Cum de a găti salata calmar congelat

• principal
• modă
  • tendințe
  • celebritati
  • cumpărături
  • pentru nunta
• frumusețe
  • cosmetică
  • parfumerie
  • Ingrijirea parului
  • Tratamente faciale
  • Ingrijirea unghiilor
  • Îngrijirea corpului
• sănătate
  • tratamentul Bolilor
  • farmacia
  • Sport și Fitness
  • rețete de oameni
  • diete
  • Alimentația sănătoasă
• relații
  • auto-dezvoltare
  • carieră
  • dragoste
  • sex
  • nuntă
  • familie
  • auto-cunoaștere
• copii
  • Vreau un copil
  • sarcină
  • naștere
  • Kid la un an
  • dezvoltarea copilului
  • adolescenţi
  • Sănătatea copiilor
• casă
  • Interior și design
  • animale
  • plante
  • homeware
  • puritate
  • Feng Shui
• agrement
  • pasiune
  • călător
  • camping
  • Sarbatori cu copii
  • concediu
• gastronomie
  • fel întâi
  • principalele feluri de mâncare
  • salate
  • băuturi
  • coacere
  • deserturi
  • Pregătirile pentru iarnă
  • masă festivă
• miscelaneu
  • Autolady
  • finanțe
  • neidentificat

meniu

LediVeka.ru »Rețete» feluri de mâncare principale »

Oricine a încercat vreodată calmar, cu siguranță doresc să guste această delicatesă din nou. Caracteristica principală a acestui fructe de mare - aroma delicată, care este sigur de a face apel nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Cu toate acestea, mulți se confruntă cu un eșec atunci când încercați să gătească calmarul la domiciliu - carnea lor devine dur, fără gust sau devine un miros neplăcut, care poate ruina plăcerea de a mânca. În același timp, ideal pentru ingrediente salata nevoie, deoarece numai în acest caz, va fi capabil să se bucure de ea pe deplin. De aceea, fiecare femeie ar trebui să știe cum să gătească calmar, precum și câteva secrete de preparare a acestora.

Amintiți-vă că calmar propriu-zis de gătit începe cu selecția în magazin. Pentru a face acest lucru ar trebui să meargă la un supermarket bun sau puncte de vânzare specializate.

Mai bine să nu cumpere fructe de mare, în magazine mici, pentru că nu poate fi sigur de calitatea și conformitatea acestora cu condițiile adecvate de depozitare.

Dacă trăiești destul de departe de ocean, trebuie să mă întreb doar calmar congelat, deoarece produsul nu poate rezista la o depozitare prelungită în condiții de refrigerare. Pentru a pregăti salata, aveți nevoie de carcasă terminat, dar pentru servire pot fi selectate și întreaga calmar cu tentacule.

Inspectați cu atenție magazin alimentele congelate propuse - acestea ar trebui să aibă o uniformă, de culoare albă sau ușor violet. Semne de deteriorare sunt:

• gri sau albastru;
• maro, pete roșii și albăstrui;
• crăpături adânci pe carcasele în zonele de daune.

Mai bine să nu cumpere cojit carcasă calmar, deoarece numai pe piele, puteți vedea principalele caracteristici ale produsului de calitate scăzută. Nu vă fie teamă de laborioasă muncă - de fapt, pielea este ușor de curățat și nu cauzează probleme.

În cazul în care magazinul sunt curățate doar calmar, încercați să le examineze cu atenție pentru prezența roșiatică mic, negru sau maro puncte care ar putea indica o deteriorare. Aducerea acasă, așezați alimentele în congelator și să-l chiar înainte de gătit. Repetate de congelare și decongelare calmari doare și le face improprii pentru consumul uman. Atunci când decongelarea fiți atenți la densitatea carcaselor - acestea trebuie să fie suficient de elastică și ușor aspră, și de a restabili forma lor după presare. În cazul în care calmar se răspândească și să devină ca jeleu, nu le puteți adăuga la o salata sau folosite pentru a prepara alte mese.

preparare

alimentele congelate ar trebui să fie pus în plastic sau tava de metal, și le permite să se dezghețe pe cont propriu - ei nu pot fi încălzite, deoarece calmar poate deveni prea moale și fără formă. Indiferent dacă s-au adunat pentru a prepara o salata sau un alt fel de mâncare, carcasa trebuie să fie curățate, deoarece pielea este necomestibile și prea rigid.

