Rețete fierte calmar, gatiti calmar de mult, astfel încât acestea sunt

Ai auzit că calmar fierte în apă clocotită timp de 10-15 minute?

În acest timp, veți obține o talpă de cauciuc, nu fructe de mare fără gust, suculent și sănătos.

De fapt, totul este mult mai ușor, mai rapid și mai gustoase.

Cum și cât de mult pentru a găti calmar, astfel încât acestea au devenit moi și gustoase?

Cum de a găti calmar - principii generale

Cumpara fructe de mare proaspete este destul de dificil. Cel mai des folosit în calmari alimente congelate. Carcasa este de culoare albă, ușor roz sau de culoare lila. Dar, de fapt, nimic umbră a spus, gustul culorii carcasei produsului nu are nici un efect.

Ce să caute atunci când achiziționează:

- Carnea în sine ar trebui să fie lumină și, în orice caz, nu au o tentă galbenă. Se spune despre calitatea proastă a produsului.

- Carcasele de calmari ar trebui să fie ușor pentru a ține pasul unul cu celălalt. În cazul în care acestea sunt lipite de un nod, este probabil decongelat. Producător îngheață întotdeauna pe un singur lucru mic și apoi ambalate împreună.

- În cazul în care o mulțime de fructe de mare „gheață glazura“, adică există un strat de crustă de gheață, apoi cumpărătorul la o treime din suma va da pentru apă.

- Fiți atenți la termenul de valabilitate de fructe de mare. Dar noi nu trebuie să se uite la eticheta atașată produsului, ci pe ambalajul propriu-zis. Foarte des, data la ele diferite.

- Încercați să aleagă carcasele mici, mai multă carne de licitație. De asemenea, pentru gătit este mai bine să ia o strânsă în dimensiune fructe de mare.

Cum să se pregătească calmar înainte de gătit? Principala sarcină - îndepărtarea pieilor. Acesta va da produsului un gust neplăcut. Carcasa poate fi prefiert sau pur și simplu, pentru a turna trei apă minute a cărei temperatură este de aproximativ 70 de grade. Apoi, coaja ușor slazit. De asemenea, trebuie să eliminați coarda sau a coloanei vertebrale, care se află în carcasă. Acest cartilaj moale este de obicei ușor de îndepărtat și nu provoacă dificultăți.

Cum de a găti calmar care au fost moi (reteta de bază)

Secretul principal al calmar suculent - un gătit pe termen scurt. Niciodată nu Fructe de mare pus în apă rece ca carne sau pește. Lichidul trebuie fierbere.

- 1 kg squid;

1. Puneți în tigaie 2 litri de apă, se toarnă sare 2 linguri si trimite la placa.

2. preparate carcasă calmari se toarnă apă clocotită din fierbător și un jet de apă rece, degetele elimina piei. De obicei, este ușor de slazit.

3. Rulați fructe de mare în apă clocotită, la care am adăugat sare.

4. Porniți pe foc maxim și se fierbe timp de 1,5 minute. Ne scoate și ați terminat!

Cum de a găti calmar aburit

Multe gospodine se tem să folosească apa pentru fructe de mare gătit, nu pentru a le face rigide. Dar, de fapt, un cuplu poate digera și pregăti delicatețe de cauciuc. Prin urmare, este necesar să se știe cum să gătească calamari și modul în care cel mai bine să facă acest lucru.

- dafin;

- mazăre piper.

1. calmari preparate prevăzute într-o capacitate dubla cazan.

2. Într-o odă pentru a adăuga frunze de dafin și câteva boabe de piper. Dar se poate face fără ele.

3. Setați cronometrul timp de 10 minute și toate! Asistent face totul pentru tine.

4. Ce se întâmplă dacă nu am un cazan dublu? Mantovarke poate fi folosit, setat pe o strecurătoare oală sau alt dispozitiv. În acest caz, carcasa după fierbere apă se fierbe aproximativ 5-7 minute.

Cum de a găti calmar congelat (în tigaie)

Înainte de fructe de mare gătit este întotdeauna decongelat. Dar trebuie să fie făcut în mod corect, în caz contrar, produsul va fi fără gust. Și nu utilizați niciodată un cuptor cu microunde pentru a dezgheța sau apă caldă. Deci, cum să gătească calmar congelat?

1. Obținem fructe de mare din congelator, am pus în ceașcă și se lasă pe raftul de jos a frigiderului, timp de 10 ore. Ei au nevoie să se dezghețe.

2. în mod alternativ, de stabilire în apă rece și se lasă să se încălzească. Lichidul trebuie înlocuit periodic.

