Curățarea și aromatizarea de vodca

Curățarea și aromatizarea de vodca

Cel mai simplu și cel mai eficient mod de a curăța vodca - filtrarea, adică filtrarea prin intermediul diferitelor tipuri de absorbanți, ca și cărbunele activ utilizat cel mai frecvent. Cel mai bun cedat la purificarea unei soluții apoase de alcool. Un alt D. I. Mendeleev ca urmare a unor experimente științifice au arătat că în cazul în care alcoolul este diluat cu apă până la aproximativ 40%, și face o curățare triplă, puteți obține un alcool pur 100%.

Un alt mod interesant de a curăța vodca. care a fost utilizat pe scară largă în Rusia veche de mai multe secole. Vodca a adăugat o cantitate mică de lapte este turnat sau albuș, care reacționează cu uleiurile de fuzel, pliate și decontate la fund. Astfel, vodca purificată este distilat din nou și coborî pâinea de secară proaspăt coaptă. Astfel, acesta a obținut aproape 100% alcool etilic pur, fără impurități.

Dacă îngheța o sticlă de vodcă în congelator, apoi dezghețate și băutură, veți observa că calitatea sa de un gust îmbunătățit semnificativ. Aceasta se bazează pe o altă metodă de purificare de vodca - vymorozki. Faptul că apa rece situată în alcool și devine gheață se acumulează pe pereții de sticlă, care absoarbe uleiurile fuzel și contaminanți. Pentru a obține alcoolul purificat prin urmare, trebuie să fie golit cu atenție din tacamuri fără dezghețarea apă înghețată.

alcool acasă fabricat conține în mod necesar o anumită cantitate de impurități. Cel mai toxic dintre acestea sunt uleiuri de fuzel. În prezența fiecare se poate verifica, în încercarea de a aprinde vodca lingură. Dacă nu este aprins, compoziția produsului conține o mulțime de impurități, prin urmare, vegană vodca de slabă calitate. Acest produs are un gust și un miros neplăcut și, cel mai important, este dăunătoare pentru sănătate.

În cazul în care conținutul de lingura este încă pe foc, ar trebui să arate că va rămâne în partea de jos, după ardere. Cel mai probabil veți vedea acolo este un lichid uleios. Acest lucru este ulei de fuzel dăunătoare. Cum să scapi de ele? Pentru a face acest lucru, nu uita de măsuri preventive, care este, urmați cu atenție dezvoltarea tehnologiei pe tot parcursul procesului de preparare a produsului.

Purificarea vodca finit

1. eficiența și disponibilitatea altor metode este de filtrare, la care vodca trece prin filtre de substanțe adsorbante, rolul lor este cel mai des folosit carbon activat. Rețineți că vodca se pretează mai bine pentru a curăța Brew care a fost determinată de către D. I. Mendeleevym. După purificare triplu 40% alcool, veți obține produsul aproape pur. Este de asemenea posibil pentru a filtra vodca printr-un vas cu mangal sau pus mangal direct in vodca la rata de 50 g de cărbune per 1 litru de vodca. Lăsați carbune la 3 săptămâni, amintindu-se agită recipientul în fiecare zi, care este curat. După 3 săptămâni se filtrează lichidul. Acum puteți vedea pentru tine (cu ajutorul sunteți deja familiarizați vodca ardere în lingură și metoda de degustare), care alcoolul rezultat a devenit mai clar. O mai bună utilizare a cărbunelui, restul de ardere din lemn de mesteacăn.

2. Este posibil pentru a sări peste vodca prin filtre de purificare de tip intern „de primăvară“, „bariera“, și așa mai departe. D.

3. Fosta metodă de curățare vodca românească: La fabricarea de vodca au nevoie pentru a turna un pic de lapte sau albuș de ou. Aceste produse se leaga uleiuri de fuzel și împreună cu ele formează un precipitat la fund. Se toarnă cu atenție vodca într-un recipient curat și încă o dată depășesc. Apoi pune pâinea de secară proaspăt coaptă în ea. Produsul rezultat al acestor operațiuni este, în esență alcool pur, lipsit de orice impuritate.

