Cum de a găti orez pentru sushi, și sos de ghimbir

Cum de a găti orez pentru sushi? Cu această dilemă cu care se confruntă în mod regulat nou-veniți pe probleme din bucătăria japoneză. Ce fel de a alege? Cum să-l gătească în mod corespunzător? Și cum să facă pansament? Crede-mă, în ciuda diferențelor în culturile noastre, în Japonia, de asemenea, să adere la principiul: mai simplu, cu atât mai bine. Deci, doar pentru a înțelege nuanțele, veți fi ghidat cu orez pentru sushi rapid și ușor!

Foarte ușor de preparat

Orezul este ingredientul principal al sushi, astfel încât pregătirea acestuia ar trebui să ia în considerare toate recomandările bucătăria japoneză. Insuficient se va strica gustul alimentelor digerate, lenevind rulourile tale. Lipsa gustului pronunțat este de asemenea considerat „prost gust“, în țara soarelui răsare. Prin urmare, înțelegem rețeta pentru prepararea de orez sushi bine!

5 secrete de orez sushi

1. Utilizarea japonez pentru felurile de mâncare preferate de soiuri de orez, numit nostru „japoneză“ și „Mistral“. Dacă le găsiți în supermarket-uri nu au putut, puteți face kruglozernistym de obicei. Din această rulouri nu devin mai rău - a dovedit bucătari peste tot în lume.
2. Se fierbe orezul până la gătit necesară utilizarea apei într-un volum de 1: 1,5. Aceasta înseamnă că 200 de grame de orez necesită 250 ml de apă. Într-o astfel de proporție nu clocoti cereale păstra forma.
3. Înainte de a utiliza risinki trebuie să clătiți. Fa-o într-un vas sub jet de apa. Se scurge apa are nevoie de mult timp până când va fi noros. De asemenea risinki îndepărtate, plutesc la suprafață: japonezii le consideră răsfățat. Și toate particulele negre sunt slab tratate boabe.
4. La începutul bucatarului este plasat in rece cub de apă alge nori (kombu). El dă un gust special orez pentru sushi reteta cere, de asemenea, înainte de a îndepărta apa pentru a Nori gust nu a fost răsfățată de fierbere.
5. reteta clasica sushi implică utilizarea de sos de oțet. Ea a stropit orez atunci când fierte. Risinki oglindită ușor pentru a umplere distribuite uniform. Ele nu pot interfera cu, sau formate de cereale. Și orez, și de umplere ar trebui să fie cald, dar nu și focul, astfel încât orezul după fierbere trebuie să se acorde timp să se răcească.

Rețete de orez pentru sushi

A învăța cum să gătească orez pentru sushi, va fi liber pentru a face casa orice fel de feluri de mâncare, de la sushi Philadelphia cu role de somon afumat la creveți dinamită și avocado. Rețete pentru a pregăti terenul o mulțime de feluri de mâncare. Va prezentam cele mai populare și simplu.

Reteta № 1

1. Se spală orezul, se toarnă într-o cratiță, se acoperă cu apă. Apa rece a pus o bucată de nori. Înainte de fierbere, îndepărtați nori. După aceea, capacul nu mai este deschis.
2. La foc moderat la fierbere. Reducerea de căldură la un nivel minim, fiert timp de 10-15 minute. Apa este complet absorbit.
3. Opriți căldura, se scoate tava de la căldură. Țineți capacul timp de 15 minute.

Reteta № 2

1. orz Spălat umple cu apă: 2 cani pe cana de orez.
2. Se lasă să se umfle timp de 30 de minute.
3. Se aduce la fierbere pe aragaz, sub capac.
4. Reduceti focul la minim și se fierbe timp de 10 minute.
5. Eliminați de la căldură, nu se deschide capacul 20 de minute.

Rețetă № 3

1. Figura clătire, Se amestecă în apă clocotită.
2. Reducerea focul și se acoperă oala.
3. Protomai risinki până când lichidul absorbit.

reteta multivarka

Prepararea cilindrilor de bază este posibilă nu numai în tigaie. Va oferim pentru a învăța cum să gătească orez pentru sushi în multivarka.

