Medweb - numărul tabelului 1 dietetice

Dieta în boli ale tractului gastro-intestinal este caracterizat prin mai puțin respectarea strictă a principiilor de impact blând asupra mucoasei gastrice, în comparație cu diete № 1a, 1b.

Indicații pentru masa dietetice № 1

Dieta № 1 prescrie ulcer gastric (ulcer) și duoden (în timpul decolorare exacerbare, cu agravarea ușoară, în timpul recuperării și remiterea), gastrite acute în timpul recuperării, gastrita cronică cu secreție normală și crescută în cronică gastrita cu insuficienta secretorie în faza acută precum și în boli ale esofagului (GERD, esofagită peptic, spasmului esofagian, acalazia, etc.).






Ulcer și gastrită cu secreție normală și ridicată a dietei este utilizat timp de 3-5 luni.

Scopul numărul tabelului 1 dietetice

Scopul dietei № 1 este, în primul rând, accelerarea vindecării eroziuni, ulcere, reducerea inflamarea stomacului și mucoaselor intestinale. Dieta are ca scop normalizarea secreției gastrice și a îmbunătăți motilitatea stomacului și a intestinelor.

Caracteristicile generale ale dietei de numărul de masă 1

Dieta № 1 satisface pe deplin nevoile fiziologice ale oamenilor în energie și nutrienți, atât în ​​tratamentul ambulatoriu și staționar, în cazul (presupunând funcționare care nu au legătură cu activitatea fizică).

Dietetice Masa № 1 prevede stomac shchazhenie moderată de către stimuli termici mecanice, chimice și. Tratamentul Gentle se realizează prin limitarea vasele care au un impact puternic asupra peretelui și mucoasa tractului gastro-intestinal. Sunt excluse din dietă alimentară, stimularea secreției, alimente indigest și preparate, iritant chimic membranele mucoase, mâncăruri foarte calde și foarte rece. Alimentele trebuie să fie mestecați.

Numărul 1 Dieta include mese Mod de fracționare de 5-6 ori pe zi, portii mici. Pauza dintre mese nu poate depăși 4 ore. Masa se oprește timp de 1-1,5 ore înainte de somn, înainte de a merge la culcare poate fi un pahar cu lapte sau smântână scăzut de grăsimi.

Cele mai multe mese de masă dietetice numărul 1 de lichid, piure, pyurirovannye, siropoase. Aceasta a permis utilizarea de pește și carne moale, într-o singură bucată. Mod de preparare - decocție sau aburite. Permisă fără coacere crusta.

Consumul redus de alimente bogate in fibre: fasole, varza, unele legume rădăcinoase (nap, ridichi, ridichi), boabe necoapte, fructe si legume tari cu o piele aspră, pâine din făină de grâu. cartilaj de carne excluse, piele de pasăre și pește, carne de piele.

Compoziția chimică și de masă dietetice calorice numărul 1

Proteine: 85-90 g (cel puțin 50% din proteine ​​animale).
Grăsime: 70-80 g (cel puțin 30% grăsime vegetală).
Carbohidrat: 300-330 g (nu mai mult de 40 g de carbohidrati simpli).
caloric zilnic 2 200-2 400 kcal.
lichidului liber: 1,5-2 litri.
Sarea de masă: 6-8 g
Vitaminele retinolul (A) 2 mg, riboflavina (B2) 4 mg, tiamină (B1) 4 mg, niacină (B3) 30 mg.
Macronutrienti: 0,8 g de calciu, magneziu, 0,5 g, 1,6 g fosfor
Oligoelementele: fier 15 mg.
bucate temperatura optima: 15-62 grade Celsius.