4. Prin aceeași vodca jeton poate fi purificată folosind permanganat de potasiu. Într-un borcan de 3 litri se toarnă 2-3 g de permanganat de potasiu și așteptați până când precipitatul cade. purificat în continuare vodca se toarnă cu grijă într-un alt castron, evitând obtinerea în sedimente.

5. Purificarea prin congelare. Sticla a fost pus în frigider congelator, după un timp dezgheț și se toarnă cu grijă în containere curate, și să încerce să păstreze gheața de pe pereții sticlei nu a lovit alcoolul purificat. Metoda propus mecanismul nu este complicat: situat in apa ingheata vodca, creând o crustă de gheață pe suprafața interioară a sticlei și de absorbție a impurităților dăunătoare, inclusiv ulei de fuzel. Încercați vodca decongelate, și vă veți simți singuri că gustul ei, și, prin urmare, calitatea sa îmbunătățit în mod semnificativ.

Îmbunătățirea gustului și mirosului

Toată lumea știe gustul și mirosul neplăcut de fuzel dă vodcă toate aceleași impurități toxice și ulei. Prin urmare, pentru a îmbunătăți calitatea produsului, este necesar în primul rând supus purificării prin filtrarea acestuia sau a altor metode de mai sus.

In plus, pentru a elimina mirosul caracteristic și de a îmbunătăți gustul de proprietăți vodca aromatizante utilizate, adăugând o varietate de fructe, fructe, ierburi, condimente diferite. Ele pot fi adăugate și vodca gata purificată, insista ca un anumit timp pentru a obține efectul dorit.

Initial pentru aromatizarea vodca si Moonshine utilizate hamei. Chiar și în cantități mici, se poate distruge aproape complet mirosul de fuzel și gust. calități similare diferite și miere, ca fiind aditiv aromatic eficient.
Pentru arome pot fi folosite in mai multe plante. Aceasta vodca, dar un miros plăcut, dobandeste, si proprietăți medicinale.

Dacă insistați în aceeași instalație de vodcă din timp în timp pentru a schimba în stare proaspătă, veți obține o infuzie concentrată, care poate fi apoi îmbunătăți gustul și mirosul de vodca.

Cel mai practic insista vodca aroma într-un recipient de sticlă. Dacă aveți nevoie de aromatizarea imediat (de exemplu, pentru sosirea oaspeților), cel mai bine este de a pune sticla într-o oală de apă pe blocuri de lemn și se fierbe timp de o oră. După răcirea în apă rece.

Aroma poate fi adăugat în starter. Aici este ierburi foarte potrivite, lămâie și piei portocalii. Cu toate acestea, aroma se transformă abia vizibile. Pentru a spori cele mai bune pentru a infuza in apa aromatizant selectat pentru mash utilizat (sau prepara bulion), iar după planta din ferment de apă.

Iată câteva rețete de vodcă și Moonshine cu gust îmbunătățit și miros.

absint

Ingrediente: vodcă, frunze și flori de câmp pelinul.
Mod de preparare: frunzele superioare și florile de câmp uscat pelin la umbră, și dip apoi vodca, asa ca au luat un sfert din capacitate. Vodka poate fi utilizată în decurs de 1-2 săptămâni.

Ingrediente: o bere puternic - 3L, zahăr și ceai de înaltă calitate - 1 lingura frunze de dafin - 3 buc. piper negru - 5 buc. muguri de cuisoare - 3-5 buc. portocale sau lămâie. cojile
Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se lasa sa se infuzeze vodca timp de 10 zile.

