Croissant - istorie si fapte interesante - rețete de copt

Croissant. Ce știm despre această formă de copt, a devenit deja un oaspete familiar la masa noastră?

Acesta a fost condus să creadă că locul de naștere al croissant Franța. Acest aviz a plecat, deoarece cele mai populare covrigul achiziționate în Franța - în croissant țară mare stimă de mare, francezii place doar pentru a începe dimineața cu o ceașcă de ciocolată caldă sau cafea, croissant griparea băutură. Și nu numai că sunt micul dejun cu participarea lui - poate fi folosit ca o gustare la prânz sau cină, sau ca un sandwich pentru cină, datorită capacității lor de a fi combinat cu aproape orice, nu neapărat dulce de umplere. Ce să spun - un croissant este aproape un simbol al Franței, iar prima asociere, atunci când aceasta se leaga de aceasta menționăm cu această țară. Dar, așa cum ar fi sunete surprinzătoare, factorii de decizie croissant sunt brutari austriece.

Conform legendei, în secolul XVII, în trupele de asalt ale Imperiului Otoman, capitala Austriei din Viena, brutari locale a ajutat salva orașul de la captare. Acest lucru sa întâmplat în felul următor - inamicul încerca să pătrundă în oraș printr-un tunel secret, dar datorită vigilenței produse de patiserie vieneze, a ridicat de alarmă în timp, inamicul a fost respins, iar orașul este salvat. În onoarea acestui eveniment important de brutarii vienez a fost creat croasant - un produs sub forma unui covrig, care ridiculizate principalul simbol al Islamului - semiluna. Cu toate acestea, un croissant, după sosirea sa în Franța, a devenit un simbol al acestei țări, iar cofetari francezi au condus metoda de preparare a acestuia la perfecțiune, surprinzându-le în toată țara și chiar planeta. Apropo, vorbind despre venirea croissant franceze în Franța, trebuie să-i mulțumesc Marie-Antoinette - sotia regelui Franței, Austriei prin naștere. Dar ei nu apreciaza. și taie capul, pentru expresie care a îndrăznit „în cazul în care oamenii nu au suficient de pâine, să-i mănânce tort.“

În prezent, croissant cu succes marș din întreaga lume. În rolul de topping-uri pentru un produs de panificație, care este utilizat în principal umpluturi dulci - de exemplu, lapte condensat sau cremă. Dar aceasta nu înseamnă că un croissant - Produse de cofetărie. Ca o umplutura pentru un croissant folosesc adesea brânză sau șuncă, ajutând să-l facă, s-ar părea, chifle într-un mic dejun complet sau un supliment la prânz sau cină.