3. Merge carcasele cu apă de spălare.

4. Apoi oparesc carcasele de apă de fierbere, se îndepărtează coaja.

5. Se fierbe apă și condimente, de stabilire a calmari.

6. După 2 minute de fierbere bucătar și scoate. Să se răcească și de a folosi.

Cum de a găti salata calmar într-o tigaie

Opțional, gatiti salata calmar cu multă apă. Dacă folosim o cantitate mică de lichid este mai puțin nutritiv devine. Prin urmare, produsul este obținut mai aromat și gustos.

- 1 kg squid;

- apă 0,5 l;

Veți avea nevoie, de asemenea, o cratiță, dar puteți profita de o tigaie largă și mică, în care o potrivire carcasă într-un singur strat.

1. carcasele spălate și curățate ar trebui să fie pus într-o cratiță.

2. Se presara cu sare, o lingurita este suficient.

3. Puteți arunca, de asemenea, câteva mazăre piper, dafin, patrunjel, frunze uscate.

4. Se fierbe apa, se toarnă într-o cratiță, capac.

5. da fructe de mare se fierbe la foc maxim.

6. Bates și pripuskayut carcasă la fierbere scăzut de trei minute. Apoi, scoate din lichid și se lasă să se răcească.

Cum de a găti calmar care au fost moi in 10 secunde?

Această metodă este folosită de mulți bucătari restaurante. El a fost în condiții de siguranță, produsul este întotdeauna suculent și perfect pentru orice fel de mancare. Particularitatea sa este că carcasele sunt fierte, unul câte unul.

1. Fructe de mare curățat de piele, se îndepărtează și se spală coardă.

2. Se fierbe un litru de apă, este posibil să se sare și piper arunca. A face cel mai mare incendiu, apa ar trebui să fierbere în mod activ.

3. Acum, ia o carcasă, picătură în oală și numere până la 10. Ne scoate.

4. Ia-o a doua carcasă, omite, considerăm și scoate. Și așa mai departe. Nu ar putea fi mai ușor!

La fel de mult ca și de gătit calmar într-un cuptor cu microunde

Topirea calmar într-un cuptor cu microunde la fel de rapid și ușor ca la placa. Această metodă de salvare, în cazul în care nu puteți utiliza o tigaie sau dintr-o dată tăiat cu gaz. Aveți nevoie de vase speciale pentru cuptor cu microunde cu un capac.

- carcasă Calmar 2;

- 2-3 linguri de apă;

1. Se spală și pregătește carcasă în conformitate cu normele, adică, îndepărtați coaja, scoateți coarda.

2. Container pliabil pentru un cuptor cu microunde.

3. Punerea apa cu suc, care stoarce lamaie.

4. Se adaugă un vârf de cuțit de sare și se amestecă. Puteți pune un vârf de cuțit de piper măcinat.

5. Se toarnă calmari citric sos carcasă.

6. Acoperiți recipientul cu un capac și pus într-un cuptor cu microunde.

7. Cum de a găti calmar? La o putere de 700 W minute doar doi ani și jumătate. Dacă expune mai multă putere, uneori chiar mai puțin. La 800 suficient de exact două minute.

Cum de a găti calmar congelat (fără decongelare)

Se pare că, dacă nu aveți timp pentru a dezgheța calmar, acestea pot fi preparate asa. Dar unele lucruri încă mai trebuie să știe. Cum de a găti calmar congelat?

1. Obținem carcasa din frigider și răspândirea într-un singur strat direct în chiuvetă.

2. Se fierbe fierbătorul și se toarnă deasupra carcasei. Noi folosim jumătate din apă pregătită.

3. Ne întoarcem la cealaltă parte și udate cu restul de apă clocotită.

4. Scoateți pielea, se spală cu apă care rulează fructe de mare.

5. De stabilire într-o oală de apă clocotită sărată și poate pune condiment.

6. Gatiti timp de două minute într-un mod convențional.

Ca de gătit salata calmarul cu lamaie (otet)

- 2 linguri de otet;

- sau 2 linguri de suc de lămâie;

- 1 kg squid;

- 2,5 litri de apă;

1. oțet aruncat în apă, a pus un vârf de cuțit de sare și trimite-l la placa. În loc de oțet poate lua în mod similar, sucul de lamaie.

2. În timp ce apa fierbe, purifica și pregăti carcasă.

3. Rulați calmar în apă clocotită, ceea ce face focul maxim și se fierbe timp de patru minute.

4. Vom scoate cu o spumiera de bulion, se răcește și se pot face salate delicioase!

Cum și cât de mult pentru a găti felii de calmari (inele)

Squid pot fi preparate nu doar ca un întreg, dar, de asemenea, piese. Cel mai adesea este un inel, rar fierte în carcasă mărunțită în cuburi sau bastoane. Și, uneori, în magazin pot fi găsite inele congelate, gata pentru gătit. Dar cum de a găti bucăți calmari, astfel încât acestea să rămână moi?