1. Crupe, se spală, se înmoaie timp de 30 de minute în cazul în care acesta este un orez japonez. Atunci când se utilizează kruglozernistogo convenționale nu trebuie să fie înmuiate.
2. Transferul la castron de viteza de umplere cu apă de 250 ml per 200 g de porumb fiert.
3. Setați modul de „Hrișcă“ sau „orez“. În cazul în care nu sunt furnizate, utilizați modul „coacere“, cu un cronometru timp de 10 minute, apoi porniți „Stingerea“ timp de 20 de minute.

Prepararea umplere

Cel puțin o întrebare simplă, cum să facă sos de orez sushi. Veți avea nevoie de 3 componente:

• orez oțet - 2 linguri;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - 1 linguriță.

Acest volum este suficient pentru 450 de grame de cereale terminat (folosind 200 g de orez uscat).

1. Într-o cratiță, se toarnă oțet.
2. Se amestecă zahăr și sare.
3. Promeshayte foc mediu până la dizolvarea completă.

Se pare umplutura clasic pentru reteta de orez sushi în acest complicat este că nu întotdeauna putem găsi oțet de orez. În cazul în care magazinele nu, puteți să vă pregătiți analogic.

Oțet pentru sushi - retete

Varianta № 1

• otet de struguri - 4 linguri;
• sare de mare - o linguriță;
• zahăr (alb, maro) - 3 lingurite.

Toate se amestecă și se dizolvă în foc, fără fierbere.

Varianta № 2

• Otetul de mere - lingura;
• sare - jumătate de linguriță;
• zahăr - linguriță;
• apă caldă - 1,5 linguri.

Preparatul este similar primului exemplu de realizare.

Varianta № 3

• oțet 6% - 1,5 linguri;
• Sos de soia - 1,5 linguri;
• zahăr - linguriță.

Toate amestecate și încălzite pentru a se dizolva.

Atunci când nu există nici un oțet, puteți folosi suc de lamaie. Se amesteca cu o cantitate mică de zahăr și se presară cu orez.

Ginger Sushi

Unele retete sushi apel pentru utilizarea de ghimbir pentru a obține un gust ascuțit, picant. La întrebarea cum să gătească sushi ghimbir, de asemenea, este ușor de înțeles.

1. rădăcină proaspătă (greutate de aproximativ 400 g), felii subtiri taiate curat - „petale“. Se fierbe în apă clocotită pentru o sare de sodiu sau minut și se lasă peste noapte. clătire sare dimineața.
2. Se amestecă 2 linguri de vodca sau sake, 150 ml de oțet de orez, 3 linguri. linguri de vin rosu, 70 de grame de zahăr. Se dizolvă, se încălzește la foc mediu.
3. Se umple cu sosul de ghimbir, utilizați-l în 4 zile.

Cunoscând aceste secrete, va fi capabil să pregătească rapid și profesional orezul potrivit pentru sushi. Și cuceri rețete mai complexe de feluri de mâncare!

Ca fără un tirbușon pentru a deschide o sticlă de vin: cum in casa pentru compania de sex feminin și, în cazul în care problema apare în natură. Metode cu o șurubelniță, șuruburi și un cuțit. Ca alternativă, cum să bea vin, nu destuparea sticlei sticla.

Cum se curata un fierbător de apă de la scară în casă: o revizuire a stoca și populare căi de atac. Metode de electrice și de abordare a containerelor emailate standard. Sweep de la placa înrădăcinat. măsuri de prevenire.

Cum de a elimina mirosul din frigider: un special produse chimice de uz casnic și remedii populare. Reguli de curățare a echipamentului după achiziționare. Metode de eliminare miros putred și mucegai. Top 10 mijloace de a absorbi mirosurile neplăcute.

Cunoașterea eticheta ajută simt liber și relaxat în diferite situații: la prima dată, atunci când comunică pe internet și la o cină de afaceri. cazuri de bază sunt considerate un expert pe eticheta Catherine Sartakova.

Masca de par cu miere: utilizarea și aplicarea normelor. Cum de a alege un produs de calitate. Retete amestecuri cosmetice miere ou, lămâie, muștar și drojdie. Miere împotriva mătreții și a căderii părului. Metoda toroane de miere. LuminanŃă

Marina Pronina 656

Mamă șase fii Vasylyna Smotrina sigur: chiar și într-o mare familie de o femeie trebuie să găsească timp pentru auto-dezvoltare, să fie frumos, și activi fizic. Despre cum se descurcă și se bucură de ceea ce viața hacking - într-un interviu portalului Woman365.ru.