Cum de a găti calmar, congelate și curățate, să fie moale

Acest fructe de mare este foarte hrănitoare. compoziția de carne calmar include o multitudine de vitamine și minerale pentru oameni: vitaminele B, C, PP, calciu, iod, mangan, fier. În mod corespunzător fierte produs ușor de digerat și are o aromă ușoară, plăcută.







Cum să selecteze și să pregătească calmarul pentru gătit

Cum să fiarbă corect calmar

calmar proaspete rar găsit în vânzare, de regulă, pe rafturi vin deja carcasă înghețată. Ce ar trebui să caute atunci când aleg fructe de mare:

  • fileurile trebuie să fie de culoare albă (sau produsul este rupt);
  • piele de culoare poate fi gri-albicioasă sau roz pal;
  • salata potrivesc calmari mare cu carne elastic strâns, și carcasele mici sunt ideale pentru umplutură, caracterizată prin sensibilitate și finețe;
  • Fileuri congelate ar trebui să fie ușor separate unul de celălalt, dacă carcasa lipite între ele - peremorazhivali de mai multe ori lor;
  • utilizarea produselor expirate dăunătoare pentru sănătate, astfel încât să acorde o atenție la data de expirare.

Înainte de gătit fructe de mare la domiciliu, acesta ar trebui să dezghețe. Pentru acest crustacee este plasat într-un recipient cu apă rece sau caldă (nu fierbinte) și lăsat pentru o vreme. După dezghețarea carcasei trebuie să fie curățate. Este cel mai ușor de a elimina de film, de pre-produs dușurile cu apă caldă. Curățați calmarul este necesară nu numai prin îndepărtarea pielii, dar, de asemenea, în interiorul oaselor.







Cât timp pentru a găti calmar care erau moi

Unele gospodine nu știu cum să gătească calmar, astfel încât să evite alimentele care conțin acest ingredient pentru gătit. În același timp, acesta este un proces foarte simplu, care nu necesită aptitudini speciale. Principalul lucru - pentru a evita fructe de mare prelungite de gătit. Dacă exagerati carcasa în apă clocotită pentru mai mult timp decât este necesar, mai degrabă procedura de ofertare și de carne moale luat dur și fără gust. Câte minute de calmari gătit? Totul depinde de forma în care aveți de gând pentru a găti produsul.

Cum să fiarbă corect calmar

fructe de mare delicioase preparate foarte ușor și rapid. Cum de a găti calmar cojit:

  • Umpleți tava cu apă, așteptați până la fierbere;
  • se adaugă sare la apă, condimentele;
  • decongelate și curățate loc crustacee în apă clocotită timp de 2 minute (carnea trebuie să fie de culoare albă) și apa de evacuare;
  • daca ai digera alimente, lăsați vasul pe la căldură timp de încă 30 de minute - în acest timp din nou, fileul este moale;
  • decoct din carcasă, se taie în inele și le servesc cu bere.

netratate

Cum de a găti calmarul cu filmul? Diferența mare carcasele prime și fierberea „gol“ nu - diferența este în timpul necesar pentru gătit. Cum să fiarbă calmar în piele:

  • dezghet carcasei;
  • Pune-o oală de apă pe aragaz;
  • atunci când lichidul începe să fiarbă, se adaugă frunze de dafin, sare, ienibahar;
  • carcasă de jos în tigaie, opriți de căldură și acoperă capacul containerului, astfel încât aburul să nu-i părăsi;
  • După 10 minute, se scoate din fructe de mare de apă.

Cum de a găti calmari, inele congelate

Cum să fiarbă corect calmar

Întreaga fierbere scoică este mai convenabil decât inele eliminate cât mai repede din apa de fierbere toate piesele vor fi dificil. În plus, inelul mai ușor de digerat decât carcasă mare. Cu toate acestea, dacă ați achiziționat deja produsul feliat, există mai multe modalități de a găti inele de calmar: