Avantaje și prejudicii de vinete

Stare de sănătate bună pentru cititorii site-ului MEDIMARI.

Eu aduc la cunoștință un articol pe vinete, despre beneficiile și pericolele produsului pentru sănătatea umană.

Noi știm că acest produs este o dietă. Faptul că în țările estice sunt convinși că ajutorul vinete pentru a atinge longevitatea. Vorbeste despre vinete și proprietățile lor benefice pentru promovarea și menținerea sănătății. Pentru a afla cum să le gătească. Și poate fi consumate crude vinete - fără tratament termic. Vor fi discutate în acest articol, și contraindicații de utilizare a alimentelor preparate din fructe de vinete.

Avantaje și prejudicii de sănătate vinete

Știați că, până la mijlocul secolului al 18-lea în Europa de plante vinete considerate plante ornamentale și a mărturisit produse nesănătoase? Dar, în țările din Est, India, Japonia și China, încă din secolul al 5-lea vinete a fost una dintre cele mai populare alimente din familia Solanaceae de plante, deoarece nu este numai nutritiv, dar, de asemenea, aduce beneficii pentru sănătate.

Vinete. beneficiu

Destul de ciudat, fructele de vinete nu este o legumă, și ca un pepene verde. fructe de padure. Vânătă ele însele au culoare de lumină, la violet, aproape negru și albastru. Apropo, mai întunecat pielea de vinete, cu atât mai mult solanina. Solanina - un alcaloid negativ - toxina la doze mari otrăvi corpul uman.

100 g conținea vinete

Beneficiile pentru sănătate ale vinetei nu este contestată de profesia medicală. În cazul în care acestea nu pot fi numite hrană sănătoasă, „izvorul“ vitamina, macro și micro elemente sunt cu siguranță vinete. Judecător pentru tine - în vinetele sunt:

• Grupul de vitamine B (B1 - tiamina, B2 - riboflavina, B3 - niacina, B6 - piridoxina; B9 - acid folic) - toate acestea sunt necesare pentru funcționarea sistemului nervos și a sângelui, îmbunătățirea proceselor metabolice
• C - întărește de apărare al organismului și imunitatea
• A - imbunatateste vederea
• PP (niacina) - intareste peretii vaselor de sange
• E - un antioxidant
• K - permite sinteza proteinelor în celulele

În Est, vinete numesc „longevitatea produsului.“ De ce? Deoarece acestea conțin o mulțime de sare de potasiu (238 mg), aportul zilnic de magneziu și alte săruri care interacționează una cu alta furniza activitate umană

• Potasiu - este necesar pentru îmbunătățirea circulației sângelui și activitatea stabilă a inimii
• Magneziul - este necesar pentru metabolismul normal, mușchi de a contracta oportunități
• Sodiu - regleaza echilibrul de apă și este în fluidul interstițial
• Cuprul - este implicată în creșterea țesutului osos
• Clor - implicat în reglarea apei și schimb de sare - ajută ionii de sodiu și potasiu pătrunde prin membrana în celule,
• Fosforul - este implicat în construirea de oase, formarea impulsurilor nervoase
• Sulphur - împreună cu vitamine din grupa B sunt implicate în metabolizarea
• Calciul - este implicat în construcția scheletului, mușchii, vasele de sânge, inima, coagularea sângelui, elimină radionuclizi
• Zincul - asigură funcționarea normală a celulelor
• Mangan - un antioxidant care normalizează compoziția lipidelor din sânge și colesterolului, precum și reglarea nivelului de glucoză din sânge

Ele sunt utile pentru dinti sanatosi, parul si unghiile, pentru a îmbunătăți, de asemenea, procesele metabolice in celulele:

Vreau să atrag atenția asupra molibdenul oligoelement. care este conținut în vinetei. Dintre toate produsele care conțin molibden, vinete pur și simplu campion. La 100 g. Produs l 10mkg, în ciuda faptului că doza zilnică - 70mkg. molibden Ca urmare suntem protejați de apariția bolilor articulare - artroza si artrita.

Celuloza - stimulează intestinele, curăță-l de la depozitele de toxine

Pectina - stimulează digestia, elimină excesul de colesterol, previne stagnarea bilei.

