Frumusetea pulpe de pui, sau altfel - gambe, se află în blândețe și sensibilitate, aromă bogată și gătire rapidă a acestora. În plus, o mulțime de gambe popularitate le adaugă accesibile și ușor de servire. Ei bine fierte picioare de pui perfect adaptate la meniul de familie de zi cu zi, le decora și meniul festiv. O formă convenabilă de partea inferioară a piciorului ceea ce le face un excelent fel de mâncare cocktail și o alegere excelentă pentru picnicuri și grătare. Și, desigur, simplitatea și ușurința preparării se adaugă doar la popularitatea gambe, ceea ce le face, probabil, cele mai iubite invitații la masa noastră. Astăzi, vă invităm să ni se alăture pentru a învăța și amintiți-vă cum să gătească picioare de pui.
Popularitatea acestei părți foarte ieftine și accesibile de o mulțime de carcasă de pui
Aceasta a contribuit la apariția o mulțime de varietate de rețete sale. pulpe de pui sunt fierte și prăjite, fierte și coapte. Se obține din pulpe de pui gustări excelente și supe, murate si gratar, si cu grăsime, prăjit într-o tigaie. feluri de mâncare foarte gustoase derivate din pulpe de pui preparate chiar și în cel mai simplu mod. Încercați ușor bate pe tibia, presarati-le cu sare și piper negru, se prăjește într-o tigaie rapid astfel încât să gust o bucată echitabil de unt bun pentru câteva minute până când este gata, și aici, în fața dumneavoastră un fel de mancare delicios care nu este rușine să se aplice chiar și la masa festivă. Dar timpul și efortul de a pregăti astfel de feluri de mâncare petrecut destul de un pic. Și ce un delicios și consistent sunt preparate mai complexe de pulpe inferioare! Puteți pune un pulpe de pui fraged
sos de smântână, sau să le prăji, pre-marinat intr-un sos picant picant, puteți coace tibia în manșonul culinar, adăugând la acestea licitație legume suculente și apoi pulpe de pui cu terci de hrișcă, o masă delicioasă în stil vechi rusesc. Arunca orice legume condimentate, ierburi și condimente, și vei fi surprins nesfârșită varietate de arome și parfumuri, care este în măsură să vă dăruiască un bogat sortiment de feluri de mâncare preparate din pulpe de pui.
Azi „culinar Eden“ a pregătit o selecție a celor mai interesante rețete și idei pe care le spun cum să gătească picioare de pui. Printre ei veți găsi rețete simple, care va apela la gospodină chiar și cele mai neexperimentat, și, rețete mai complexe consumatoare de timp, care sunt sigur de a vă rugăm să fanii de acasă de gătit iscusit, care caută noi modalități de a diversifica meniul familiei.
1. Alegerea pulpelor de pui pentru mesele sale, să acorde o atenție aproape de aspectul și mirosul lor. Bine, tibia proaspete ar trebui să aibă o piele subțire, plat, neted, fără deteriorări vizibile, pete sau lovituri. Acordați o atenție deosebită pentru a reduce și în comun vizibil - ar trebui să fie curate și să nu uscat. Culoare picioare proaspete ar trebui să fie netedă, roz pal, cu o ușoară tentă albăstruie. împingeți ușor degetul pe partea inferioară a piciorului în partea cea mai cărnoase din ea. În cazul în care picioarele oferite pentru a vă suficient în stare proaspătă, adâncitura rezultată îndrepta imediat, dar la adâncitura tibiei stătut pe atingerea ta o lungă perioadă de timp rămâne. Asigurați-vă că mirosul picioarelor înainte de cumpărare. păsări de curte proaspătă are o ușoară aromă dulce, aproape imperceptibil, fără impurități. Dacă ați oferit gamba învechire au un miros neplăcut, amoniac și se dezintegrează - să renunțe la cumpărare. delicioase feluri de mâncare ale picioarelor nu vor funcționa.