Asigurați-vă că este foarte simplu - ai nevoie pentru a fierbe apa, și înmoaie în calamarul folosind un clip special de bucătărie sau o furculiță lungă cu două cuțite. Skin coagula instantaneu, iar tu va trebui doar să-l eliminați și taie tentaculele, scoateți plăcile chitină în interiorul și în afara, pe aripi. carcasele dezlipite poate fi, de asemenea, racla ușor pentru salate deli, deoarece acestea pot fi mici fulgi solide.

Acum trebuie să învețe cum să gătească squid pentru a face o salata sau un alt fel de mâncare bazat pe ele într-adevăr gustoase. Amintiți-vă că carcasele congelate scufundate în apă clocotită, nu poate fi, pentru ca isi pierd imediat forma lor și devin improprii pentru a mânca. De asemenea, nu pentru o lungă perioadă de timp pentru a găti calmarul din cauza expunerii prelungite la temperatura, acestea devin foarte dur și neplăcut la gust. Pentru a prepara salata va fi suficient pentru a reduce calmarul în apă clocotită timp de exact două minute.

Există mai multe opțiuni de bază pentru gătit astfel de delicatese:

1. Muiată în apă rece fiartă cu sare și condimente timp de aproximativ 2 minute și se îndepărtează imediat cu o spumiera, respectând măsurile de siguranță.
2. Pune în apă clocotită cu sare și condimente carcase puține și imediat îndepărtează de la căldură, după aproximativ 10 minute, acestea dobândesc disponibilitatea necesară.
3. În cazul în care o mulțime de calmar, aveți nevoie pentru a pune toate carcasă curățate într-o oală și a pus pe foc. Când apa fierbe, trebuie să adăugați condimentele dorite și tigaie pe foc. Pentru a prepara carnea va avea nevoie de 5 minute, după care carcasele ar trebui să fie îndepărtate cu grijă.

Dacă luați calmari prea mult fierte, salate, ele nu sunt potrivite din cauza rigiditatii mai mare de carne. Cu toate acestea, există un mic truc, care vă permite să restaurați starea inițială a produsului. Ai nevoie să-l fierbe la foc mic timp de o oră, până când carnea se înmoaie din nou și nu va fi acceptabil pentru gustul. Dar este necesar să se ia în considerare faptul că ai pus în salata mult mai puțină mâncare, și ei vor pierde toate proprietățile sale utile, deoarece gătit lung distruge mulți compuși organici și leaches minerale.

Ce să gătească?

Mai întâi de toate calmari, fierte la salata, care are un gust foarte delicat, are o valoare nutritivă ridicată și proprietăți utile excelente. Nu uitați, acest fel de mâncare nu este preparat dintr-o duzină de ingrediente și nici adăugate la acestea de 2-3 ori mai mult de alte produse. gust calmar este foarte specific, și, prin urmare, o salată ar trebui să constea din ele, cel puțin, o treime sau chiar jumătate.

Decojiți și fierte carcasa pot, de asemenea, lucruri - pentru că ar trebui să utilizați o salata de legume sau un amestec pe baza de pasăre. Nu ar trebui să fie combinate cu alte calmar fructe de mare sau carne destul de grele cum ar fi carnea de vită și de porc. Dacă doriți să chestii carcasa poate fi coaptă în cuptor, astfel încât ea a cumpărat o culoare aurie frumos și un gust delicios. De asemenea, puteți găti și calmar în aluat, coace-le în cuptor sau prăjit într-o friteuză. Inainte de servire, se pot presara cu suc de lămâie, împreună cu calmari servește salata de legume lumină și vin alb.

Daca nu sunt preparate salata calmar, este posibil să se facă tort tradițională japoneză. Acesta este preparat pe baza de aluat de drojdie și revopsire sos de ciuperci, care accentuează gustul de fructe de mare. Se coc trebuie să fie de aproximativ 20-25 de minute, la o temperatură medie, deoarece lung termic ingredientul principal de prelucrare devine prea dură și nu pot fi consumate. De asemenea, calmari sunt adăugate la multe feluri de mâncare, inclusiv supe, prăjituri de drojdie, utilizate ca umplutură pentru pește umplut și carne. În Japonia, o delicatesă specială sunt considerate bucăți de caracatiță și calmar fierte, fierte sepie în cerneala, dar dacă gătești acest fel de mâncare în mod corespunzător, ar fi periculos pentru sănătate.