Proprietăți utile de vinete

Este dovedit faptul că mănâncă în mod regulat vinete, persoana devine o mulțime de avantaje:

1. Ea întărește miocardul (mușchiul inimii) și, prin urmare, reduce riscul de boli de inima in curs de dezvoltare
2. Intareste vasele de sange, ele devin elastice. Vinetele fac parte din dieta in ateroscleroza, hipertensiune arterială. aritmie
3. Vânătă este un produs diuretic, și, prin urmare, imbunatateste functiile renale si eliminarea edem, normalizarea echilibrului apei organism
4. Acesta previne absorbția intestinală a surplusului de colesterol și, prin urmare, nivelul de colesterol „rau“ este în mod necesar redus
5. Se crede că vinete - un antioxidant vegetal, care împiedică dezvoltarea celulelor canceroase
6. Intareste tesutul osos si cartilajul este redus, ceea ce înseamnă că, atunci când rândul său, dieta regulat de vinete într-o luptă ca osteochondrosis și osteoporoza
7. Fibră vinetei curăță duct biliar și intestin. Îmbunătățește motilitatea tractului gastro-intestinal - ajută cu constipație
8. Descompune celulele adipoase și astfel ajută la scăderea în greutate. În plus, vinete conține foarte puține calorii
9. Interesant, în vinete, la fel ca în toate Solanaceae, cum ar fi cartofii vechi. deși în doze mici are un potent neurotoxin - nicotina. Patrupedelor, că, dacă în momentul încetării fumatului. în fiecare zi, în dieta dumneavoastră includ feluri de mâncare de vinete, renunțe la fumat va fi mai ușor și mai rapid.

Vinete. rănire

Nu uitați: Nu puteți găti mâncare de la vinete fructe răscoapte! Este dăunător pentru sănătatea ta.

vinete SUPRAMATURAȚI conțin solanina alcaloid - un elemente toxice și otrăvitoare, care pot provoca intoxicații grave. De asemenea, găsite în vinetele oxalati care promovează cristalizarea cu acid oxalic în rinichi.

• Solanina conținut în compoziția Solanaceae, în special în vânătă (mai ales în lucrarea sa închiși la culoare), face parte din categoria de alcaloizi foarte toxici.
• În vinete umede și supramaturați această toxină se resimte pe cerul gurii, are un gust amar caracteristic.
• La fructele tinere după clătire în soluție salină și tratate termic la o solanina culinară practic dispare.

Vinetele sunt adesea alimente alergene pentru oameni.

Vinete. Contraindicații

Consumul de vinete este contraindicat grup destul de mare de persoane:

• Copiii sub 3 ani - sunt compuse din vinete au fibră brută și solanina, care poate provoca reacții alergice și intoxicații
• Pacienții cu boli ale tractului gastro-intestinal - vinete poate provoca recidiva
• Oamenii care vânătă provoca o reacție alergică
• Pacienții cu deficit de fier (de exemplu, fier anemie deficit) - Vinete capabil să se retragă în mod activ de fier excretat
• Pacienții cu boli de rinichi, ca acid oxalic, care este în vinete, se cristalizează în rinichi și ale tractului urinar.

Cum de a găti vinete, astfel încât să nu-și piardă proprietățile benefice:

Vinetele contin fibre in principal grosier. Prin urmare, acestea nu sunt recomandate să mănânce prime.

Pentru a îndepărta substanțele dăunătoare și să se înmoaie țesutul dur, menținând în același timp toate proprietățile utile, vinete trebuie supuse prelucrării termice rapide. Acest lucru poate fi un cuptor de coacere și o multivarka de gătit, o oala sub presiune sau un cazan dublu.

Înainte de gătit vinete curățate și apoi înmuiate în apă sărată doar 15 minute, în scopul de a scăpa de solanina și amărăciune excesivă. Prin urmare, pentru a alege tineri fructe - acestea sunt mult mai puțin dăunătoare toxine.

Saramura de otet, sare si apa Solanina divizat în componente inofensive. Prin urmare, valoarea nutrienții în vinete este păstrată chiar terminat, și mese conservate.

Vinete în medicina populară

În medicina populară utilizate pentru gătit suc de vinete și utilizat ca un agent extern. Sucul de vinete este un bun antiseptic și antibiotic. Utilizați sucul pentru cataplasme pentru artrita. gută, procese inflamatorii ale pielii.

Dar bea suc de vinete pentru recuperarea corpului sau nu, depinde de modul în care a fost preparat și din care fructele. În caz contrar, puteți obține în loc de un produs util pentru sănătate - otravă (să ne amintim că o mulțime de solanina în vinete). Așa că, chiar stoarcerea vinete rețetă nu ar îndrăzni să stabilească în acest articol.

În concluzie, vreau să vă reamintesc:

• Vânătă este, fără îndoială, un produs util.
• Principalul lucru - să se pregătească în mod corespunzător.
• Pentru această utilizare nu este de fructe coapte.
• Supunându-i să se încălzească gătit.

Articole pe aceeași temă: