lapte condensat în casă - gătit reteta, foto și video

lapte condensat - o delicatesă iubit de mulți din copilărie, este dragostea lui ca copii și adulți deopotrivă. În plus, laptele condensat - umplerea perfectă pentru multe deserturi. Cei mai mulți oameni moderni sunt obișnuiți cu magazinele de versiune conserve. Cu toate acestea, știind cum să facă lapte condensat la domiciliu, va fi capabil de a găti mult mai gustoase, și cel mai important, produs util. Există unele rețete mari pe care ar trebui sa stii cu siguranta despre.







Are un lapte condensat acasă

Iată câteva trucuri care vă vor ajuta să faceți masa perfectă:

  1. Cel mai bine este să ia acasă lapte proaspăt. Dacă acest lucru nu a fost posibil să se găsească, cumpara cel mai grăsime pasteurizat. Laptele trebuie să fie înlocuit cu același număr de cremă de 25 de procente.
  2. Pentru a lua o tigaie cu fund gros, mai bine de aluminiu sau oțel. Dacă sunteți încă frică că produsul va arde, nu se fierbe în mod obișnuit, și într-o baie de apă.
  3. Zahărul din rețeta a permis să înlocuiască zahărul. Mulți preferă să facă cumpărături, deoarece conține amidon, care îmbunătățește consistența produsului.
  4. Pentru a obține un lapte condensat intern uniform, se adaugă un pic la începutul sifon de gătit (pe vârful unui linguriță).
  5. Dacă doriți să varieze reteta de lapte condensat, puteți adăuga cacao. În cazul în care considerați comentarii cu privire la dulceața nu este afectată, dar oferă un fel de mâncare neobișnuită aromă de cafea. În plus, lapte condensat colorat, fierte la domiciliu, va arata frumos în tort finit sau un desert.
  6. Pentru a face laptele mai gros și mai dulce decât succes prin înlocuirea trestia de zahăr obișnuit.
  7. lapte condensat este cel mai bine stocate într-un borcan de sticlă în frigider.
  8. Dacă gatiti amestecul pentru mai mult timp se va inunda în forme speciale și Chill, vă va transforma caramele parfumat.
  9. Cu cât este mai adăugați zahăr, dulce vasul se va dovedi și fierte rapid.
  10. Untul este adesea adăugat la laptele condensat acasă. Se mai face licitație, dar merită să ne amintim că prezența acestui ingredient reduce termenul de valabilitate.
  11. Îngroșa amestecul cu orice componente de mai bine de ajutor Bicarbonatul de sodiu.
  12. Vanilină lapte condensat va da casa ta un gust delicios.

Ceea ce face lapte condensat

Pas cu pas rețete de lapte condensat

Produsul este fabricat în fabrică, nu la fel de gustos ca și acasă, se adaugă în conservanților procesul de producție care pot aduce prejudicii organismului. Mult mai bine pentru a afla cum să fiarbă propriul lapte condensat fabricate din ingrediente naturale. Există o mulțime de moduri diferite de fabricație - într-o cratiță, multivarka, oala sub presiune, filtru de pâine, cuptor cu microunde. Trebuie să învețe cel puțin o reteta de lapte condensat de casă. Încercați să gătească această delicatețe uimitoare, care aduce organismului de a fi foarte valoros.

O reteta simpla de lapte și zahăr

  • Lapte integral de vaca - 0,5 l (proaspete);
  • zahăr - 150-250 grame (în funcție de tipul de dulceață pe care doriți să primiți);
  • bicarbonat de sodiu - un vârf de cuțit.

Ceea ce face lapte condensat






  1. Ia-un recipient adânc. Se toarnă în lapte, se presara zahar, bicarbonat de sodiu.
  2. Se pune placa pe tigaie, se amestecă periodic masa. Așteptați până când laptele nu va fi o treime mai puțin.
  3. Când amestecul devine câștig nuanță groasă și cremoasă, se scoate din cuptor, se toarnă într-un borcan. De obicei, este nevoie de aproximativ o jumătate de oră.
  4. Calorii Acasă lapte condensat - aproximativ 340 de calorii la 100 de grame.
  5. Important: nu încercați să facă focul mai puternic pentru a sgushchenka sudate mai repede, asa ca va arde numai. Gatiti tot timpul la aceeași temperatură.

Din lapte praf

  • lapte praf - 150 g;
  • Zahăr - 150 g;
  • lapte pasteurizat - 150 ml.

Ceea ce face lapte condensat

  1. Ia-o cratiță mică, se toarnă laptele să fie încălzit și pus într-o baie de apă. Așteptați până când este încălzit. se toarnă încet laptele fără încetare biciuire Bateti amestecul. Dacă începe procesul de prea devreme, atunci când pulberea este dizolvată.
  2. Când sunteți sigur că nu cocoloașe, se adauga zaharul. Se continuă agitarea amestecului bine.
  3. Se fierbe baie de lapte condensat timp de aproximativ o oră. Se amestecă în mod frecvent. Focul trebuie să fie slab.
  4. Dacă doriți să lapte condensat în casa sa transformat gros și gusturi, cum ar fi caramele, gatiti inca 20 de minute Dacă sunteți mulțumit de consistența, se scoate amestecul de pe foc și se toarnă într-un alt recipient.

lapte de capră

  • lapte de capră proaspăt - 0,5 l;
  • Zahăr - 250 g;
  • Soda - un vârf de cuțit.

Ceea ce face lapte condensat

  1. Ia un vas cu pereți groși, se toarnă în lapte, doar pentru a se presara bicarbonat de sodiu, a pus pe un foc lent. Când se încălzește vremea, se adaugă zahăr.
  2. fierbeti laptele condensat amestecand frecvent, pana cand este aurie, la fel ca în fotografie.
  3. Se toarnă-l pe malurile, se răcește și se acoperă cu capace de fier. Păstrați numai în frigider nu mai mult de două sau trei săptămâni.

De la formula pentru sugari

  • lapte - 250 ml;
  • zahăr - 0,24 kg;
  • formula pentru sugari - 90-100 grame.

Ceea ce face lapte condensat

  1. Se amestecă ingredientele uscate într-un recipient separat.
  2. Se încălzește laptele într-o baie de apă, se toarnă încet zahărul la alimente pentru copii, se amestecă în mod constant pentru a evita formarea de noduli dovedit.
  3. Se fierbe până la gata (aproximativ o oră).
  4. Dacă vă gândiți cum să facă lapte condensat delicioase la domiciliu în multivarka, a pus modul „călire“ și prima umple paharul de ingrediente uscate, și apoi se toarnă treptat în lapte. Timp de gatire va fi o oră și jumătate, totul depinde de ceea ce consecvență doriți să primiți.
  • Crema - 800 ml;
  • Zahăr - 400 g;
  • unt - 50 g;
  • lapte - 200 ml;
  • vanilină - un sac.

Ceea ce face lapte condensat

  1. Se încălzește laptele într-o baie de apă. Asigurați-un foc foarte mic, deoarece punctul de fierbere nu ar trebui să fie.
  2. Se dizolvă uleiul în lapte, se adauga crema, vanilie.
  3. Constant amestecând ingredientele, se adaugă un pic de zahăr. Înainte de fierbere, acesta trebuie să fie complet dizolvat.
  4. Gatiti lapte condensat, până când acesta devine de culoare gălbuie. Consistența fluidului vâscos ar trebui sa. După cum arată practica, lapte condensat și smântână este gătit mult mai repede. timpul de gătire este redus cu aproximativ jumatate.
  5. Dacă sunteți mulțumit cu lapte condensat rezultat, scoateți-l de pe foc, lăsați-l să se răcească, se păstra în frigider.

Cum să se rostogolească lapte condensat în cutii de conserve

Puteți pregăti un tratament pentru viitor și de a folosi ca o umplere pentru plăcinte, clătite. Cum de a face lapte condensat acasă, știi, dar încă mai trebuie să știe cum să-l rostogolească la bănci. Dacă doriți să păstrați produsul, atunci, indiferent de reteta pe care o alegeți, asigurați-vă că pentru a adăuga un pic de suc. El nu face numai lapte condensat mai uniformă, dar, de asemenea, contribuie la stocare prelungită.

Pentru conservarea nevoie de vase adanci: se amestecă trei părți de lapte proaspăt și o parte de zahăr, se adaugă un pic de suc. Se pune un recipient pe aragaz, așteptați până la fierbere, se reduce focul la cel mai mic. se amestecă periodic lapte condensat, până când devine galben-brun. Când sunteți mulțumit de densitatea, scoateți recipientul din cuptor. Lăsați amestecul se răcească ușor, se toarnă pe un borcane pre-sterilizate, roll up. Depozitați într-un mediu rece.

Foarte rapid și rețetă ușor timp de 15 minute

Cum de a găti în multivarka