supa de pește Rețete

Ureche pe masa - întotdeauna un pic de vacanță. O supă bună nu este rușine să trateze oaspeții. Și dacă amanta va încerca și să-l pe original, și, în plus, va da frumos - atunci oricine poate sta. Dar, pentru a găti ureche și au nevoie de artă, și atenție, și de îngrijire. pește digerate - gustul și aspectul de ruină, nu Dowar - prea rău. Pe scurt, urechea - nu este o întreprindere ușoară. Există mai multe rețete pentru supă, și cu toate că fiecare are fanii săi, dar baza vasului de ansamblu. Înainte de a da spațiu de imaginație culinară, noi trebuie să înțeleagă cu fermitate de bază.

Gătit supă obișnuită

Fin tocat ceapa si patrunjel, se adauga apa, un pic fiert, apoi se adaugă pește, piper, sare si foaia de dafin preparat. Puteți pune peștele cu legume și condimente la sfârșitul gătit. Ureche trebuie să plece timp de 20-30 minute, sub capac. La placa, puteți pune o bucată de unt și svezhenashinkovannuyu verde, piper negru. Pentru costume supa mici și mari mai bine râu,.

1. urechi regește

Multe retete, dar eu aduc această ureche plăcere gastronomică. Aici, piper alb, ghimbir si bulion peperoncini face un adevărat fabulos! Și dacă în loc de tilapia va cădea într-un singur crap, apoi ia de coadă și du-te! Cu el urechea va fi chiar mai bine!

componente:
- 1 tilapia (cântărind 850 g);
- 2 cepe;
- 2 catei de usturoi;
- 1 morcovi galben;
- 8 mazăre piper alb;
- frunze de dafin 2;
- rădăcină de ghimbir aproximativ 3 cm;
- 3 peperoncini piper uscat;
- Sare după gust și pan este proiectat pentru 2,5 litri.

Se clătește peștele, îndepărtați solzii, taie coada și toate aripioarele tăiate în 3 părți și cu capacul capului cu apă. Se aduce la fierbere, se îndepărtează cu grijă spuma si sare dupa gust. Jos într-o tigaie felii ceapa, usturoi zdrobit cu partea din spate a unui cuțit, morcov tocat, ghimbir si toate condimentele. flap ureche Gătitul la foc mediu timp de 40 minute. Să stea timp de 20 de minute și pot fi consumate.
Într-un castron se toarnă supa printr-o sită, pentru a adăuga pește, legume și verde tocat. Aici toate gust se află în bulion bogat.

2. urechi de pești mici

componente:
- 1 kg de minereu de mică adâncime de pește;
- 2 buc. ceapă;
- 2 morcovi;
- să gust rădăcină de pătrunjel și țelină;
- 3 buc. cartofi;
- la latitudinea patrunjel si marar;
- 3 oua;
- 10 mazăre ienibahar;
- gust - frunze de dafin, piper, sare.

ceapa tocata, ras pe o răzătoare amendă morcovi, cuburi de cartofi umple cu apă, se adaugă sare după gust. În plozhit drushlag curățate bine de pește, dip-l în tigaie cu mirodenii și rădăcini, se acoperă cu capac, pus pe foc mediu. Când peștele este fiert într-o strecurătoare, se scoate din oală și în pește bulion frunze de dafin inferior. Plăcile se presara supa de piper de pește, pește este servit în mod separat. Ca atare, nu există nici oase ureche de pește, iar peștele în sine nu clocotească. Plăcile pot fi puse ouă fierte, tăiate în jumătate.