Alimente recomandate și preparate dietetice numărul tabelului 1

Pâine: făină de grâu, uscate sau ieri, biscuiți uscați și prăjituri, chifle nesdobnye, prăjituri coapte cu cremă de brânză, gem, mere, carne fiartă.
Supe: supe de lapte, cereale piure supe supa de legume, supa vermicelli pentru supa de pui slab, supe de legume, supă cremă. Supe asezonate unt sau un amestec de ou lapte.
Preparate din carne: fierte sau aburit carne de vită, de vițel, de miel macră, carne de porc, pui, curcan, iepure. chiftele preferate de abur, piure de cartofi, chiftele, găluște, chifteluțe, sufleu. Stroganoff permise de carne fiartă, limbă fiartă, fiartă bucată de carne moale.
Fructe de mare: fiert bucată de pește de soiuri scăzut de grăsime sau sub formă de chiftele, sufleuri, etc ...
garnituri: legume fierte (cartofi, morcovi, conopida, sfecla, suc de fructe, dovlecei, mazăre verde ocazional), paste fierte, orez semi-vâscos sau piure, hrisca.
Kashi grișul, hrișcă, orez, ovăz în apă sau lapte, semi-vâscos sau piure; budinci de cereale, lapte sufleuri.
Produse lactate: lapte, smântână, iaurt, lapte acru acidophilus, chefir, smântână și brânză de vaci; Sufleu de lactate, găluște, budinci, cheesecakes la cuptor cu abur sau felii de brânză periodic ușoare.
Ouă: fierte sau omleta cu aburi (nu mai mult de 2 oua pe zi).
Gustări: salata de legume fierte, limba, cârnați medical, pește în aspic, pate de ficat, hering inmuiate scăzut de grăsimi.
Sosuri: béchamel fără făină passirovki, smântână, jeleu, sosuri de fructe.
Deserturi: jeleu, piure, jeleu de fructe si boabe, compot de fructe, piure de miere, bezea, bezea, bezea crema de unt, gem, gemuri acru.
Băuturi: ceai slab (puteți cu lapte), cacao destul de slab, slab de cafea cu lapte, băuturi din fructe dulci, solduri bulion, sucuri dulci.
Grăsimi: unt, ghee, ulei vegetal rafinat.

Produse excluse și feluri de mâncare numărul de masă dietetice 1

Ar trebui să fie excluse din produsele dietetice care provoacă durere, stimulând secreția iritației peretelui tubului digestiv.
Și anume, sărată, afumată, produse de conserve, condimente, sosuri, băuturi răcoritoare (inclusiv cvas). Excludere ceai și cafea tare, carne și pește puternic bulion, mâncăruri prăjite și compoturi, ciuperci, pâine proaspătă, pâine de secară, produse de patiserie, produse lactate acide, brânzeturi picante, cereale grosier (grâu, porumb, orz și orz perla), măcriș , ceapă, castraveți, roșii, fasole, varză, spanac, napi, ridichi, ridichi, fructe si boabe acru.

Exemplu de dieta meniu numărul tabelului 1

Primul mic dejun: lapte fulgi de ovăz terci, găluște cu smântână, compoturi de fructe.
Pranz: mere coapte cu zahar.
Pranz: fidea lactic, chiftele de curcan cu conopidă, ceai.
gustare Mid-dimineață: un biscuit uscat, jeleu.
Cina: pește fiert cu piure de cartofi, ceai cu lapte.
Noaptea: crema.

Număr Opțiuni de masă dietetice 1

Masa dietetice № tabel dietetic 1A № 1B, 1R № tabel dietetic (extins).

Rețete dietetice numărul de masă 1:

• ou de pui fiert fiert
• lapte de orez fiert
• măceș bulion
• supa de lapte Ovăz
• chiftele, carne de aburi
• piure de morcov
• mousse de fructe
• pește fiert, la cuptor cu sos de lapte
• cartofi piure
• omletă cu abur
• Hrișcă terci sfărâmicios
• mere coapte cu zahar
• lapte de orez supa
• carne Sufleu de abur cu piure de cartofi
• mere jeleu
• brânză de vaci Sufleu de abur
• jeleu de fructe
• lapte terci grișul
• prăjitură cu brânză
• supa de cartofi vegetarian
• carne fiarta la cuptor cu sos bechamel
• morcovi fierți
• compot de fructe uscate fierte
• Bun nesdobnoe
• morcov și ștrudel cu mere
• găluște leneș cu smântână
• Ovăz terci de lapte
• Supa de lapte cu tăiței
• quenelle de carne de curcan, cu o garnitură de conopidă fiartă
• Berry mousse
• pere coapte cu zahar
• legume supa
• biban fiert
• fidea
• sufleu de carne
• Brânză de vaci caserolă
• iepure fiert
• crap fiert sub sos bechamel
• salata de legume

Materialul imagini folosite în proprietatea shutterstock.com

Potrivit experților, aceste pepeni pot dăuna organismului, deoarece acestea sunt foarte activ acumulează nitrați.

In clinica din SUA pentru implanturi prima dată instalate pentru tratamentul GERD - o boala cronica cauzata de expunerea constanta la acid gastric in tesutul esofag.

Bacteria Helicobacter pylori, trăiesc în stomac, crește riscul de ulcere. Dar distrugerea lor duce la creșterea în greutate.

Helicobacter pylori bacterii cauzeaza cancer de stomac în fundal alimente prea sarate.