Sparanghel 5 rețete spectaculoase și trucuri de gătit, alimente și băuturi, bucătărie, argumente și fapte

proprietăţi utile

Sparanghel contin nutrienti. De exemplu, vitaminele A, B, C, T, K, cupru, mangan, fibre, magneziu, caroten, cumarina, tiamina, acid folic. Și asta nu e întreaga listă. Datorită acestei compoziții sparanghel ne incarca cu energie, imbunatateste starea de spirit, ameliorează simptomele de beriberi.

Ea are efecte benefice asupra inimii si vaselor de sange, regleaza coagularea sângelui și pentru a preveni formarea cheagurilor de sânge. Și caroten ca parte sparanghel previne cancerul.

Sparanghel sunt deosebit de mândru de cei care se uita la greutatea lor, deoarece utilitatea generală a acestui produs scăzut de calorii.

Chiar și în Evul Mediu se credea că sparanghel - un produs al iubirii, un afrodiziac. Ea activeaza energia sexuala, un efect stimulant, un efect pozitiv asupra sănătății bărbaților, în general, acționează ca un analog natural al Viagra. Dar, sparanghel este util nu numai pentru bărbați. În India se numește „Shatavari“, ceea ce înseamnă „a avea o sută de oameni.“ Sparanghel duce la metabolismul hormonale normale, ajută la infertilitate si este întinerirea pentru femei.

Alb și verde

Există două tipuri de sparanghel: alb și verde. Diferența este că albul crește sub pământ, ea nu vede lumina soarelui, așa că are o culoare, se impusca mai mult de licitație verde sparanghel muguri, care se întinde la soare. Dar sparanghel verde este mai bogat în vitamine. Deși în corectitudine trebuie remarcat faptul că ambele specii sunt foarte utile. Cu toate acestea, sparanghel alb în țara noastră nu este prea comun. Este mult mai verde comun.

trucuri de gătit

Atunci când cumpără sparanghel, să acorde o atenție la lungimea de lăstari. Cele mai delicioase - o lungime de 15 - 16 cm.

Încercați să rupă sparanghel - un loc în care tulpina se va rupe, doar locul unde sparanghel devine aspră. La acest nivel, trebuie să taie pe tulpină.

Pentru a curăța sparanghel este bun curățător de cartofi.

sparanghel verde curat de la mijlocul tijei în jos, alb - doar la vârful.

Înainte de a utiliza sparanghel blanched: se fierbe timp de aproximativ 5 minute în apă sărată.

Distribuit o astfel de metodă de gătit: grindă impusca o în picioare și muiată în apă clocotită. În acest caz, vârfurile sparanghel va fi ușor să iasă afară din apă și se fierbe pentru un cuplu. Această metodă ajută la pregătirea sparanghel uniform blaturi moi sunt preparate mult mai repede decât partea mai groasă a tijei.

Îmbunătățește suc de lămâie gust sparanghel adăugat la apa la fiert.

Atunci când sparanghelul este gătit, acesta ar trebui să fie muiată în apă rece, apoi se va păstra culoarea și crocante.

Ce se combină

Asparagus - o leguma versatil. Ea nu are un gust prea luminos, astfel încât să poată acționa ca un fel de mancare parte excelent pentru carne, plus față de mâncăruri calde, ouă prăjite. Asigurați-vă de ea salate excelente și chiar plăcinte. Acesta este adesea pur și simplu fiert sparanghel servit cu un sos de smântână delicios. Cel mai adesea - olandezii.

sos Hollandaise

100 g unt

sucul de la o jumatate de lamaie

sare, proaspăt măcinat piper alb

gălbenușuri de ou, ulei si suc de lamaie freca, sare și piper.

Pune într-o baie de apă, amestecand constant măturică și se fierbe la foc mediu pana se ingroasa.

Sparanghel cu caviar și sos de smântână

Alte stiri

100 g de sparanghel verde

2 linguri. l. suc de lămâie

2 linguri. l. ghee

2 linguri. l. sos de soia

1 lingura. l. icre roșii

Pasul 1. Curățați partea inferioară a tulpinii de sparanghel.

Etapa 2: Se prepară sparanghel prin orice mijloace, aburit, fierte sau prăjite.

Pasul 3. Asigurați-sos: Se amestecă gălbenușurile în blender, suc de lamaie, unt topit si sos de soia. Se toarnă amestecul într-o cratiță, se adaugă piper alb, proaspat rădăcină de ghimbir și de gătit într-o baie de apă, amestecând cu o măturică până lumină îngroșat. Aceasta va dura doar câteva minute.

Etapa 4. Sparanghelul terminat servit cu icre roșii și un sos de lumină.

ouă fierte cu sparanghel și sos alb

3 tulpini de sparanghel

2 felii de bacon

Ulei pentru prăjit

Pasul 1. Peel și felie de sparanghel.

Pasul 2. Blanch sparanghel în apă sărată de fierbere.

Etapa 3: Se răcește în apă rece și apoi se prăjește.

Pasul 4. Prajiti feliile de șuncă și.

Pasul 5: Pune sparanghel pe o farfurie, deasupra bacon, oul si se toarna peste sosul.

Crema de sparanghel

Sparanghel se transformă supa interesant, proaspete și foarte luminoase.

Pastrav cu orez și sparanghel

Foarte ușor, atât în ​​ceea ce privește pregătirea și conținutul caloric, o rețetă pentru cină după muncă.

Pui cu sparanghel

Se pare elegant și se pregătește destul de simplu. O mare fel de mâncare pentru primirea de prieteni apropiați și rude.