Plan de afaceri mini-produse de panificație cu așezări din experiența personală

Mini-panificatie - unul dintre tipurile de întreprinderi care nu sunt supuse influenței crizei economice. Oricare ar fi situația din țară și chiar din lume, oamenii sunt dispuși să dea bani pentru prăjituri de casă.

Deschiderea unui mini-brutărie - un proces consistent și multi-pas. Începe ca standard, cu înregistrarea de afaceri. Și absolut nici un rău va elabora un plan de afaceri înainte de mini-brutării în calcule, pentru a înțelege ceea ce se află în fața afacerii.

Executarea și înregistrarea unui mini-brutărie

Unul pentru care de afaceri mini-brutărie ca o experiență personală spun doar că există două opțiuni posibile:

• înregistrarea întreprinzătorilor individuali (SP);
• înregistrarea unei societăți cu răspundere limitată (SRL).

Alte forme de afaceri nu va face acest tip de afaceri ca un mini-brutărie în minte scară mică. În cazul în care fondatorul nu intenționează să intre volumele mari și, în general, pentru prima dată, se deschide propria afacere, opțiunea cu abordarea IP este mult mai bună.

La înregistrarea unui mini-brutărie sub formă de IP, documentația necesară pentru a desemna tipul de activitate al întreprinderii. În acest caz, selectați clasificatorul 15.81, indicând faptul că organizația este angajată în producția de pâine și patiserie produse cu o durată scurtă de viață.

Pentru a afla despre toate tipurile de activități economice în clasificatorul speciale obscherumynskom - NACE.

Obligatoriu pas este de a crea un cont de verificare pentru panificație viitoare. Cele mai multe dintre clienții întreprinderii fac proprietarii de magazine alimentare de vânzare cu amănuntul și supermarket-uri, și pentru a le transfera fonduri în contul va fi forma cea mai acceptabilă de plată.

După ce procesul de înregistrare este necesară pentru a determina impozitarea mini-brutării.

Cum de a deschide un mini-brutărie - regulamente și acte

Lista obligatorie include 5 documente. Trebuie să fim pregătiți să-și petreacă câteva zile în care pentru a obține în jurul valorii de toate aceste organizații și de a primi documentele lor de aprobare pentru afaceri pentru producția de pâine și produse de patiserie:

• permisiunea de inspecție de incendiu;
• certificat de conformitate emis de Agenția Federală privind reglementarea tehnică și Metrologie;
• concluzie sanitaro-epidemiologică privind producția - stație sanitară și epidemiologică a emis, această autorizație dă dreptul la începutul fabricării produselor din mini-brutărie;
• Concluzie sanitar-epidemiologice asupra produsului - a emis, de asemenea, o stație sanitară și epidemiologică, această autorizație dă dreptul de a vinde produse fabricate într-un mini-brutărie;
• permite de evaluarea impactului asupra mediului.

După finalizarea tuturor formalităților în aceste cazuri, puteți trece direct la deschiderea de afaceri. Începeți prin selectarea spații adecvate.

Selectarea de spații adecvate pentru a deschide un mini-brutărie

stație sanitară epidemie face listă extinsă de restricții asupra parametrilor camerei în care este planificată deschiderea brutăriei. Prin urmare, este important ca locația selectată îndeplinește toate cerințele enumerate mai jos:

• panificatie cazare nu este permis în subsolurile caselor;
• utilizarea subsolului este, de asemenea, interzis pentru astfel de întreprinderi;
• trebuie să aibă instalația de aer condiționat în cameră;
• pereți la nivelul de 175 de centimetri de la podea trebuie să fie realizate din porțelan sau, cel puțin, sunt vopsite în culori strălucitoare. Peste acest nivel care urmează să fie aplicat lapte de var, același lucru se aplică plafonul;
• etaj produse de panificație trebuie să posede impermeabilitate, material durabil excelent cu această proprietate este un material ceramic, contribuie la această textură aspră;
• un dressing separat pentru personalul ar trebui să se acorde, precum și de toaletă și chiuvetă;
• brutărie în interior este absolut necesar să se stabilească de alimentare cu apă și canalizare;
• Este nevoie de un spațiu separat pentru stocarea materiilor prime utilizate în producție (unt, zahăr, făină și altele asemenea. D.)

