Cum de a economisi la domiciliu, cu castravete proaspete pentru o lungă perioadă de timp
Castraveți - probabil cel mai vechi cunoscut la noi legume. Aceasta este una dintre puținele legume pe care le mancam imatur. Și, în timp ce este destul de capricios de legume. Este ca și cum nu suporta caldura si frig extrem. Deci, cum să alegeți cea mai bună metodă de păstrare și condițiile de legume noastre preferate?
Este vorba despre un astfel de proces, în care perioada de valabilitate de castraveți obține destul de lungi.
Ce castraveți pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp
2. Înainte de stabilire a depozitului de castraveți, acestea nu sunt recomandate să se spele, astfel încât după colectarea unei crestele castravete sau de cumpărare, acestea trebuie să fie curate și uscate.
grădinari 3.Opytnye știu că mai păstrează o aromă proaspătă și gust doar acele legume, pe piele, care nu au un singur prejudiciu.
4. Mult mai mult, până la Anul Nou, puteți salva castraveți la sol proaspete, cu pielea groasă.
Nu este nevoie să ne amintim că nu toată lumea va fi castravete proaspete pentru o lungă perioadă de timp:
Cerințe preliminare pentru castraveți au fost păstrate atâta timp cât posibil
Castravetele - o cultură destul de capricios. De la frig excesiv, ele devin moi de la căldură - lent și galben. Deci, trebuie să știm - cum se păstrează, în toamna și iarna au fructe proaspete pe masă.
- Primul pas este de a avea grijă de umiditatea necesară (90-95%).
- Aceasta se observă și temperatura de depozitare de castravete (5 - 6 grade).
Chiar și fără containerele speciale în astfel de condiții ideale, acestea vor încânta în stare proaspătă la trei săptămâni, sau chiar mai mult.
Cele mai bune locuri pentru depozitarea pe termen lung a castraveți
- De exemplu, unele soiuri de castraveți sunt rele la temperatură scăzută, devin moi.
- În al doilea rând, ei au nevoie de 90 la suta umiditate.
Într-un astfel de caz, modul în care se păstrează castraveți în frigider?
- Întreaga săptămână va fi bine să se simtă fructele, tocmai scoase din paturi, și chiar magazin dacă acestea enumeram cu atenție.
- Mai datoria de a păstra legumele, învelite în hârtie absorbantă și pliate într-un sac sigilat.
- Depozitarea în pungi de plastic, fără ambalaj fructe - cea mai rea opțiune, dar odată ce-l utilizați, atunci este imperativ să se facă găuri în ele. Sau deschideți ambalajul pentru a acoperi cu tifon umed. Rezultatul - castraveți sunt de bună calitate nu este mai mic de 10 zile.
- frigider convenabil și faptul că fructul păstrează toate calitățile lor în trei zile, dacă sunt plasate în tăvi inferioare compartimentelor. Mai mult decât atât, nici o pregătire specială de legume nu este necesară, iar problema - cum să păstreze castraveți proaspete - vor fi rezolvate în condiții de siguranță.
Pentru legume noastră rămâne mai mult în stare proaspătă și clare atunci când este retras în frigider Nu puneți-l cu mere, banane și alte fructe și legume. Ei secreta etilenă.
Utilizați tăvi pentru a menține prospețimea de castravete 3-4 saptamani pot fi diferite. Tava sau bol se toarnă apă rece, curată și cufundat în ea cozi Zelentsy jos la 1-2 cm. Se pare că legumele compensa pierderea de umiditate de apă din tava. Apa trebuie schimbată zilnic. Pentru această metodă de castraveți adecvate cu pielea verde închis.
Alte modalități de a păstra prospețimea de castravete
- Una dintre cele mai simple soluții pentru problemă - atâta timp cât păstrați castraveți, este de a le menține înfășurat într-o cârpă umedă într-o cameră rece. Din când în când trebuie să re-umeziți cârpa. Deci, puteți avea o săptămână întreagă pe masa de cadouri grădină proaspete.
- castraveții suficient de mult timp nu va pierde proprietățile lor cele mai bune în cazul în care acestea sunt „ambalate“ în alb de ou. Această metodă a fost aplicată cu succes pentru proprietarii de pivnițe bune vlazhnostyu.Ovoschi temperaturii dorite și spălate, castraveți ou sushat.Vzbivayut filmate de culoare alb ele sunt apoi suspendate de cozile din stânga. Filmul este format, retine umezeala, dar respirabil. Castravetii sunt o lungă perioadă de timp să rămână crocantă.
