Sfaturi consumatorii de carne cum să gătească carne fără a afecta cifrele

Oamenii de stiinta de la Universitatea din Cleveland susțin că un consum prelungit și frecventă a cărnii face un om agresiv. Dar testosteronul este aici, la toate pentru a face cu ea. hormon masculin în doze mari promovează activitatea si rezistenta. puterea Acest om este prieteni cu calm. Și agresiune - doar un semn de slăbiciune ... și probleme hepatice.

În ceea ce privește hormonii, atunci conținutul cărnii adăugare este în continuare liderul de necontestat. Și acest lucru se referă nu numai hormonii sexuali notorii, dar, de asemenea, hormoni de stres. Faptul că animalele tind să se simtă abordarea morții. Și, în momentul morții, indiferent cât de „uman“ este, în conformitate cu standardele de carne și produse lactate în diferite țări, acestea sunt eliberate acest hormon. Și controversa cu privire la posibilitatea de doze inofensive ale acestor hormoni din carne tratate termic a fost întâmplă de zeci de ani.

Totuși argumentul principal al necesității de carne pentru bărbați - este de neînlocuit proteine ​​animale. Proteine ​​pentru orice organism viu (nu doar de sex masculin), într-adevăr de neînlocuit. Este în carne conține toate cele opt aminoacizi esențiali, și doar în proporțiile corecte.

Dar, după tratamentul termic prelungit majoritatea aminoacizilor distrus pur și simplu. Prin urmare, utilizarea de „victimă“ în căldura de proteine ​​din carne este discutabilă. Și aminoacizii necesare, este posibil pentru a obține de la alimente vegetale și produse lactate - dacă face dieta dreapta.

Fier. Susținătorii vegetarianismului spun că, în carne pe care le mancam, corpul nostru fierul organic necesar nu. Prăjit și fiert carne de fier se transformă în formă anorganică: nu numai că nu a absorbit, dar, de asemenea, otrăvește corpurile noastre - în primul rând are un ficat. Este ca și cum am lins bara de fier ruginit - aceleași beneficii.

În acest sens, alimente mult mai mult de sex masculin - hrișcă și sfeclă, în care fierul este într-o formă biodisponibilă, cu condiția minimă de același tratament termic. Și dacă neprozharennoe carne plină de otrăvire, nu Dowar hrișcă și lăsați infuzat - chiar util.

Obiceiul este dat la noi

Dacă decideți că nu hrana pentru animale pentru tine oriunde, apoi să înceapă să înțeleagă că inofensiv pentru bărbați aportul zilnic de carne - 20% din rația zilnică. Urmatoarea - alege metoda de preparare, la cel puțin să nu se rănească.

Modul cel mai util de gătit - abur. Cele mai multe dintre vitamine și minerale, atunci când timpul de gătire selectat în mod corespunzător este salvat, și microorganismele dăunătoare sunt doar uciși, mai ales dacă adăugați niște condimente. Suntem de acord că, în scopul de a obține un om pentru a găti carnea pentru un cuplu, ar trebui să se întâmple ceva extraordinar. Deci, mergeți mai departe.

Coaptă în cuptor (Aerogrill, gril electric) Carne - a doua metodă de utilitate pentru prepararea sa. Utilizarea principală a cărnii-grătar este că, sub influența temperaturii curge în jos de grăsime. Această carne mai puțin colesterol. Și dacă nu exagerati cu timpul de gătit, există o șansă ca benefice oligoelementele există, de asemenea, în continuare.

Kebab. Carnea gătită în aer liber, probabil, cel mai natural mod de a face asta. Dar, în scopul de a percepe gratar corpului moderne, răsfățate produse rafinate bărbați trebuie să știe câteva reguli de preparare a acestuia. 1 regulă: să ia numai perechea (în orice caz, nu congelate) carne, în care 2/3 mai mulți nutrienți și este mult mai puțin probabil ca a venit la noi de la soare Brazilia, unde este fiara hrănite cu hormoni și alimentele modificate genetic. Hidroliza 2 regula catalază (clivaj) a proteinelor. Pur și simplu pune - murat alimente în mod corespunzător. Ce marinată - (. Lamaie, ananas, kiwi, ceapa, etc-naturale, proaspete, nu conservate) în vin, oțet, iaurt, suc - o chestiune de gust. Toate aceste lichide sunt digerate cu proteine ​​animale, face carnea mai moale și, prin urmare, ajuta stomacul să-l digere. Marinata carne necesare în recipient ceramic sau din sticlă; din metal și materiale plastice nu pot decapare, deoarece acidul acționează asupra lor prea și carne sunt alocate „impurități“ nedorite. 3 regula: se adaugă nutrienți (condimente) - ardei, turmeric, chimion, cuisoare ... - toate au proprietăți unice și îmbogăți orice alimente, inclusiv carne.

Alegeți temperatura corectă de gătit. Experții știu că fiecare tip de carne necesită cărbuni. De exemplu, frigaruile de curcan, pui, pește sfătuiți să se pregătească pentru mai puțin cărbune de pin „fierbinte“, carne de porc - pe mesteacăn, etc. Acest lucru este important, deoarece carnea gătită prea este bogat in substante cancerigene, care, desigur, la nimic pe birou. Acum trebuie să decideți ce doriți să utilizați carne: pui, carne de vită, carne de porc.

Pui. Iată o versiune de marinare. Se amestecă ulei de porumb, suc de lămâie și condimente: busuioc, rozmarin, turmeric, sofran, usturoi, ardei roșu (în general, pentru a alege gust). Se adaugă amestecul la carne și se așează într-un loc răcoros. Pentru marinare pui doar două sau trei ore. Prin urmare, este adesea ales atunci când carnea trebuie să fie pregătită cât mai curând posibil.

Carne de vită marinată în vin roșu uscat, cu adaos de ceapă sau roșii, ulei și condimente de. Cel mai bun se potrivesc: rozmarin, coriandru, muștar, oregano, cimbru, piper negru. Carne de vită marinat mai mult decât restul cărnii.

Carne de porc. Pentru nevoia sa marinare: vin sec sau bere ușoară, orice ulei vegetal (preferabil ulei de măsline). Condimentelor poate lua busuioc, frunze de dafin, ardei iute, coriandru, cimbru. Carne de porc trebuie să marinat timp de aproximativ 12 ore. O altă opțiune - marinare în ceapa bec. Doar felie de două sau trei kilograme de inele de ceapa, schimbare de carne, se adaugă condimente, pe care le place, și a pus sub jugul.

Și ultimul. Problema de etică. Ar trebui să mănânc „cadavrele de animale sacrificate“ - toată lumea alege pentru el însuși. Lev Tolstoi nu a mâncat carne, atunci când a văzut uciderea taurului. Și nu de scurtă durată, în general, viața. Mulți oameni refuză să carne atunci când observați că fără el în organism mult mai multă energie, iar în suflet - mult mai puțin ranchiuna.

Este adevărat? Pentru a înțelege acest lucru, probabil, este de a încerca ambele tipuri de alimentare cu energie. De unde știi că carnea pentru bărbați - este rău, dacă sunteți un copil le-a mâncat singur.