El este caracterizat prin descrierea de bere 11 ALES
Cu toate acestea, în cultura berii inerente în spațiul post-sovietic, berea este, de fapt identificat cu un alt fel de său - o tabără. În consecință, solicitând întrebarea de mai sus, fan rumynskogovoryaschy de produse pe bază de malț scăzut de alcool de fapt, vrea să se înțeleagă pentru ei înșiși ceea ce este diferit de tabără el. Deci, acest lucru este într-adevăr o întrebare în valoare de răspuns.
Ales Modern
Înainte de a vorbi despre caracteristicile distinctive ale ale, nici un rău va determina care dintre băuturile menționate la soi de bere.
Până în prezent, aproape singurul loc în care a păstrat tradiția producției și a consumului de bere în masă, sunt Insulele Britanice. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că marea majoritate a soiurilor moderne de băutură este de origine britanică.
Ea a apărut în Anglia, în jurul secolului al XV-lea. Acesta a primit numele său, din cauza adăugării la băutură anterior necunoscute hop aici.
Comparativ cu omologul mediu amar este o băutură cu corp mai robust și plin cu o piuliță și gust de fructe.
Aproape de palid, dar este mai puternic și conține un număr mai mare de hamei. Datorită acestor caracteristici băutură ușor de transportat transport la cele mai îndepărtate colțuri ale Imperiului Britanic.
În plus față de toate nuanțele de malț brun are un gust caracteristic puternic si aroma de alune.
Depășește opțiuni mai ușoare în ceea ce privește densitatea, conținutul de alcool și de malț de saturație. Gustul poate fi prezent fie note de fructe acre nuanță. soiuri speciale sunt de asemenea considerate puternice ale vechi, în vârstă și întuneric ale.
Băutura, de multe ori care conțin mai mult de 10 grade de alcool. Caracterizat de un gust extrem de bogat de malț, dar notele impetuos și fructe nu sunt, de asemenea, străin pentru el.
Berea are o culoare roșie sau roșu-chihlimbar bogat și un gust pronunțat de malț. Băutura este deosebit de popular cu celții britanici. Respectiv, împărțit la soiurile irlandeze și scoțiene. Irish Red Ale este note gras-cremoase și caramel diferit la gust datorită adăugării de porumb, orez sau zahăr.
berea produsă malț, care a fost distilat din whisky local. Această băutură inerent previzibilă aroma Pukka malț și neobișnuit pentru omologii săi engleză aromă de fum.
derivat irlandez de maro Porter, caracterizată prin prezența cafelei distincte de aromă prăjită și note de aromă și îmbunătățite opacitate. In zilele noastre, împreună cu versiunea clasică, care conține un procent relativ ridicat de alcool, există depășind-o în popularitate acru Oyster Stout, stout uscată irlandeză, engleză dulce „colegul“ său, care conține lactoză, precum și ușor de transportat care transportă vicisitudinilor stouts imperiale și ploaie.
În plus, în conformitate cu conceptul de băuturi bere toamna, cum ar fi cele produse în Belgia, Olanda și Franța bere Trappist (inclusiv faimosul Kvadryupel), roșu sau visiniu (culoarea băuturilor vin) Flanders origine belgiană el, berea de grâu bavareză, precum și bere veche provine din Düsseldorf, Germania.
Caracteristici distinctive și caracteristicile ale
El bere diferă în mai multe privințe semnificative. La fabricarea de bere folosind metoda fermentației alcoolice superioare, cunoscute pentru egipteni și vechii sumerieni. Ea se bazează pe ușurința drojdia inerentă în creștere în Lumea Veche. În timpul unei astfel de drojdie de fermentație plutesc în mod inevitabil pe suprafața lichidului, formând un fel de capac. Numai cu descoperirea Americii în Europa a primit un fel mai severe de drojdie stabilește în partea de jos a cuvei de fermentare sau tambur. Ulterior, aceste drojdii a fost utilizată în producția de bere lager.
Temperatura Ale fermentare este cuprinsă între 15 și 24 ° C, deoarece drojdiile prefera căldură mai ușoare. De asemenea, colegii de peste mări se simt mai confortabil la temperaturi mai mici (5-14 ° C, și, uneori, mai jos). Acesta din urmă permite reducerea intensității reproducerii diferitelor microorganisme în fluid, împiedicând astfel berea din prokisaniya rapidă. Cu toate acestea, posibilitatea de a folosi drojdie american la scară industrială și, prin urmare, introducerea lager în producția de masă, a existat numai cu inventarea de unități de refrigerare puternice.
Fermentația la temperaturi mai ridicate, însoțită de degajare intensă a diferiților compuși esterici și arome naturale, face al mai luminoase și mai saturate, deși mai puțin stabile și controlabile decât lager.
Mai mult decât atât, din cauza tuturor același factor termic, un primar de maturare proces de bere are loc mult mai rapid decât în cazul Lager. Este nevoie de o medie de două săptămâni până la două luni.
ale Clasic, spre deosebire de bere lager, nu pasteurizat sau filtrat. Deci, el continuă să fermenteze, cum spun englezii, la ultima picătură. Această băutură „viu“ are un gust incomparabil mai vii și individuale, dar viața sa de lucru este limitată la câteva zile.
În cele din urmă, marea majoritate a ALES istoric care nu sunt proiectate pentru a atinge influența alcoolului, și pentru a potoli setea lor. Prin urmare, în comparație cu media lager, ale conține un ordin de mărime mai puțin alcool și o cantitate mult mai mică de dioxid de carbon.
Rezumând cele de mai sus, se poate observa faptul că din punctul de vedere al consumatorului directe el este mai slab saturate si toane, lager aceeași - o băutură tare stabilă și transportabil.
În același timp, este demn de subliniat faptul că capriciilor și instabilitatea bere, de regulă, este că acesta poate fi fie bun sau excelent. Nu este nimic pentru că, după cum sa menționat de către unul dintre cititorii nostri, cu o degustare oarbă de soiuri diferite de bere pivomany alege o majoritate covârșitoare nu lager, și anume al.
S-au găsit un bug sau ceva de adăugat?
să ne anunțați