Cum se face din lapte fermentat la cuptor secrete acasă de gătit

Cumpara brânză de clorură de calciu
Cumpără forma de brânză Adygei și brânză de oaie
Cumpara lipază Brânză
Cumpara o formă pentru brânzeturi moi
Ceara pentru brânză
Formular pentru brânza Gouda cu capac pentru 1 kg






Vand plamada brânză Uglich
sac Mylar 3 l
Aluatul acasă acru
Cumpara starter Flora Danica
Vand cântare electronice lingură






Brânză formă pătrată de 0,5 kg
Latex de acoperire pentru brânza Polisved
Vand termometru mecanic pentru lapte
starter iaurt live pentru echilibru

Kefir - o băutură fermentată preparată din lapte fiert, la fabricarea cărora se combină alcool și fermentație lactică.

Fermentarea are loc prin intermediul streptococi lactici termofili și culturi pure de Lactobacillus bulgaricus. Procesul durează 3-6 ore.

Rezultatul este o băutură având un gust acru și nuanța roz-maro. Acesta poate fi numit o formă de iaurt fara arome suplimentare.

Pentru cei care nu au încredere în alimentele cumpărate de la magazin și iubește pentru a curăța de producție, trebuie să știți cum să facă lapte fermentat la copt acasă.

Pregătirea în acest fel pentru o lungă perioadă de timp, si reteta acru lapte acasă pentru a găsi chiar acum nu este dificil. Laptele este cel mai bun de a utiliza în felul meu, cu un procent mare de grăsime.

Acasă ryazhenka fotografie

Rețetă lapte acru de casă

Cel mai simplu și cel mai popular reteta lapte acru la domiciliu - este ea de gătit în cuptor.

• 2 litri de lapte de vacă
• 2 linguri. smântână sus

Cum de a face lapte fermentat la cuptor la domiciliu:

1. Se fierbe laptele într-o oală, care poate fi apoi pus în cuptor.

Cuptorul trebuie să fie rece și se încălzesc lapte împreună cu ea.

2. 1-1.5 apoi la placa de pe foc mic, apoi la 20 de minute a pus în cuptor, pentru a obține plenochka de top. După aceea, se îndepărtează laptele. Ea trebuie să fie de culoare maro deschis.

3. Se răcește la 37-40 de grade, se îndepărtează spuma si se adauga smantana. Se amestecă bine. Pune pe partea de sus a spumei colectate.

Dacă-i pui în lapte fierbinte poate coagula. Acrii mai bine dispersate, mai întâi se amestecă într-un pahar de lapte cald.

4. După adăugarea containerului cremă pus într-un loc cald. Sub influența căldurii produsului din lapte se va schimba compoziția sa, și după 6-8 ore pentru a ajunge acasă-fermentate coapte în cuptor.

În acest moment, băutura nu este necesar să se mute dintr-un loc sau pentru a rearanja undeva.

5. Pentru a bea îngroșat, țineți-l timp de 3-4 ore la frigider.

Prepararea de lapte acru la domiciliu nu este dificil, dar utilizarea sa este foarte mare. Ryazhenka deosebit de util pentru tractul gastro-intestinal, de aceea este recomandat să-l folosească în mod regulat, în ciuda conținutului relativ ridicat de calorii, care este mai mare de 170 kcal.

Ryazhenka multivarka în Redmond