salata Chineză 1

salata chineză,

Bucătăria chineză unică, după cum știm, nu există, dar este posibil să se traseze caracteristicile comune ale tradițiilor culinare din China, în curs de dezvoltare separat în diferite regiuni ale Chinei.







În prezent foarte populare salate chinezești în multe țări din întreaga lume. Trebuie remarcat faptul că o astfel de fel de mancare ca o salata ghicit inițial bucătar nu este în China, dar întrepătrunderea tradițiilor culinare și de a determina apariția unui astfel de fenomen ca o salate culinare internaționale în stil chinezesc.

Trăsăturile caracteristice ale Chinei de bucătărie (în sensul cel mai larg) pentru a face chiar și cele mai simple salata chineză gust foarte special si aroma. Prin învățare pentru a pregăti masa în stil chinezesc, în general, și salate, în special, puteți diversifica meniul și pentru a surprinde acasă și vizitatorilor.

Cum de a găti salata chineză?

De fapt, totul este simplu - trebuie doar să urmați principiile generale ale tradițiilor culinare chinezești, și de a folosi produse tradiționale, și anume sos de soia, ulei de susan, oțet de orez, etc De asemenea, este utilizat pe scară largă ierburi aromatice, condimente, usturoi, piper .. Principalul lucru - nu se grăbesc, încercați să ingrediente armonios combinate pentru gustul, aroma și cantitatea. Și, desigur, nu uita de principalele feluri de mâncare, cum ar fi Funchoza cu carne de pui și de porc în chineză.

Salata chineză cu pui

  • piept de pui (fără os și piele) - 1 buc;.
  • ardei dulce - 2 buc;.
  • usturoi sălbatic - 1 buchet;
  • ceapa - 5-8 pene;
  • seminte de susan - 2 linguri.
  • ulei de susan - 1-2 linguri. linguri;
  • sos de soia - 1 lingura. lingură;
  • orez otet - 1 lingura. lingură;
  • Shaoxing vin de orez - 1 lingura. lingură;
  • zahăr brun - 1-2 lingurițe ;.
  • rădăcină de ghimbir - 50 g;
  • ardei rosu fierbinte - gust.






benzi de piept de pui se taie mijlocii (bețișoarele confortabil) și se fierbe în puțină apă (bulion poate fi apoi utilizat pentru prepararea altor feluri de mâncare). Se fierbe cartofii «în uniformă», rece, coji de fructe și vom tăia cuburi mici. Semintele de susan ușor calcinat într-o tigaie uscată. Nashinkuem benzi de piper. Se toaca marunt usturoiul salbatic si ceapa verde. Se combină toate ingredientele într-un castron salata.

Se prepară umplutura. Progreem ingredientele lichide într-o tigaie la foc mic și solubil în zahăr brun lor, amestecand ocazional. Ghimbir freca pe o răzătoare mică, apăsați usturoi și adăugați de vânzare pentru realimentare. Eliminați de la căldură. Asezonati cu ardei iute. Vom așteptați 5-8 minute (preferabil 15) și se filtrează. Polem sos pentru salată și se amestecă bine.

Salata chineză cu arahide și carne de porc

  • arahide - 200 g;
  • porc afumat (gât slabă sau sunca) - 200 g;
  • napa varză - 0,5 capului;
  • ardei dulce - 1 buc;.
  • rosii coapte - 2-4 buc.
  • Usturoi - 2-4 cuișoare;
  • pătrunjel și coriandru.

ulei de susan - 2 linguri. linguri; sos de soia - 1 lingura. lingură; oțet de orez (sau suc de lamaie) -1-2 art. lingură.

Alune calcinat în skovorodeiochistim uscat din pleavă. Se amestecă ingredientele realimentare. Carne de porc și ardei gras vom tăia fâșii scurte groase, roșii - felii. Nashinkuem varză în fâșii subțiri. Usturoi și ierburi proaspete taie cu un cuțit. Se amestecă toate produsele intr-un bol salata si polem sos.

Salata chineză cu creveți și carne de porc urechi

  • urechi de porc - 2 buc;.
  • Ceapă - 1 buc;.
  • creveți fierte congelate cojit - 200g;
  • Fennel - 1 buc;.
  • castravete - 2 buc;.
  • ardei rosu dulce - 1-2 buc;.
  • Usturoi - 2-4 cuișoare;
  • semințe de susan - 2 linguri. linguri;
  • roșu ardei iute - după gust;
  • hrean ras - 1 lingura;
  • țelină, mărar și coriandru - gust.
  • ulei de susan - 2 linguri. linguri;
  • sos de soia - 1 lingura. lingură;
  • oțet de orez (sau suc de lămâie sau suc de lămâie) - 1-2 linguri. lingură.

salata chineză,

urechi de porc Opal pe un foc deschis, bine curățate cu un cuțit și se spală afară. Gătiți-le cu ceapa si condimente într-o cantitate mică de apă. Gata de urechi lasa sa se raceasca putin si se taie in relativ mici. fenicul Shinkuem (ceapă) - fâșii, castravete - cuburi, ardei grași - arbitrar. Ne macina usturoi si patrunjel. semințe de susan ușor calcinat. Au fost decongelate și înțeleg creveți. Alimente preparate puse într-un bol, se condimentează cu ardei iute si hrean. Se amestecă ingredientele de umplere, se toarnă salata și se amestecă.

Pentru salata chineză poate fi servit Shaoxing vin de orez, vin de fructe, Maotai, ergatou bere.