1. sare ușor de apă și a pus pe o farfurie. La cererea de ierburi adaugand, condimente, suc de lămâie.

2. Goliți carcasă și îndepărtați inele coardă shinkuem un centimetru grosime.

3. Rulați feliile preparate în apă clocotită, se fierbe timp de un minut și scoate.

4. În cazul în care calmarul sunt tăiate fin, apoi se fierbe timp de mai puțin timp.

5. doar Poti taia in salata de cuburi sau fâșii de fructe de mare, apoi, în acest caz, este suficient să fiarbă 15-30 de secunde, iar apoi doar se toarnă într-o strecurătoare.

Cum de a găti calmari cu ceapă și morcovi

Reteta pentru un fel de mâncare principal de calmari și legume, care ajuta doar dacă nu există nici un timp și au nevoie de un prânz rapid sau cină. Cantitatea de legume le puteți adăuga pe placul dumneavoastră.

- 1 morcov;

- 2 linguri de unt;

- frunze de dafin;

- sare, piper;

1. Se taie ceapa în cuburi, amestecati intr-o tigaie și se prăjește un minut.

2. Se adaugă morcovii rasi unifice legumele pana cand se inmoaie. La final a pus roșia ras. Este posibil să se schimbe pasta de tomate sau ketchup. Acesta va fi chiar mai repede.

3. În timp ce legumele prajite, curățați calmarul și se taie în inele sau doar paie, dar nu prea mici.

4. Se adaugă legumele la tigaie un pahar de apă fiartă, sare, piper.

5. răspândirea bucățile de calmari și se fierbe timp de trei minute.

6. Se adaugă frunza de dafin, și ați terminat!

7. Intindeti pe plăci, se adaugă verdeață, puteți pune o lingură de smântână.

Cum de a găti orez cu calmar

Rice și calmar - o combinatie clasica. Pe baza acestor două produse, există multe rețete diferite și cel puțin unul dintre ei pentru a încerca. Dar, la fel de mult ca timp VPO pentru a găti squid cu orez?

- 1 cană de orez;

- 2 cani de apa;

- 2 calmari;

- 1 ceapa;

- 1 morcov;

- 2 linguri de sos de soia;

1. shinkuem benzi de morcov. Curățăm ceapa și se taie în cuburi. Toți împreună se prăjește într-o tigaie adâncă.

2. Se adaugă sosul de soia, se amestecă, a pus piper. Puteți pune un condiment pentru pilaf, amestec de condimente pentru orez, chimen, chimion.

3. Se adaugă orezul se spală, se toarnă apă clocotită și chinuit, acoperit timp de 15 minute.

4. Calamar umple cu apă clocotită și ține un minut. Se clătește cu apă rece, se scoate pielea, îndepărtați coarda și se taie în fâșii subțiri. Dar nu foarte mult timp.

5. Deschideți orezul, adăugați calmar, se amestecă și se lasă sub capac timp de câteva minute. Puteți opri soba, acestea ajung gata.

6. Intindeti pe plăci, decora cu verdeață.

Cum de a găti calmari - sfaturi și trucuri

- Squid și nu pot găti. Această metodă este utilă pentru cei care trebuie să aibă doar un fierbător de apă sau doar apă fiartă. Fold carcasă preparată într-un vas, se presară cu sare și condimente, se toarnă apă de fierbere. Se acoperă și se menține timp de 4 minute. Gata! Fructe de mare obținute suculent și ofertă.

- Dacă vă este frică de calmari gătit pe termen scurt, apoi se adaugă oțet în apă. Este bine ucide germenii și ajută la îmbunătățirea gustului produsului.

- Calmari sunt deosebit de parfumate și delicioase, dacă pui apă în coaja de citrice. Puteți folosi nu numai coaja de lamaie, dar, de asemenea, portocale, grapefruit.

- Kalmar Digest și a devenit greu? Acum nu-l scoate din tigaie și se fierbe timp de încă o jumătate de oră. Carcasa devine mai moale, nu există nici o astfel de cauciuc. Dar este necesar pentru a avertiza că este atât în ​​dimensiuni foarte reduse.

- Squid fierte nu numai rapid, dar prăjit. Suficient pentru a le ține într-o tigaie de 1-2 minute. Prin urmare, face imediat un foc mare, un ulei bine încălzit, pentru a avea timp să apară crusta apetisant.