Platouri cu rosii uscate

Cel mai important lucru pentru rosii uscate la soare - calitatea pastei de hârtie. Ar trebui să fie dens, cărnoase și apă în ea ar trebui să fie cât mai mic posibil. Acest lucru înseamnă că soiul de tomate perfect pentru uscare - prune, ele sunt, de asemenea, „crema“, de asemenea, ei romi, și cele mai bune de acest gen - San Marzano. prune convențională tomate soiuri autohtone, cum ar fi „cio-san-Cio“ sau „Roughneck“ în sezonul - unul dintre cele mai ieftine. O altă opțiune - mult mai scumpe, dar nu mai puțin de succes - așa-numitele „Baku“ roșii. Deoarece acestea sunt rotunde în loc de alungite, au nevoie doar de o tăietură diferită. rosii uscate la soare - distracție nu este destul de buget, dar rezultatul poate cuceri aproape toate, mai ales dacă știi câteva mari rețete cu ei

În cazul în care roșiile nu sunt prea gustoase, presarati-le din interior înainte de a uscat la soare, dar după podsalivaniya, o cantitate mică de zahăr brun. Acest lucru extrem îmbunătățește gustul.

Pentru a da roșii uscate gust special, aveți posibilitatea să le adăugați prin uscare sau in banca: rozmarin + usturoi, cimbru + menta + frunze de dafin, ardei iute (aceasta ar trebui să tresar, împreună cu roșiile, se scot semințele și partiții, și se taie în mai multe piese) + miere, ghimbir + usturoi + eșalotă, lemongrass + frunze de var kaffrskogo, sos de pește + crevete uscat (foarte rece, dar pentru un amator).

Cele mai delicioase roșiile uscate - cele care sunt umplute cu ulei de măsline. Sau o floarea-soarelui delicios. Dar este posibil și rafinat, desigur, dacă faci eforturile anterioare nu minte. Cu adaos de ierburi, usturoi, și poate chiar măsline, coaja, chili și alte arome plăcute. În cazul în care roșiile uscate în standul de ulei de măsline într-un frigider, uleiul se ingroasa - si gustos frotiu uzhzhzhzhasno pe pâine neagră. Și dacă tot conținutul cutiei, cu uleiul și toți aditivii, amestecati blender - obține un pesto minunat.