2. Pentru unele rețete, cum ar fi copanele umplute, pentru a elimina din oasele picioarelor, fără a deteriora carnea și pielea. Multe gospodine începători această acțiune pare prea complicat, dacă nu chiar imposibil. Și în zadar. Scoateți osul din tibia este foarte simplu. Se spală și picioarele uscate și apoi se resping ușor ciocan de bucătărie din lemn. Cu un cuțit ascuțit cu atenție tendoanele o incizie în partea inferioară a tibiei, chiar deasupra articulației care se conectează la picior. Doar ușor vă înscrie carne și tendoane în jurul articulației superioare a tibiei. Apoi glisați încet carnea cu pielea în jos osul, tăiere cu atenție venele ochiului de plasă. Când toate venele sunt incizate, ia un copan într-o mână și apuca degetele de piatră ale altă parte și trageți mișcarea de rotație. Copan gata pentru umplutura!
3. snacks-uri excelente obținute din pulpă de pui umplute cu ciuperci si ardei dulce. Șase picioare de pui, se spală și le elimina din os. Fold picioarele în vase pentru marinare și se toarnă sosul de 100 ml. ulei de masline, 1 lingura. linguri de oțet de vin alb, o ceapa, un fin tocat chili ardei iute, sare si piper negru dupa gust. Lăsați într-un loc rece timp de o oră. se taie marunt 70 g. ciuperci proaspete și un ardei dulce. ciuperci Gatiti si ardei intr-o lingura de ulei de măsline până se înmoaie. Pentru a gata ciupercile, se adauga 2 linguri. lingură brânză rasă și se amestecă. Ia-nafarshiruyte marinat pulpe de pui umplute. Fry picioarele intr-o tigaie intr-o lingura de ulei de masline timp de zece minute pe fiecare parte. picioare gata se răcească și se taie în felii de aproximativ o lună și jumătate de centimetri grosime. Inainte de servire, garnisiti cu coriandru.
4. gustos și parfumat transformă aperitiv thailandez original al pulpe de pui. Șase picioare de pui se spală bine, se scurge și înțepat cu o furculiță în mai multe locuri. Ori picioarele într-o pungă de plastic etanșă, se adaugă un Art 5. linguri de sos de soia, 3 linguri. linguri de suc de portocale, doi catei de usturoi, ½ h. linguri boia, ½ h. linguriță de piper roșu. innodatile pachetul, distribuind cu atenție sosul între pulpe de pui. Se lasă în frigider timp de 6 - 8 ore. Transfer shin decapat într-un vas de copt unsă pentru a adăuga un morcov, cuburi, și 300 g. felii de conserve de ananas. Toate se amestecă, se presara cu resturile de marinata si se coace într-un cuptor preîncălzit 200⁰ timp de 30 de minute, intorcand picioarele o dată. Se serveste cald sau rece.
5. acuta azeră supa cu pulpă de pui te încălzesc perfect la vremea foarte umed. Și pentru a găti această supă este foarte, foarte simplu. Într-o cratiță adâncă, se încălzește două linguri de ulei de semințe de bumbac. Adăugați o ceapa tocata si se prajeste pana se rumeneste. Apoi se adaugă 3 linguri. linguri de pasta de tomate și se fierbe timp de câteva minute. Apoi se adaugă doi litri într-o tigaie de apa sau supa de pui clocotită, pulpe de pui pune șase, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute. Când puiul este gata, se adaugă în supă patru tuberculi de cartofi, cuburi și o frunză de dafin. Fierbeti toate împreună încă 15 - 20 de minute până când cartofii sunt fierte. Apoi se adaugă un alt 3 linguri. linguri pasta de tomate, sare, piper roșu gust. Nu cruța ardeiul, supa ar trebui să fie picant! Se fierbe împreună pentru încă 5 - 7 minute, se scoate de la căldură și se lasă să se încălzească timp de 10 - 15 minute. Inainte de servire, se presara supa cu ierburi coriandru tocat sau patrunjel.
6. înăbușită într-o cantitate mare de pulpe de pui sos de roșii în limba italiană poate fi atribuită unei supe groase, și la a doua feluri de mâncare calde. Într-o tigaie adâncă, se încălzește două linguri de ulei de masline, se adauga o ceapa tocata marunt si trei catei de usturoi zdrobit. Fry până la maro auriu. Se adaugă apoi 150 g. bacon, se taie în cuburi mici și 100 de grame. ciupercile, tăiate în felii subțiri. Fry toate împreună timp de încă cinci minute, apoi se îndepărtează de la căldură. Într-o cratiță cu o grosime de fund de căldură o lingura de ulei de măsline și se prăjește carnea de pui în ea patru picioare timp de cinci minute pe fiecare parte. Se toarnă 100 ml. vermut roșu sec și se fierbe până tot lichidul sa evaporat. Apoi se adaugă 800 de grame. roșii, blender zdrobit, o cană de apă rece, două ramuri de rozmarin, frunze de dafin unul, praf de zahăr și sare după gust. Adu sosul la fiert, se adaugă bacon prăjit, ciuperci, se amestecă bine și se fierbe capacul la foc mic timp de 20 de minute. Gata masa întinsă pe o farfurie si se condimenteaza cu piper negru dupa gust.
