Cum delicioase pentru a găti orez servit cu orez gustoase reteta garnitura

Figura se referă la tipul de culturi de cereale, care sunt numite „pâinea omenirii.“ Alături de grâu și porumb, el insuflă oameni din cele mai vechi timpuri. Sa întâmplat ca orezul este cel mai popular în Asia. În România, în cazul în care acest lucru cereale întâlnit numai în timpul domniei lui Petru cel Mare, cultura numit chiar „mei sarazin“. Nume ironic, cu toate acestea, orezul a ajuns la gust poporul nostru. În Italia și Spania, este ferm înrădăcinată în cultura culinară a oamenilor. Risotto și paella sunt într-un fel de cărți de vizită în aceste țări. Dar iarba este destul de popular peste tot. Din aceasta se prepară o mulțime de feluri de mâncare, chiar și deserturi. Dar astăzi vă vom arăta cum să gătesc orez delicios pentru garnitura. După o aromă de cereale neutră se îmbină perfect cu preparate din carne, pește și legume.

Fiecare grânele alimente

Acum, în magazine, veți întâlni multe soiuri de orez, că ochii sunt divergente. Ce să aleg? Depinde de ceea ce gatiti de la ea. Deserturi lactate, caserole și budinci se potrivesc figura rotundă. Ea are o mulțime de amidon, se lipește bine și are forma. sushi japonez și role, de asemenea, nevoie de cereale speciale. cereale românească (de exemplu, cu ciuperci sau carne) face bine pe sol sau orezului aburit. Potrivit pentru acest scop și soiul chinezesc „iasomie“. Dar, pentru a obține un fel de mâncare de orez gustoase și sfărâmicios, trebuie să luați basmati. Acest soi este cultivat în India și Pakistan. În hindi numele său înseamnă „parfumat“. De asemenea miros minunat, basmati posedă o altă trăsătură caracteristică - cerealele după preparare nu este lipit, și este sfărâmicios. Nu e de mirare această varietate de orez și este mai scump decât altele. Dar pentru un fel de mâncare puteți lua și dlinnozernovo și „sălbatic“, cu maro interesant. Trebuie să spun că orice orez este bogat în vitamine, oligoelemente si proteine, dar gluten în ea un pic. Dacă urmați subtilitatea talie, prefera orezul servit cu paste și cartofi. El nizkokalorien și nu se cântărește în jos a vasului principal. imbunatateste memoria, digestia incepe sa lucreze bine cu utilizarea frecventă a acestei cereale.

Reteta din Orientul Îndepărtat

Cine nu știe cum să gătească gustoase fel de mâncare de orez, cum ar fi chinezii. La urma urmei, în patria lor și a devenit cultivate pentru prima data aceasta planta. fel de mâncare pentru mâncăruri picante servit cât mai neutru posibil, astfel încât să nu umbrească gustul lor. El este mâncat cu el în loc de pâine. Regula de bază a garnitură de orez cu succes - este raportul corect de apă și cereale. Am presupus că proporția ar trebui să fie doi la unu. Chinezii cred altfel. Per ceașcă de orez pe care le iau o boluri și jumătate de apă. Și ei nu sunt uruială pre-spălate. Ei cred că note bune această procedură preliminară nu este necesară. orez fiert pentru un fel de mâncare este foarte simplu. Noi aducem apă la fierbere, se adaugă uruiala uscate. Închide capac etanș (puteți chiar top cu ceva greu, astfel încât aburul nu iese). Un alt secret chinez de modul de a găti orez garnitura gustoase este timpul de gătire cu precizie condimentată. Exact douăsprezece minute - nici mai mult, nici mai puțin. Ei bine, vom sta la aragaz cu un cronometru. Primele trei minute poate rezista la foc grele. Apoi, atunci când simți că cratiță exploda de la abur pentru a reduce mediul gazos. Gatiti timp de șapte minute și două încă supraviețuiește de căldură minime. După aceea, capacul nu poate fi deschis. Pinpoint următoarele douăsprezece minute. Și numai după aceea puteți încerca, sare și aromă de unt.

