Cum de a găti o pizza delicios de casă cu propriile sale mâini
Probabil, este dificil de a găsi pe cineva care nu iubește o masă gustoasă și hrănitoare și pizza - aceasta este una dintre acele feluri de mâncare care face acest lucru posibil, fără a învăța rețete complexe și cumpărarea de produse scumpe.
Desigur, variații și rețete pentru acest fel de mâncare minunat sunt atât de multe, și, probabil, în fiecare zi, există mai mult, este, de fapt, pizza iese în evidență printre alte feluri de mâncare celebre.
Se crede că locul de naștere al gustoase și iubit de multe feluri de mâncare este Italia, dar unii experți spun că primul care a venit cu un tort de pâine pentru a folosi ca un fel de „plăci“ au fost grecii antici.
opțiune de pizza modernă pe care am folosit pentru a vedea în ferestrele de restaurante, inventat în Napoli, în urmă cu aproximativ 200 de ani. Deoarece este dificil de a găsi o țară sau chiar un oraș mic, care ar fi dorit și nu a pregătit această invenție italian minunat.
Ca și în orice alt fel de mâncare, pizza are propriile sale secrete și caracteristici de pregătire, care este important să se ia în considerare faptul că pe placa pentru a obține exact ce înseamnă un standard global.
Apropo, în Italia este foarte gelos procesul de preparare pizza, protejarea și a procesului de transfer al tradițiilor care distinge pizza italiană autentică.
Orice abatere de la regulile, bucătarul italian ignora, refuzul de a apela aceste pizza italiană autentică, în sprijinul cuvintele sale, au trecut chiar o lege care stabilește standardele sale.
Dar noi nu trăim în Italia, libertatea de a găti după cum ne spune si dorinta sufletului: de a găsi o versiune a „lor“ pizza puteți încerca zeci de copii care vor fi semnificativ diferite în gust și de conținut. Aceasta este frumusetea de gătit la domiciliu: puteți administra complet oricare dintre ingrediente, grosimea aluatului și gradul de coacere.
Multe gospodine interesate de întrebarea, cum să gătească o pizza delicioasă de casă, vrei să vezi sa dovedit nu mai rău decât cele pregătite în cafenele și restaurante din oraș! Se pare că acest lucru nu este nimic complicat, știind câteva secrete și pregătirea generală a sistemelor, vei stapani rapid abilitatea de bază de gătit acestor „turte“ cu umplutură.
Secretele și recomandări pentru prepararea unei pizza delicioasă
- Unul dintre ingredientele principale și cele mai importante în acest fel de mâncare - este, desigur, aluatul. maeștrii italieni sunt sfătuiți să folosească amestecarea lui făină fină și ulei de măsline, și ar trebui să constea din drojdie, zahăr, sare, apă și lapte. Necesare pentru a framanta aluatul cu mana timp de cel puțin 15 minute, apoi este acoperit cu o pânză de lână și trimis într-un loc de preparare a cafelei cald. Apropo, în ultimii ani, destul de răspândită printre amantele noastre a primit o reteta care vă permite să găti o pizza acasă fără drojdie. Confortul în faptul că această opțiune este preparată rapid și, de asemenea, obține un rezultat destul de gustos.
- Acest lucru va brutărie într-adevăr delicios, parfumat, dar util, numai dacă utilizați numai ingrediente proaspete și de calitate. roșii răsfățată și brânză situată în jurul valorii în frigider - nu cei mai buni prieteni o pizza delicioasă.
- Țineți evidența numărului de ingrediente, principiul „mai mult cu atât mai bine“, în acest caz, nu funcționează în mod normal, toate produsele sunt prevăzute într-un rând, fără a include nivelul de brânză și sos. Dacă gatiti o pizza cu cârnați, este puțin probabil că există Bude adecvată o listă întreagă de ciuperci, creveți, carne afumată și brânză. Alegeți câteva, cele mai multe dintre ingredientele combinate, atunci vă puteți bucura de mese fiecare componentă off.
- Cele mai bune și cele mai potrivite brânză pentru copt acest fel de mâncare - este o adevărată Parmedzhano Reggiano. Aparține brânzeturi dure, iar în cazul în care grătarul lui, și apoi se coace, se transformă în crusta de branza delicioasa cea mai durabilă și lipicios.
- Pizza, puteți utiliza condimente speciale și se fierbe un sos special, care va da o aroma note speciale ale produsului final.
- În pregătirea pentru umplerea ingredientelor esențiale de scurgere excesul de lichid care se acumulează la produsele de tăiere. Dacă acest lucru nu se face, pizza poate obține „umed“, umed în interior.
Reteta de pizza "Margarita"
Una dintre cele mai populare variante ale celebre feluri de mâncare, care a primit numele după italian Regina Margherita.
- făină - 400 g;
- ulei de masline - 6-8 Art. linguri;
- Drojdia - 20 g;
- apă, sare.
- roșii - 350 g;
- busuioc - câteva frunze;
- mozzarella - 300 g;
- Usturoi - 1 cățel;
- ulei de masline - 2 linguri. linguri;
- sare.
Pentru a începe frământarea aluatului. Pentru această făină cerne, drojdie rasa în ea cu o pereche de linguri de apă caldă, se adaugă ulei și sare. Ar trebui să rândul său, aluatul nu lipicios, vâscos și moale. Acum, vom continua să-l framanta viguros timp de 15-20 de minute, astfel încât să-l moale și elastic. Formarea-l într-un castron, se presara cu faina, se acoperă cu o cârpă și trimite-l într-un loc cald, în cazul în care este de așteptat să crească aproximativ de două ori.
Când vezi că aluatul a venit, este posibil pentru a obține și rostogolească într-o foaie de grosime nu mai mare de 0,5 cm Ce vrei să-i dea forma -. Rotundă sau pătrată - munca ta, trebuie să fie perfect proporționat.
Acum ne extindem layer-ul pe o foaie de copt (nu se poate șterge uleiul, dacă sunteți un strat bun de fund făină prosyplete). Noi conectați găuri mici în aluat, astfel încât în timpul coacerii, acesta nu este începutul „fierbe“. Acum coacere poate fi trimis la un cuptor preîncălzit la 220 ° timp de 10 minute și apoi amintiți-vă să-l scoată.
În acest moment, puteți începe pregătirea de umplere: opărire rosiile si le curata de piele, se taie în inele lor. De asemenea, se taie mozzarella, răspândit pe tomate preparate din aluat și brânză. Brânză pe partea de sus usor stropite cu ulei, se condimentează cu toată vârf de cuțit de sare și piper, se adauga usturoiul tocat.
Trimitem vasul preparat în cuptor timp de 10 minute și înainte de servire se decoreaza cu pizza busuioc. Se pare fel de mancare foarte gustoase, dar probleme de a face, se va lua o mulțime de timp. Și dacă trebuie să mănânci aici și acum, vă puteți pregăti o pizza rapidă la domiciliu: performanta - 10 de minute, dar instrumentul principal - Pan.