Cum să înghețe suc de fructe pentru iarna - trei moduri de a îngheța

Prima dată pentru a face față cu labirintul de legume congelate și dau seama cum să înghețe suc de fructe pentru iarna am avut anul trecut, atunci când casa de țară în mod neașteptat mulțumit de această cultură de dovlecel că, în ciuda creșterea nivelului de reciclare, acestea nu sunt terminate. Și apoi m-am gândit, dacă este înghețată vinete, roșii, ardei, atunci cu siguranță trebuie să fie congelate suc de fructe în timpul iernii? Mai ales în supermarket-uri pe care le vând - prin urmare, la domiciliu, într-adevăr să le înghețe.

Dovlecei le folosesc pentru diferite feluri de mâncare: clatite gătit, diverse tocănițe, fripturi, caserole și le adăugați la supe. În consecință, dovlecel și înghețarea în timpul iernii vor fi mai multe specii de mei - tăiate fin (pentru supe și tocane), cercuri (pentru prăjire și caserole) și rasi (cum ar fi mix tort pentru clatite). Te sfătuiesc să încercați toate trei să știe cum să se comporte în legume congelate și alegeți metoda care vi se potrivește. Sau poate, și toți trei vor fi utile, nu degeaba se spune că iarna este de gând să mănânce toate!

Cum să înghețe suc de fructe pentru iarna - sfaturi și trucuri

Ingrediente pentru congelare:

Trei moduri de a îngheța suc de fructe

Freeze dovlecel constă din mai multe etape pregătitoare: selectați dovlecel, le taie, descompus în pachete și congelare.

Pachetele Eu folosesc cele mai comune, dintr-o polietilenă densă, fără elemente de fixare. Toți au păstrat foarte bine, dar pentru a nu se pierde în congelare, vă sfătuiesc să le denumească, sau într-un fel indică conținutul și cantitatea.

Congelator cele mai potrivite legume tinere cu semințe subtile și pielea de licitație subțire. Suc în ele un pic, carne este fermă, dar fraged și bumbac, ca specimene supracopți.

Felii de dovlecel se recomandă să omită câteva minute în apă clocotită și pălească. Explicați sfaturile pe care atât legumele sunt moi și de prăjire nu stau bine, cauciuc. Nu am încercat să facă acest lucru, așa că voi scrie în felul meu, fără opărire, de gătit și alte prelucrări.

legume selectate curat meu sub jet de apa, răzuire orice murdărie. Ștergîndu cu un prosop și trece la tăiere.

Metoda una: felii congelate pentru prăjit și caserole

dovlecei mici tăiate în felii groase de 1 cm (sau pe măsură ce sunt folosite pentru a prăji).

Tocare bord sau mari vase, plat căptușite cu folie de acoperire (cu pachet). Într-un singur loc o serie de felii de dovlecel, astfel încât acestea să nu se atingă între ele. Se acoperă cu folie, sa răspândit următorul strat de dovlecei. Deci, este posibil să se facă 3-4 straturi și să înghețe instantaneu un lot mare de legume. Dacă ai pus doar dovleceii pe farfurie, ele se pot lipi și să fie greu să se separe. roundels congelate răspândit pe pachetele în loturi mici, în așa fel încât toate să fie folosit la un moment dat.

A doua cale: ca congela cuburi de dovlecei pentru tocane și supe

Ia tineri dovlecelul se taie în felii groase de 2-2,5 cm, a fost apoi tăiat în cercuri mai mici. - Cuburi sau segmente convenabile pentru care au valoare. Acesta poate fi tăiat și așa mai departe, și așa mai departe, pentru a aranja o varietate de pachete și utilizate la prepararea diferitelor feluri de mâncare.

procesul de congelare este aceeași cu cea descrisă mai sus: se adaugă legumele tăiate în sus pe placa, un film închis și pus în congelator. Câteva ore mai târziu, dovlecel se intaresc si pot fi turnați în saci. Nu este necesar într-un singur pachet pentru a încărca mare parte, este mai convenabil pentru a stoca congelare în loturi mici, luând de la ei tot ce ai nevoie pentru gătit.

Metoda trei: dovlecel Freeze rasi pentru clătite

În acest scop, nu neapărat de a utiliza o selecție de legume. Se va potrivi orice, chiar și cea mai mare, cel mai important, că ei nu au avut semințe dure. Cork tăiat în mod necesar mare pe tineri părăsesc. Rade folosind o răzătoare cu găuri mari.

Pe cât de mult posibil pentru a apăsa pulpa din suc de fructe suc.

Pentru a bloca dovlecel rasi poate fi folosit pungi sau recipiente. Eu folosesc ambele, și altele.

Containerul au pus o pungă de plastic, se umple cu legume gratinate, baterea-le bine. Am umple la același nivel cu pereții containerului. Am înfășurați marginile pentru a acoperi containerul, a pus-o în congelator și să înghețe. Când dovlecel congela, scoate semifabricatul din rândurile containerului piloți în congelator. Această metodă este utilă în cazul înghețării ras legume pentru un fel de mâncare specific (în acest caz - clatite), astfel încât să știți cât de mult din pastă mărunțită într-o singură brichete. Sau face acest lucru: unul sau doi dovlecei freca pe o răzătoare, stoarce și umple pachetul. După congelare semn când și ce și cât de mult congelate.

În supe și tocane, legume congelate fără decongelare adăugat, de gătit și caserole, de asemenea, să le utilizeze fără decongelare, o dată tava sau forma. dovlecel clatite rasi pentru mai întâi trebuie să se dezghețe, se scurge lichidul și apoi să le adăugați la aluat.

Asta e toată înțelepciunea, acum știi cum să înghețe suc de fructe pentru iarnă în diferite moduri, și cum să le folosească în gătit feluri de mâncare diferite. congelare de succes, de iarnă gustoase și hrănitoare!