Secretele din Asia Centrală

În India, Pakistan și alte țări din regiune o reteta cu privire la modul de a găti gustos fel de mâncare de orez, este radical diferit de Orientul Îndepărtat. Se crede că crupa să fie fiert împreună cu cursul principal. Astfel, uleiul eliberat din carne nu se va lipi împreună zerninkam, iar orezul va ieși sfărâmicios. Utilizat exclusiv pentru basmati pilaf dlinnozernovoy. Se spală până când apa curge limpede. În tigaie caserola sau prăjit prăji carnea până la jumătate. Peste ea sa răspândit passaged separat ceapa, urmate de morcovi mărunțită pe o răzătoare grosier. Orientul Kazanka se adâncească și de a pune întregul cap de usturoi, chiar în cojii. Apoi, rola în Fig. Proporțiile de cereale și apă la fierbere în pilaful reteta este de 1: 2.5. Pilaf cu generozitate aruncarea sării cu o varietate de mirodenii și condimente. Cuptor sau cuptor încălzit la 200 ° C Kazanok acoperit cu un capac și se fierbe timp de o oră de pilaf.

risotto Italiană

Atunci când în Europa de moda pe „kitayschinu“, și cu ea în feluri de mâncare de orez, spaniolii și italienii au decis să nu cumpere cereale scumpe și să crească la domiciliu. Varietatea a fost boabe mai bogate in amidon si rounder. Dar, de asemenea ei pot găti orez delicios pentru garnitura. Aici este o reteta italiana. fel de mâncare Risotto poate fi carne sau total vegetariană. Într-o tigaie adâncă se încălzește amestecul de uleiuri (smântână și legume). Spalata și ușor obsushenny orez sită (cană) Se toarnă și se prăjește, amestecand cu o spatula de lemn. Cereale trebuie să dobândească o culoare translucid, pentru a deveni ca margele. Separat, se fierbe cani de apa si jumatate, bine sarea sa, se adauga condimentele. Este posibil să se dizolve cubul de Bouillon în ea. Se umple orezul cu apă clocotită, se adaugă o varietate de legume tocate. Setați-le - la alegerea ta. Acesta poate fi mazăre verde, ardei grași, dovlecei, conopidă, roșii. Se acoperă vasul cu un capac, se aduce la pregătire, agitarea nu este necesară.

O altă garnitură de orez european reteta

Ceapa morcovi fin shinkuem, freca, grosolan freca doi căței de usturoi într-un mojar. Se încălzește într-un ulei vegetal tigaie adâncă de prăjire. Primul arc passiruem - până se înmoaie. Apoi, să i se alăture morcovi și usturoi. Fry până când legumele se rumeneste. Dlinnozernovogo sticla de orez - fără nici o pre-spălare - sypem tigaie. Fry pentru a cumpăra boabe colorate mărgele de sticlă. Se toarnă două căni de apă rece. Când vine vorba de fierbere, fel de mâncare sare, asezonate cu condimente. Reducerea focul si se acopera cratita. Fierbeti la foc mic pana cand se inmoaie, ocazional, de verificare pentru a vedea dacă este necesar să se toarne mai multă apă. Farfuria terminat insista sub acoperire zece minute.

Reteta originala

Kazanok cu ziduri groase freca interior ulei de măsline. Fall sticlă adormit bine orezul spălat, este de dorit dlinnozernovogo. Se umple cu apă rece, astfel încât nivelul de lichid a fost jumătate centimetru deasupra stratului de cereale. Pune un cățel sau două de usturoi. Se condimentează cu sare și condimente. capac de închidere, se aduce la fierbere pe o flacără de mare. Apoi fixați de gaz și se fierbe încă 10-12 minute. Crisp, parfumat și gustos fel de mâncare de orez este gata!

Kasha în două

ori Fig Wash 2-3, mai întâi cu apă caldă, și în final la cald. Se fierbe apă sărată sau bulion. Lichidele ar trebui să fie de două ori mai mare decât cerealele. Aruncăm orezul spalat si se fierbe la foc mic, amestecand ocazional. Când zerninki sunt moi și ușor umfla, uruială Tilt într-o sită și se spală sub jet de apă. Intr-o tigaie plantăm o bucată de unt, a pus orezul și să aducă înapoi la terci fierte. Aceasta este o alta reteta modul de a găti orez pentru garnitura. Acesta vă permite să utilizați orice fel de cereale, chiar zdrobit.

Orez garnitură în multivarka

Două spălare cupe de cereale cu grijă, îndepărtați reziduurile. Puneți vasul în Multivarki. Umpleți patru pahare de apă, sare. Expune modul „gătit“ și cronometrul pentru o jumătate de oră. În unele multivarka are opțiuni speciale. De exemplu, regimul de „Hrișcă“ sau „pilaf“. Puteți profita de ele. Această cifră nu este obținută mai rău decât placa de obicei, și se fierbe mai ușor, pentru că vasul nu este exact Poalele. Puteți varia orezul pentru ornat și se adaugă o varietate de legume - conserve de porumb, ceapă, mazăre, morcovi și ceapă.