Cum de a găti creveți
Crevetii - una dintre cele mai renumite delicatese din fructe de mare folosite în tradițiile culinare ale diferitelor popoare. Acest fructe de mare conține multe substanțe nutritive, vitamine și oligoelemente.
Cum de a găti creveți?
Trebuie înțeles că regală (adică mare) creveți sunt vândute în mod obișnuit, fie în stare proaspătă sau congelată. crevete proaspete pot fi fierte în apă clocotită timp de 8-10 minute, nu mai mult (de altfel să fie fără gust și neplăcut de a mesteca).
Cum de a găti creveți înghețat?
crevete congelate pot fi vândute deja fierte, adică, gata de utilizare, astfel cum raportate de culoarea lor roz (creveți prime sunt de culoare gri).
Crevetii este necesar să se dezghețe în apă rece și se aruncă într-o strecurătoare minute până la 5. Când se scurge apa, creveți gatiti un pic mai mult timp de 3-5 minute (culoarea devine mai intensă și profundă, aproape roșu), și purifica suplimentar le poate compune orice componente preparate complexe.
Conform tradițiilor europene și mediteraneene, înainte de prepararea de salate si alte feluri de mâncare gătite și creveți decorticați marinează bune 20-30 minute într-un sos de ulei de măsline și oțet de vin balsamic (2: 1) cu adaos de usturoi, ardei fierbinte roșii și ierburi aromatice (rozmarin, busuioc, cimbru, oregano, patrunjel). Cu acest gust rafinat de pre-marinare creveți, să cumpere și aroma. feluri de mâncare preparate cu creveți servite cu vinuri ușoare.
Creveți King nu numai că poate găti, dar, de asemenea, pentru a prăji, atât de des preparate într-o varietate de tradiții din Extremul Orient.
Cum de a găti creveții în tigaie?
Dacă crevete congelate (podvarennye sau brut), apoi dezgheață-le în apă rece (dacă este proaspăt - spălare) și arunca într-o strecurătoare pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de apă posibil.
Se incalzeste o tigaie (de preferință, nu într-un wok, și cu fund plat) ulei de susan și se prăjește crevetii (direct în coajă), cu un obiect ascuțit, dar puteți - și ardei dulce, usturoi, iarba de lamaie si alte plante aromatice în stilul în Orientul Îndepărtat. Se toarnă sucul de la o lamaie sau lime. Asezonati cu sos de soia. Servit, desigur, cu orez și vin de orez.