Puteți opri alegerea la fața locului, care nu este potrivit pentru o varietate de articole și, ulterior, angajat în aducerea la normele acceptate, dar în acest caz, ar trebui să ia în considerare timpul și cheltuielile suplimentare. După determinarea locului în care mini-brutărie este deschis. este necesar să fie echipate în mod corespunzător.

Personalul mini-brutărie

La etapa inițială a unui mini-brutărie va fi suficient doar 4 angajați:

Mini-panificatie este adesea o afacere de familie, astfel încât la început toate aceste taxe pot executa membrii aceleiași familii, care va economisi bani. Mai târziu, cu creșterea volumului de vânzări, este posibil să se găsească lucrătorilor salariați și de a crește numărul acestora în funcție de necesități.

Echipament pentru mini-brutărie

Atunci când achiziționarea de echipamente pentru mini-brutarii ar trebui să se bazeze pe o serie de factori-cheie:

• costul echipamentului;
• capacitatea de producție a echipamentului propus;
• parametrii și dimensiunile camerei selectate anterior.

În cazul în care organizatorul întreprinderii pe un buget strans, cele mai potrivite echipamente la un preț accesibil ar trebui să fie căutate în rândul producătorilor autohtoni. Cu abordarea corectă, există posibilitatea de a alege o tehnică care nu este concede analogii străine, în timp ce economisind costul 3 până la 5 ori.

În ceea ce privește b / echipamente, nu este în valoare de risc și achiziționarea de echipamente utilizate, astfel încât să nu cheltui bani în plus pe repararea acestuia sau nu să caute unul nou, în cazul în care vine în complet inutil într-un timp scurt.

Prețul de echipament pentru mini-panificație va depinde de capacitatea sa. Trebuie să calculeze mai întâi scara de producție, pentru a alege tehnica corespunzătoare. In medie, optim Produs mini panificație este de aproximativ 50 kg de cereale pe oră. astfel de echipamente de putere ar costa aproximativ 350 de mii de ruble.

Gama de produse de panificatie mini-

Varietatea de produse depinde de alegerea echipamentelor pentru brutărie, care parametrii va determina ce produse pot fi realizate în ea:

Selectarea spațiilor și echipamentelor, puteți merge la selecția de personal.

Următorul pas - un acord pentru furnizarea unui magazin alimentar. Este necesar să se caute contactul cu proprietarii de magazine, face o programare pentru a afișa toate certificatele disponibile, și, de preferință, pentru a da produsele pe încercare.

La început, trebuie să fim pregătiți pentru a da mărfurile în curs de implementare, în scopul de a obține loialitatea și încrederea clientului și pentru a oferi condiții mai bune decât concurența. Este necesar de a oferi clienților ceea ce ei nu pot face ceilalți participanți la această piață.

Sistemul de impozitare a mini-brutărie

La etapa inițială a unui astfel de întreprindere este cel mai potrivit sistem fiscal simplificat (STS). Baza pentru sistemul simplificat de impozitare este clar și simplu - de venit din activitatea se deduce valoarea cheltuielilor și suma primită este impozabil (venituri). Rata de dimensiune pe sistemul simplificat este de 15%.

În ceea ce privește partea oficială, după înregistrarea și selectarea sistemului fiscal este de a obține o serie de documente de reglementare și reglementările necesare pentru trecerea la etapa în aer liber. Toate acestea vor fi de a înțelege și de a face chiar mai ușor să găsească pe cineva care are deja o afacere de mini-brutărie ca o experiență personală, și care pot spune și consiliere.

Veniturile și cheltuielile sunt mini-brutărie

Veniturile vor depinde de mărimea investiției inițiale în afaceri. Dacă aveți volume mari de producție și o gamă largă de bunuri, profiturile vor fi mai mari și mai tangibile.

La deschiderea brutăriei de la zero, va trebui să-și petreacă aproximativ 800 de mii de ruble. De asemenea, trebuie remarcat faptul că primele 2-3 luni, în timp ce există stabilirea de relații cu clienții de producție și poate fi nerentabil.

Informații utile? Împărtășește-l cu prietenii tăi!