Pește beneficiu „capelinul“ și rău
Capelin, - școlarizarea prăji sunt mici, deținut de familia de pește retropina. Populeaza acest pește în straturile superioare ale mării, dar în timpul sezonului de reproducere se apropie de țărm, care, la rândul său, de multe ori o conduce să moară în curând, pentru că un puternic valuri de vant arunca cu ușurință de capelin pe nisip (cel mai des se observă în zona de coastă a Extremul Orient).
Capelin în cantități mari, găsite în Marea Barents și Marea Norvegiei, în Arctica, Atlanticul de Nord, Pacific și Oceanul Indian, pe coasta Groenlandei și Orientul Îndepărtat.
capelin, Nutritiv fi greu denumit „cel mai-mai“, dar acest lucru nu ne împiedică să ieșim din ea o mulțime de nutrienți (minerale, proteine complete, vitamine) și de a extinde existența lor fericit pe acest pământ.
Compoziția chimică a capelin și conținutul caloric
În compoziția chimică a fiecărui individ de pește este dificil de a judeca, dar o medie de capelin, se poate spune următoarele:
Cantitate per 100 grame
Potasiu (290 mg), calciu (30 mg), magneziu (30 mg), sodiu (70 mg), fosfor (240 mg), cupru (210 mg), iod (50 g) Cobalt (8 g), zinc ( 1,08 mg), crom (55 ug).
capelinul Cât de util?
# 8232; regulat consumul de alimente de capelin, ajuta la prevenirea demenței, precum și un impact pozitiv asupra activității globale a creierului. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fosfor din pește, micro- și Macrocells, și diverse vitamine. În plus, fosfor este foarte util în boli ale glandei tiroide.
Se remarcă faptul că consumul de capelin, contribuie la scăderea nivelului de zahăr din sânge și dezvoltarea corespunzătoare a insulinei, astfel încât peștele este un produs dorit în tabele persoanele care suferă de diabet zaharat.
O altă calitate importantă a capelinului conținutului său scăzut de calorii, ceea ce înseamnă că peștele își poate permite tuturor, inclusiv cei care se luptă cu exces de greutate (indiferent de cauza de cele mai multe dintre aceste kilograme în plus).
Contraindicații # 8232;
Pe de o parte, chiar la contraindicațiile capelin, foarte puțin - este doar idiosyncrasy și apariția reacțiilor alergice la pește și fructe de mare, în general.
Pe de altă parte, capelinul hit-uri de multe ori rafturi în formă afumată (și, uneori, chiar și cu conservanți), care este foarte, foarte bun. Pentru că în procesul de afumare în capelin, a format substanțe cancerigene, care, atunci când afumat utilizarea frecventă de pește poate complica foarte mult activitatea corpului (in special rinichii). Mai mult decât atât, în unele cazuri, dragostea excesivă de capelin, afumat ar putea duce cu ușurință la un cancer. Și este destul de gravă.
Deci, dacă dintr-un motiv pe care-l doriți de capelin, luați-o mai bine congelat. Deci, veți obține mult mai multe beneficii.
# 8232; Utilizarea # 8232;
În ciuda faptului că capelin, - nu este cel mai valoros pește, este în cerere mare în rândul gospodinelor peste tot în lume, inclusiv în România. Peștele este foarte simplu și rapid pregătit, nu necesită procesare complexă. Cele mai populare feluri de mâncare din ea - este prăjit, coapte, fierte, fierte de capelin. De asemenea, pește gatiti o varietate de snacks-uri, dar pentru primul curs nu este necesar, deoarece se încadrează în afară repede și devine un aspect deloc apetisanta.
# 8232; Medicii nu recomanda prăjirea capelinul, pentru că în acest tip de prelucrare a peștelui pierde multe proprietăți utile. Pe de altă parte, dacă totuși doriți prajit insuportabil de capelin, experții recomandă să-l gătească în pesmet - contact direct cu tigaia îndepărtat, și pierderea calităților gastronomice ale relativ mici. Deși oxidarea acizilor grași polinesaturați, desigur, nu va salva nici un ... # 8232 breading;
Stocarea și decongelare # 8232;
Păstrați capelin trebuie spălată cu grijă, eviscerat, uscat și plasat într-un ambalaj de vacuum. În această formă, produsul este depozitat într-un congelator timp de 3 luni într-un frigider la t + 4 ° C - aproximativ două săptămâni.
În cazul în care vidul pe care ambalaj nu, atunci lăsați pește decongelat mai mult de o zi, nu este necesară, chiar și în frigider.
# 8232; Acest pește ar trebui să fie dezghețat în apă rece, în cazul în care nu în frigider, dar în orice caz, nu în aer liber și nu în apă caldă, din cauza dezghețării în capelin, încep să „fie rodnici și înmulțiți“ bacterii patogene. Aceasta, desigur, nu este de dorit.