- Acesta a fost mult timp stocat castraveți și prin oțet, turnarea unui strat de 3 mm, într-un container de email. In interiorul standului este plasat găuri. Pe ea în mai multe straturi sunt stabilite castraveți, acestea nu ar trebui să vină în contact cu oțet. Mâncăruri sigilate și trimise la depozitare într-un loc răcoros. Timp de o lună întreagă mancatorii de fructe proaspete incanta gustul si mirosul.
- Castraveți sunt pliate într-un lut straturi container fiecare se toarnă nisip curat uscat. Vesela de masa închisă etanș și depozitate într-un subsol sau pivniță. Rezultate - excelent, mai ales în cazul în care containerul nu este ușor de pus în pivniță și îngropați-o acolo în țară.
- Depozitarea de castravete în oală, care este plasat în interiorul lumânare. Acest lucru se face după cum urmează: trebuie să poziționați exact lumânare de ceară în borcan de trei litri, umple-l spală și castraveți obsushennymi. Aprinde o lumânare, și după 10 minute borcan resigilat. Necesită o anumită dexteritate la lumânarea nu este îndoit, și a continuat să ardă de ceva timp. Se recomandă A se păstra într-un loc răcoros. mod exotic, dar cei care l-au experimentat spune că aceasta este ceea ce va permite sosirea primăverii au castraveți proaspeți.
De asemenea, se extinde în mod semnificativ durata de conservare a legumelor noastre ne va ajuta sărare și koservirovanie.
Rețete din cele mai vechi timpuri
Pe vremuri, când nu frigidere sau aparate de aer condiționat nu exista, oamenii au reușit să păstreze castraveți lungi suculente.
- Locul de depozitare - gheață iaz. Lacul, un râu, un iaz umplut cu castraveți muiat o plasă fină și bine fixat. Bătrânii susțin că toate castraveți de iarnă crocante și delicioase, dacă doar din grădină.
- Depozitarea într-un puț. Castraveți straturi sunt plasate într-o găleată și se acoperă cu o cârpă de bumbac. O găleată este coborât în puț, astfel încât numai partea sa inferioară atinge apa.
- Se pare că, chiar varza poate păstra prospețimea fructelor preferate. În acest scop, castraveți au fost plantate între rândurile de varză târzie. După ce fructe mici, legate, castravete lovitură de bici pus între foi de varză, și a încercat să le aranjeze lângă tulpină. Ca rezultat, castraveciori cultivate direct în interiorul verzei. În toamna varză a fost plasată într-un subsol sau pivniță. Susținătorii acestei metode pretind că Zelentsy rămân în varză pentru proaspete până la primăvară.
Și, în sfârșit - o mai veche reteta buna, ceea ce permite chiar și în timpul iernii pentru a se deda familia cu legume proaspete, conservate fără condimente și murături. Cu toate acestea, pentru această metodă veți avea nevoie de un butoi de lemn, opărite cu apă clocotită în prealabil și bine uscat. Partea de jos a capacului baril frunze de hrean. Apoi, rândurile foarte dense, a pus castravete - întotdeauna în jos cozi. De mai sus, acestea sunt acoperite cu un alt strat de frunze de hrean. Butoi și închisă ermetic cufundat în locul rezervorului, unde fundul bate chei rece. Metoda supărător, dar rezultatul este excelent.
Nimeni nu poate rămâne indiferent față de castraveți - nu cu efect de seră, și în prezent - cu o aromă de vară și aromă. Cum să păstrați castraveți proaspeți până la Anul Nou? Se pare că există o astfel de posibilitate. Este menționat deja metode de stocare borcane de sticlă laminate .În cu o lumânare, în recipiente cu oțet într-o coajă de proteine. Castraveți, obținute din beciurile reci pot decora, de asemenea, masa de Crăciun.
Acestea sunt principalele moduri de a stoca castraveți proaspeți de la o săptămână până la câteva luni. Acestea vor oferi o oportunitate în orice moment să se bucure de aroma și gustul de vară, pregăti mesele împreună cu legumele crocante preferate.