Cum se aplică vin roșu
Alegeți corect feluri de mâncare. O astfel de băutură nobilă, în orice caz, este imposibil să se toarnă în pahare sau pahare. Achiziționați un set de pahare pentru vin. care pot avea dimensiuni și forme diferite. Un clasic și este considerat a fi un volum mare de șase sute de mililitri în formă de lalea sticlă.
Dă vinul „respire“. Înainte de a se toarnă băutura, uncork capacul și se lasă timp de o jumătate de oră - o oră. Această tehnică îi permite să dezvăluie întreg buchet, ascunde într-o sticlă de culoare închisă. Se serveste vin roșu ar trebui să fie la temperatura camerei (se răcească nu este acceptat).
Sublinierea băuturi diferite soiuri de brânză. Combinația clasică este cunoscut pentru o lungă perioadă de timp, acesta va da un adevărat deliciu iubitorii de vin. Există o regulă care vinurile ușoare sunt servite cu un gust delicat și miros de brânză, tare ca perfect potrivite pentru soiurile picante.
Se combină cu preparate din carne. Linguri de vin roșu potrivit pentru miel, vitel, carne de vânat, carne de pasăre, carne de porc fiert. Uscat servit cu friptură, file, friptura, escalop.
Pick up vinul. bazată pe dulceața ei. Amintiți-vă că atunci când trimiterea la desert, ar trebui să fie întotdeauna mai dulce. Foarte băuturi dulci nu se combina cu deserturi.
Vin cu un buchet bogat și arome astfel de complex și aroma, ar trebui să fie servit cu mâncăruri simple. Subliniază necesitatea de a orice fel de mâncare sau băutură. Vinurile simple prezentate feluri de mâncare complexe și complicate, ajuta la digestia alimentelor și nu creează o senzație de greutate în stomac.
Regula de „vin roșu cu carne“, își pierde relevanța. Tendințele moderne încurajați să experimenteze. somelieri recunoscut la nivel mondial spun: „Alege vinul la gust și alimentele pe care le place, și nu va pierde.“ Cu toate acestea, succesul unei mese de succes depinde de combinația potrivită de vinuri și aperitive alese și, prin urmare, este necesar să se apeleze la elementele de bază ale utilizării corespunzătoare a vinului.
Dacă aveți de gând să depună un vin roșu demidulce la masă, trebuie să țină cont de echilibrul de arome. Acest lucru înseamnă că gustul produselor alimentare nu ar trebui să prevaleze asupra gustul vinului și vice-versa. Deoarece gustul produsului alimentar schimbă percepția aroma și gustul băuturii, vinul poate fi simțit diferit. Ca regulă generală, vinurile ușoare sunt combinate cu gustări ușoare și bogate - cu un grele alimente grase,. Dar, de asemenea, să păstreze în minte regula de atracție a contrariilor. De exemplu, vinurile demidulci și dulci sunt bine potrivite pentru mâncăruri picante: se înmoaie senzația de căldură și de amărăciune. Vin în combinație cu alimente presupune ca de multe ori rolul de condimente. Dacă alegeți combinația corectă, atunci această băutură este în măsură să dezvăluie nuanțele cele mai subtile de feluri de mâncare gust.
vin roșu demidulce este servit rece la 16-18 de grade. Spre deosebire de vinurile de desert uscate, semi-uscate și dulci nu demidulce diluat cu apă clocotită. Se va strica gustul.
brânzeturi ușoare, cum ar fi Cheddar sau mozzarella extracte medii se combină bine cu complexul demidulce vinuri roșii din „Pino Nuar“. brânzeturi semi-dure ( "Cheddar", "Gouda") completează astfel de vinuri de gust moderat dulce ca "Merlot", "Pino Nuar" și "Shiraz". Vinurile care au saturate buchet fructat, de exemplu, „Cabernet Sauvignon“ și „Zifandel“, de obicei, a servit cu brânzeturi ascuțite, cum ar fi „Golden Bly“ sustinut „cheddar“ și brânzeturi pe bază de plante.
toate doar aici. vin roșu demidulce este potrivit pentru orice deserturi din fructe, fie că este vorba de fructe proaspete sau fructe confiate, mousse de fructe sau chutney. Principalul lucru este că gustul produselor alimentare a fost un pic mai dulce decât vinul.
Vinuri roșii semi-dulci sunt potrivite pentru aproape toate salate de legume. Dar există o regulă importantă: Nu utilizați niciodată oțet în prepararea de sosuri pentru salate, dacă aveți de gând să aplice acest tip de vin. Oțet ucide literalmente gustul și aroma băuturii. Acest lucru se aplică tuturor tipurilor de oțet de cidru de mere:, balsamice si clasic. Ar fi cel mai bun pentru salată, care cuprinde conopida, anghinarea sau fungi.
Crab, languste și stridii, în ciuda intelepciunea conventionala care la fructele de mare exclusiv la vinurile albe pot face o gustare vinurilor rosii semi-dulce.
Echilibrat catifelată Berry gust „Riesling“ este bine saturate nuanțe zhguchest supe thailandeze și preparate din bucătăria japoneză. El va înmuia gustul luminos de condimente și de căldură slăbi. Există, de asemenea, o semi-dulce de vin roșu potrivite supe cremă de bază cremos.
Carne și vânat
Daca esti un fan de friptură bună sau friptura, vinurile dulci - nu pentru tine. Dar pasărea este ideal pentru vinuri, cum ar fi „Pino Nuar“ australian „Shiraz“, „Merlot“, care a stabilit pe gustul pămîntesc de păsări de curte carne alba.