Reteta de clatite cu lapte

Stiati ca clatite, deși sunt nativi fel de mâncare românească, este tipic pentru bucătăria franceză, iar germanii favorizează clatite subtiri cu lapte, și chiar și în Statele Unite, cu acest fel de mâncare minunat familiar.

Reteta de clatite cu lapte

Deci, ia în serviciu este reteta mea preferata pentru clatite cu lapte. Avem nevoie de:

• 1.5-2 cani de faina, poate fi mai mult, totul depinde de apetitul, dar atunci nu uitați să pună în proporțiile corespunzătoare ale altor produse.
  
• 0,5 litri de lapte (poate fi apa, dar laptele este delicios, nu?).
  
• 3 oua, eu una ca mare, maro cu mari gălbenușuri galben strălucitor.
  
• O lingură de zahăr, o alta lingura - ulei vegetal și un praf de sare.
  

Aluatul obținut fără cocoloașe - se amestecă mai întâi ouă, zahăr, sare și se amestecă.

Se adaugă făina - mai bine treptat, astfel încât va fi mai ușor pentru a obține în mod.

Atunci când făina este absorbită și de a lua masa monotonă începe să se toarnă treptat în lapte și se amestecă bine. În primul rând făină, apoi lapte - atunci bulgări nu va. Dar dacă flop două cești de făină într-o jumătate de litru de lapte - chin distruge bulgări, zdrobindu-le pe pereții vasului.

De fapt, pentru aluatul mai ușor de utilizat doar un blender. Apoi, un nod în principiu, pot fi uitate. Dar am ceva de-a face cu aparate de bucătărie nu sunt formate, astfel încât aluatul pentru clătite fac de obicei cu ajutorul corolei.

Acum, se adaugă în aluat nostru o lingura de ulei vegetal. Puteți lua o obișnuite de floarea soarelui sau de măsline, cineva poate fi sufletul de porumb. Cel mai bun dintre toate, ulei fara miros, atunci acesta nu va întrerupe o aromă subtilă și delicată de clatite noastre de lapte. Apropo, destul de un dinte dulce poate crește cantitatea de zahăr pe placul dumneavoastră. Și, puteți adăuga vanilie sau scorțișoară, dar rețineți că scorțișoară vopsea aluatul într-o culoare de ciocolată.

Să-ți spun un mic secret: pentru clătite pentru a obține nu doar roz și frumos, dar, de asemenea, un fermecător găuri bule în aluat, puteți adăuga puțină apă, doar câteva linguri.

Ciur pentru clatite să fie încălzit foarte bine. Și pregătiți-vă să nu se îndepărteze de placa și de a face totul destul de repede, până la sfârșitul aluatului. Crepes prăjit instant și perederzhivat un produs subțire la foc prost.

O tigaie din fonta unsa cu ulei sau grăsime felie subțire, mai subțire - cu atât mai bine. Ulei vegetal în aluatul l-am adaugat la clatite noastre nu se lipesc de tigaie. Prin urmare, o mulțime de ulei pentru a se toarnă în tigaie nu au nevoie. Dacă utilizați o tigaie de teflon prăjire - într-adevăr poate să nu fie unse cu ulei, suficient de faptul că deja în test.

Aluatul în tigaie, puteți turna o lingură mare de lemn, se pare din exterior foarte impresionant, iar copac - un material bun pentru mâncare. Este posibil și un polonic mic. O lipie nevoie doar de jumătate din lingura de turnare. Cu toate acestea, în cazul în tigaie mare - atunci numărul de teste au nevoie. O tigaie mică, respectiv, mai puțin. Aici este cel mai bine determinată de primele două clătite. Prima clatita este adesea obținut mai gros decât este necesar, iar cea de a doua parte a testului nu este suficient pentru clătite sa întors și a luat întreaga tigaie. Atunci vei ști sigur cât de mult ai nevoie pentru a testa tigaie.

Aluat pentru mișcări overclock rotațional pokachivatelnymi pan prin suprafața unui strat subțire subțire. Numai acest lucru trebuie făcut foarte repede, tigaia este fierbinte. Este de a scrie despre clatite poate fi lung :)

Odată ce aluatul este rumenit și puteți vedea că acesta nu mai este lichid - poate fi inversat.

Acrobație - revoluție clătită se clatina sus. Pentru a fi sincer - nu am mai lucrat. pică din lemn pentru că eu, de asemenea, nu am folosit - acestea sunt, de obicei prea gros pentru clatite cu lapte, lăcrimarea literalmente aluatul în bucăți. Toate aparatele moderne prefera cuțit desert plictisitoare. Amintiți-vă, în cantine servite la cină că uleiul de maxim poate fi întins pe pâine. Și tigai nu este zgâriat, și preia o clătită este foarte ușor și convenabil. Ascultați bunicii lor - au testat retete, ele nu sunt sfaturi proaste. Și cu siguranță nu doare o clătită - un instrument pentru a transforma clatite noastre ar trebui să fie în valoare de două bucăți.

Cea de a doua parte este prăjit mai rapid decât prima. În doar câteva secunde, puteți elimina clătită. Ungeți tava din nou și se toarnă următoarea clatita.

Acum, că știi cum să gătesc clătite cu lapte. Aceste clatite sunt bune și calde, principalul lucru pe care un soț și copii nu peretaskat întreaga grămadă de cele mai bune clatite minunate ca sa sari in jurul plăcilor și oale.

Dar, cel mai bun din toate clatite subtiri lactate sunt umplute și pliate plic. Se poate răspândi lapte condensat, gem de zmeura sau smântână. În cazul în care testele nu fac dulce - pate de ficat, legume, snacks-uri, suc de fructe caviar. În general, la acea destul de fantezie. Și pentru mine, este mai bine sa doar astfel de clatite subtiri cu gem de căpșuni - este dificil de a veni cu ceva. Dar mai mult pe care mai târziu, în următoarele rețete.