3. Ureche de somon - Royal

Aceasta supa poate fi numit regal, există pește roșu, smântână, un amestec de ardei, apoi la latitudinea gustului. Acesta este adesea preparat în țările scandinave, dar România este, de asemenea, nu cu mult în urmă, rețetele pot fi găsite în cărțile vechi ale editurii din Extremul Orient și Karelia. Aceasta reteta a fost reconstruit cu o tentă modernă.

componente:
- 500 g de somon refrigerată;
- 300 g somon afumat;
- leek 1 tulpină;
- tubercul 2 cartof;
- 200 ml de 33% cremă;
- Articolul 2.5. l. ulei de măsline;
- pentru gust - sare, piper si amestec de ierburi.

somon preparat, se toarnă apă rece și se fierbe până când sunt gata. Apoi trageți ușor rece, elimina pielea și oasele. tulpina Bulion prin marlechku. Leek inele jumătate cotlet și se prăjește în ulei de măsline până la gradul al dente.
Se toarnă supa în tigaie, pune cartofii felii în felii și se fierbe până se înmoaie. Apoi introduceți somon afumat cubulete și se fierbe împreună aduce la fierbere, se condimentează cu ceapa, crema, se aduce la gust și se fierbe până când cartofii sunt fierte. La depunerea mâncăruri à la carte se toarnă supa, se presara cu un amestec de pene și verdeață. Oh, cât și parfumat delicios!

4. Ureche stiuca

Pike, uneori, există un miros de mâl. Dar gustul acestui pește este excelent, iar pentru ca mirosul - poate fi eliminată.

ingrediente:
- 800 g știucă;
- 2 cartofi;
- rădăcină 2 pătrunjel;
- 1 morcov;
- 2 cepe;
- o grămadă de pătrunjel;
- unt opțional;
- pentru a gusta toate condimentele.

Roots, se taie în fâșii mici, ceapa fin cotlet, cartofi tăiați în cuburi mari nu sunt, pentru a pune curățat stiucii pește, se toarna zeama de legume pe ea, pune pătrunjel, apoi se adaugă apă și se fierbe până la pește gătite. La sfârșitul gătit și condimente toate t. H. și semințe de chimen. Atunci când servește în boluri supa stropite cu piper negru și aromă cu unt.

Echipa 5. urechi

Ureche va fi mult mai gustoase dacă peștele pre prăjește ușor în unt. Apoi, pune-l intr-o cratita cu patrunjel tocat si marar, tocat morcovi si ceapa julienne fine, se adaugă sare, se adaugă apă și se pune pe un foc lent. Lichidul trebuie să acopere peștele din 8-10 cm. Gătirea fără capac, fără agitare. Spuma îndepărtat cu grijă, astfel încât să nu calce în picioare de pește. La sfârșitul gătit, se adaugă frunze de dafin și piper parfumat. amenzi peste, poate fi pre-fierte într-o strecurătoare și se toarnă bulion bucăți mai mari de pește. Setați peștele pe gustul și oportunitățile.

pescuit 6. urechi

Aceasta supa este cel mai bine pentru a găti pe un foc de pește proaspăt prins.

Produsele:
- 2 kg de pește;
- 1.5 buc. ceapă;
- rădăcină 2 morcov;
- jumatate de cana de cereale;
- 200 g de cartofi;
- 4 buc. tomate;
- 2 ardei grași;
- pentru a gusta toate ierburile conform rețetei;
- 2 h. L. grăsime zdrobit;
- la latitudinea condimente și diferite legume.

Cartofii se taie in cuburi mari si morcovi si ardei gras - fâșii foarte fine, ceapa rosii fin cotlet tocate fin semicercuri. Acum, mei se spală, tocat mărar și pătrunjel. Pește, cu începutul bucăți mai mari, și apoi fin - sare și apoi se schimbă, se adaugă apă și se pune pe foc, dar focul ar trebui să fie mici. La glet reflux. Înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă zdrobita de grăsime vechi, lavrushku și piper. Este preferat, de asemenea, un mic „Buchet“ de cimbru, acesta trebuie îndepărtat imediat ce supa a fost luată de pe foc, sau altfel ar ucide toate mirosurile. Ureche trebuie insistat. Servit cu pâine proaspătă, usturoi ras. Usturoiul poate fi, de asemenea, pus în ureche. Pe o placă de servit ardei proaspete dulci și calde, roșii, mărar, pătrunjel, și orice altceva în set.

Îmi place să pescuiască, gatiti supa de pește, astfel încât va exista în continuare o continuare a altor rețete.