei de masline prima presare. Ciuperci nu se pot amesteca cu pastele și a pus lângă sau pe partea de sus a paste.

Diferite moduri de preparare ciuperci Chanterelle-set. Dacă se dorește, puteți găsi întotdeauna rețete interesante în diverse cărți de bucate sau de a face propria colecție de rețete în care ingredientul principal este bureții. Dacă este posibil, încercați să stoc pe aceste ciuperci minunate. Poftă bună!







anterior ◈ următoarea