Cum să mănânce găluște, găluște și khinkali

Găluște au multe naționalități, și diferă în principal prin metoda de preparare și de umplutură. Oricum, carnea cu aluatul preparat din antichitate în aproape toate culturile. Ce ar putea fi mai simplu: să ia o pâine și nu învelite în umplerea lui de carne?

La găluște fiecare națiune propria sa apariție specială. Închis Manti deschis postura buriate, khinkali georgiene, cum ar fi sac înnodate, chuchvara unghiular uzbecă, bulion picant, o varietate de găluște din China, fel de mâncare tradițională pentru Anul Nou Chinezesc, ravioli mici europene, găluște din Ucraina și România, găluște de orez japonez godza ...

Pentru rudele îndepărtate ale ravioli, la un fel de găluște leneș, includ tradiționale Tătară sau kazah bishbarmak și chiar nautică paste nepretențioasă. Și acest lucru nu este o listă completă a familiei reprezentanților Pel'mennykh.

Cel mai adesea o parte, în restaurante, sub formă de produse semifinite, în magazinele din frații ravioli am prins rudele noastre găluște, găluște și khinkali. Pentru ei și sa oprit.

Desigur că este mai convenabil, gustos și poate fi chiar mai corect să spunem, există găluște cu o lingură. Deci, de fapt, acest fel de mâncare și a mâncat creatorii săi. Da, să fiu sincer, și să continue să aibă, chiar dacă nu este găluște cu bulion, ca de obicei, fierte. Sucul nu este turnat pe o farfurie. Din păcate, regulile de etichetă ne cer să mănânce găluște cu o furculiță. Acestea ar trebui să ia pentru „lob“ din fila și să încerce să trimită în gură complet. În cazul în care gogoșilor este prea mare, va trebui să renunțe la ideea de a se bucura de supă și împărțiți-l în bucăți, cu o furculiță.

La originea dezbaterii găluște, precum și frații lor mai sus. Se prepară găluște din China, Europa Centrală și Asia Centrală, Altai, Buryatia. Se spune că în această regiune calcani livrate din China, în cazul în care găluști fac mai mult de un an și jumătate de mii de ani. Principala diferență de disponibilitatea găluște românești găluște de legume, cele mai multe dovleac, și condimente din carne tocată. Vorbind de umplutura. Cele mai este că nici Manti corectă nu preparate din carne tocată și măcinat. Mucegai manta sub formă de bile cu un dialog deschis (postura) sau superioară închisă. găluște Classic aburit. Puteți încerca, cu siguranță, pe o strecurătoare, dar, în general, există vase speciale - mantyshnitsy. Mănâncă găluște mâini. Pentru a începe, bea supa, musca calcani, sau direct din sticla, în cazul în care Manti deschis. De obicei, sosuri nu au hrănit. Dar ceaiul verde este servit.

Turnati să mănânce, de exemplu, în restaurante turcești, găluște mici, cu sos. În unele țări din Asia poate fi comandat cu găluște bulion, găluște prajite.

Dacă întrebați un georgian, în cazul în care a făcut khinkali, el trebuie să vă spun că acestea sunt mereu aici, în Georgia, au fost. Cu toate acestea, istoricii sugerează că au fost în Georgia, împreună cu mongoli. Vremurile erau întuneric, care este acum invoca, dar exact unul, în cazul în care mongolii și Caucaz a adus un hinkaley prototip, într-adevăr este ceea ce să învețe de la ea într-o cultură tradițională georgiană, este ceva diferit, special. Khinkali numai fiert. Dacă blind-ul este, de asemenea, aluatul cu aceeași carne și se prăjește pe de altă parte va avea o cheburek rudă îndepărtată populare mai mult în Crimeea decât în ​​Caucaz.

De hinkalyam în Georgia sunt un fior aparte. Nu-l cred, dar le place și să mănânce mai mult decât kebab. Le cu nimic nu se amestecă sau cu bulion sau cu sosuri. Ele sunt auto-suficiente. Umplutura pentru hinkaley pregăti picant: obligatorie adauga coriandrul tocat, uneori ardei iute, hamei-suneli. Dacă nu există nici piper în carne, este sigur de a fi pe partea de sus, pentru a-gata hinkalyah.

Se spune că mănâncă cinci hinkaley dificil, dar dacă le depăși, după a șasea a deschis doua suflare. absorbție Auto proces hinkaley - o artă. hinkalinu Hot apucă coada. Nadkusyvayut cu atenție, astfel încât să nu se toarnă sau se presară pe toate părțile bulion din punga, si bea sucul. Apoi, mananca doar la fel de atent o pungă de carne și coadă pune pe o farfurie. Khinkali ascuțite, astfel încât acestea să se spele în jos: sau apă minerală, sau vin roșu.