Cherry vodca

Ingrediente: vodca, cireșe de fructe.
Mod de preparare: Se umple sticla de 3/4 plin de cireșe coapte (fără sâmburi trebuie să fie jumătate din ele), se toarnă vodca și locul într-o pivniță timp de 1,5 luni. După expirarea timpului de mai sus se toarnă stoarce vodcă și cireșe, prin panza. Lăsați-i să se stabilească. După o zi, sucul amestecat cu vodca. se toarnă în sticle, sigilează. Recomandat pentru a încerca anul viitor.

De obicei, femeile prefera bauturile mai slabe si dulce, comparativ cu Brew clasic. Mai ales pentru ei, vom da câteva rețete de băuturi cu un gust plăcut.

Ingrediente: zmeura, vodca, sirop de zahăr la gust.
Mod de preparare: umple sticla 3/4 plin de zmeura coapte. Se toarnă vodca și va dura timp de două zile în umbră. Scurgeti, aruncați zmeura, pune o sticlă de proaspătă și re-umple aceeași vodca 1/2 timp de două zile. Scurgeti, tulpina. Se dizolvă sirop de zahăr și se adaugă la gust.

Strawberry vodca

Ingrediente: căpșuni și căpșuni - 3 kg, zahăr - 1,5 kg, vodca - 1 flacon.
Mod de preparare: căpșuni sau pisa căpșuni cu zahăr, se adaugă vodca.

vodka de struguri

Ingrediente: suc de struguri - 1 litru, zahăr - 1 kg de ceai - 1 lingura. l. frunze de dafin - 5 buc. piper negru - 5 buc. vanilină - 0.5 lingurite .. Vodka - 1 litru.
Mod de preparare: se adaugă la vodca enumerate ingrediente. Insista 5-6 zile, amestecând în mod regulat. Strain. Aceste arome elimina perfect mirosul de apă de ploaie.

Ingrediente: fructe uscate (pere, mere, cireșe, prune, smochine), vodca, coarne, miere, păstăi piper dupa gust.
Mod de preparare: fructe uscate și coarne se spală, se toarnă vodca. se adaugă miere și piper după gust. Dish, se acoperă cu o bucată de pâine și aluat nedospit obmazhte. Pune pe 12 ore un loc foarte cald (Village - un cuptor fierbinte). Băutură fierbinte. Fructele pot fi, de asemenea, acolo.

vodca colorat

Vodka poate fi dat o culoare foarte frumoasă, fără a folosi culori artificiale au fost. Asta le-a dobândit:
- albastru - insista asupra albăstrea ei;
- verde - pe menta;
- rosu - pe afine;
- violet - pentru semințele de floarea-soarelui;
- galben - până la șofran.

portocaliu vodca

Ingrediente: zahăr rafinat, apa - 1 litru de vodca - 2n, capacul de la 4-5 portocale.
Mod de preparare: Se fierbe siropul de zahăr și apă rafinat. Se amestecă vodca. Se toarnă într-o sticlă și aruncați în coaja de portocala. Pune într-un loc întunecos timp de 3-4 zile. Apoi filtrați și sticla.

Chimen vodca

Ingrediente: chimion - 350-400 g, apă - 1 litru, zahăr după gust.
Mod de preparare: apa cu chimion depasi prin aparat de distilare. Caraway apa rezultată poate fi depozitat în frigider sau în pivniță timp de câteva luni. Când aveți nevoie de vodca chimion. destul de un pic îndulci apa, se toarna in vodca la gust - și este gata să bea.

vodca aromatizarea
Pentru a îmbunătăți gustul, gătite în casa de vodca, ea a fost mult timp folosit arome. Chiar primul produs, este utilizat în acest scop, a fost hamei. Chiar și o cantitate mică a eliminat complet aroma disponibil în uleiurile de fuzel alcool. Curând sa observat că același lucru este valabil de miere de albine. În prezent, pentru a aroma toate tipurile de alcool utilizate plante medicinale, fructe de pădure, fructe, și, desigur, condimente.