7. pulpe de pui produse suculente și aromatice, la cuptor cu var. Și pregăti acest fel de mâncare nu este dificil. Se clătește, se scurge și se adaugă într-un castron pentru marinare șase picioare de pui. Suc de un var, se amestecă cu 2 art. linguri de ulei de măsline, un praf de cimbru uscat, 2 catei de usturoi zdrobit, sare dupa gust. Marinata rezultată se adaugă pui, se amestecă și se lasă într-un loc rece timp de o oră. Murate, astfel, picioare pune intr-un vas termorezistent uns și se toarnă restul de sos. Pe fiecare picior pune pe felie și de var subțire se coace 200⁰ cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute. Se serveste cu orez fiert și legume proaspete.
8. Puțin mai dificil să se pregătească picioare de pui delicioase, pesmet, coapte cu unt. Șase picioare, clătire, de scurgere, frecați cu sare și piper. Trei ouă crude ușor bate cu o furculiță. ceașcă Jumătate din pesmet, se amesteca cu o lingura de usturoi uscat. Fiecare picior în baie de ou, apoi în pesmet zapaniruyte. Rapid picioare prăjește în tigaie într-un ulei vegetal la foc mare, până se rumenesc și se transferă într-un vas de copt. Pe fiecare picior pune pe o bucată mică de unt. bucăți ulei presara prindeți rozmarin uscat și pui fript 200⁰ într-un cuptor preîncălzit timp de 30 minute.
9. pulpe de pui produse extrem de suculent, compot cu vinete. Două vinete tăiate în cuburi, se presara cu sare și se lasă timp de 15 minute pentru a elibera suc. Apoi se clătește și se usucă ușor. Se taie în cuburi mici 400 gr. roșii proaspete și o ceapa mare. Șase picioare de pui, clătiți și uscați. Intr-o tigaie adâncă, se încălzește trei linguri de ulei de masline, se adauga ceapa si se prajeste pana se rumeneste. Apoi se adaugă vinete și prăjit timp de 3 minute. După aceea, se adauga rosiile, se amestecă și se fierbe împreună timp de încă cinci minute. Adăugați legumele la picioare de pui, 2 linguri. fin tocat pătrunjel, un cățel de usturoi zdrobit, o linguriță cimbru uscat, sare și piper după gust. Se amestecă și se fierbe împreună sub un capac la foc mediu timp de 30 minute.
10. Picioare de pui prăjit moi și delicioase obținute anterior
marinat cu miere si ghimbir. Șase picioare de pui, se spală și se usucă, și apoi să ia pe fiecare dintre doi-trei tăiat cu un cuțit ascuțit. Aceste reduceri vor ajuta marinata dumneavoastră să penetreze pui și de a face picioare de pui sunt mult mai fragedă și gustoasă decât de obicei. Pentru a prepara sosul, amestecati 50 oz. miere lichidă, 50 ml. suc de lămâie, trei căței pisați de usturoi, două linguri de rădăcină de ghimbir ras, sare si piper negru dupa gust. Preparate marinata picioare obmazhte, le-a pus într-un castron și se lasă la marinat într-un loc rece timp de două ore. In tigaie, se încălzește două linguri de ulei de măsline și se prăjește pulpelor de pui pe toate laturile de peste foc mare până capătă o culoare aurie. Apoi reduce căldura, se acoperă tigaia cu un capac și se aduce picioarele pana cand se inmoaie la foc mediu timp de 10 - 15 minute. Se serveste cu cartofi fierți și legume proaspete. Separat, posta sos fierbinte preferat sau chutney.
Iar în paginile „Culinară Eden“, puteți găsi întotdeauna mai multe idei interesante și rețete originale, care sunt sigur de a vă spune cum să gătească picioare de pui.
