Cum de a servi vin

Regulile de bază de vin la masa:
- Vinurile tinere sunt servite în fața vechi;
- vinurile seci înainte de dulce;
- vinurile albe înainte de roșu, dar:
- vin roșu în fața lichior alb (foarte dulce).

Se răcește sau de căldură:
- Vinurile albe se răcească, roșu # 8213; nu;
- vinurile albe uncork dintr-o dată, roșu o oră de la începutul festivităților;
- vin vechi răcit mai slab decât cei tineri;
- SuperCool mai bine decât nedoohladit ca vin în sticlă se încălzește foarte repede;
- nu așezați vinul spumant în congelator # 8213; sticla poate exploda;
- cel mai bun mijloc de a răci vinul # 8213; a pus sticla într-o găleată cu gheață.

Cum să toarne?
- vin alb de masă se toarnă 3/4 cană, roșu de masă # 8213; 2/3, dulce # 8213; 1/2;
- vinuri vechi și de epocă sunt turnate cu 1/3;
- Sherry pour 1/3, madeira și vermut # 8213; 2/3, port # 8213; 1/2.
În fiecare caz, avem în vedere ochelarii speciali pentru fiecare vin.

În cazul în care pentru a pune:
- ochelarii sunt aranjate începând cu plăcile superioare drepte colț;
- mai aproape de placa de sticlă este în valoare, care este folosit pentru prima dată;
- în cazul în care ochelarii nu vor mai fi folosite în timpul prânzului, acestea sunt curățate.

Regulile de bază de conectare a produselor alimentare și de vin:
- nu oțet vas de apă # 8213; gustul acru, „ucide“, vinul;
- ciocolată, cafea, și fumul de tutun # 8213; cele mai grave dușmani de vin, deși vin Muscat comunica cu ușurință cu ciocolată și cafea, iar unele soiuri de sherry dulce de multe ori bea cu un trabuc;
- cu pește și carne albă servit vin alb, carne rosie # 8213; roșu, dar această regulă poate fi excepții;
- în cazul în care vinul este servit la desert, ar trebui să fie mai dulce decât desertul. Prin vinurile de desert foarte dulce, nu sunt, de obicei servite.