rețete italiene de paste la domiciliu
paste de casă simplă
Italienii au venit cu nu numai o pizza delicioasă cu cârnați și tot felul de bunătăți, dar, de asemenea, un fel de mâncare paste mare, care sa bucurat de popularitate doar incredibil. (Deși unii critici dușmănos îndrăznesc să afirme că chinezii au inventat). Desigur, italienii au un secret - ei gătesc paste din făină durum, iar pastele nu se fierbe moale.
Astăzi, noi nu învățăm toate subtilitățile de calificare paste, deoarece pentru a înțelege știința complex de sosuri, Antipasto și dispozitive speciale pentru a manca spaghete cu o singură bază de rețetă nu va reuși.
Vom pregăti paste de casă cel mai simplu și rapid, și veți vedea cum se transformă întreaga filozofie a lumii de paste, chiar dacă a servit cu ketchup-ul obișnuit.
Mai mult decât o rețetă simplă, atât în compoziția și în tehnologia de gătit, este dificil de a veni cu. Tot ceea ce este necesar - acest ou, sare, făină, și la 15 minute de timp. Dacă sunteți în căutarea pentru o reteta pentru casa fidea de ou - puteți acum doar această descriere și utilizare.
ingrediente:
- 1 ou
- sare dupa gust
- Făină - cât de multe vor avea nevoie de testare
paste de casă:
Sărurile se pot pune pe vârful o linguriță - restul va paste din apa sarata, care se fierbe. Oul este foarte de dorit pentru a lua acasă, sau pastă nu obține un galben încântătoare și piardă jumătate din aroma. Apropo, dacă adăugați aluat mărar tocat și șofran, la fel ca italienii, veți primi aici este un miracol plin de culoare:
Se amestecă oul cu sare si se adauga faina pana cand aluatul devine foarte dens. Pune-l pe masa cu faina si se framanta pana cand un stat uniform strâmt Bun. Acum ai nevoie aluatul foarte slab rostogolească în mod constant stropindu-l cu făină. Puteți lăsa timp de 10-15 minute să se usuce, și pot fi tăiate imediat.
Pentru a tăia o pastă de rapid, ori aluatul de mai multe ori, puternic stropite cu straturi de făină.
Se fierbe apa, sarea sa, rola pastele în apă clocotită, se amestecă bine și se fierbe timp de 7 - 10 minute. O astfel de paste aproape nu se lipesc, dar o puteți adăuga fidelitate față de apă un pic de ulei de măsline. Pastele finite se aruncă într-o strecurătoare și se servește cu sosul tau preferat.
paste italiene - retete la domiciliu
Dacă doriți să se simtă ca un restaurant italian, puteți poizoschryatsya și să se pregătească astfel de feluri de mâncare - neobișnuit de gustoase!
Paste cu dovlecei, roșii și brânză
Acest fel de mâncare din bucătăria italiană preparate foarte simplu. Toate ingredientele sunt fierte în aceeași tigaie, economisind timp amantă.
ingrediente:
- spaghete sau paste de casă italiană - 300 de grame,
- rosii cherry - 16 buc,
- dovlecel dovlecei - 1 buc,
- busuioc proaspat - 6 + frunze pentru decorarea feluri de mâncare,
- ceapa - 2 capete,
- Usturoi - 2 catei,
- ardei negru și roșu. - 1/4 lingurita.
- ulei de masline - 2 linguri. linguri,
- sare,
- apă - 850 ml,
- parmezan, ras mai bine imediat - la cerere.
Rețetă pentru paste cu roșii și brânză:
legume de spălare. Tomatelor tăiate în jumătăți, dovlecelul se taie în felii subțiri „semiluna“. Bulbi coji de fructe și cotlet (vă puteți freca pe o răzătoare fină, și poate fi tocat cu un cuțit), usturoi trec prin chesnokodavku.
frunze de busuioc 6, se toaca marunt si se lasa restul pentru decorare. Ghiveciul se adaugă apă. În locul său, paste sau paste (sfărâmați nu este necesar), și dovlecei se taie rosiile, ceapa, usturoi, busuioc tocat, sare, ulei, negru și ardei roșu.
Se pune un recipient pe foc și se aduce la fierbere. Se fierb pastele, amestecand constant clești de paste, astfel încât acestea să nu se lipesc împreună. Durata de preparare este de aproximativ 10 minute, timp în care apa este aproape complet evaporat. Încercați pastele la gust. Dacă este necesar, în plus, sare și piper ei.
Spread pasta Skeet aromat. Fiecare porție, se presara cu parmezan ras si garnisiti cu frunze întregi de busuioc.
Paste cu prăjită pe grătar creveți în sos de tomate
O masă minunată cu gustul original, arata foarte frumos pe placa de portionare. Face 4 portii mari.
ingrediente:
- paste de casă sau paste „pene“ - 400 de grame,
- cojit creveți mari - 16 buc,
- ulei de măsline (preferabil extra-virgin) - 2 linguri. linguri,
- ceapa - 1 buc,
- Usturoi - 2 catei,
- sos de tomate - 400 grame,
- Pasta de tomate - 150 grame
- gata supa de legume - 100 ml,
- sare grunjoasă, piper,
- ierburi în formă uscată (oregano, busuioc, cimbru.) - 1 linguriță,
- busuioc proaspăt - 1 buchet,
- roșii "Cherry" - 100 de grame.
Cum de a găti paste cu creveti in sos de tomate:
La început, a pus pastele pentru a găti. le prepară conform indicatiilor de pe pachet. După scurgere și retrase din circuitul agricol.
Gatiti creveți pe gratar. Pentru aceasta împinge fiecare crevete pe un băț (4 creveți pe frigarui 1) și se prăjește fiecare parte timp de 3 minute. Creveți terminate deoparte.
Se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se adauga ceapa tocata si usturoiul, prăjește-le, va dura aproximativ 5 minute de timp. Nu uita toată agitarea timp. Adăugați ingredientele sos de tomate, pasta de tomate, supa de legume, piper, sare, ierburi uscate. Dacă sosul de roșii nu, poate fi preparată prin diluarea cu apă, o pasta de tomate într-o stare lichidă. Se aduce la masa de fierbere și se fierbe cu agitare constantă timp de 15 minute, până când devine gros. Se reduce focul și se fierbe la foc mic timp de încă 5 minute.
Paste, loc într-un vas mare, umple-le cu sosul, se adauga rosiile tocate în sferturi, „cireșe“ și se amestecă. Pune plăci în porțiuni întregi de pastă, de sus garnitură frunze de busuioc și așezați următoarea creveți prăjiți.
Ne-ar fi recunoscător dacă ați împărtăși această rețetă: