Vinete - utile și proprietăți nocive ale vinete

plante erbacee perene vinetei. De asemenea, cunoscut sub numele de badridzhan sau un pic albastru. Vinete sunt locul de naștere al regiunilor tropicale din India, în cazul în care acestea cresc in salbaticie. Culturi de plante anuale în Europa, vinete sunt cultivate din secolele XIII-XV.

Culoarea naturală vinete - violet. Astăzi, cu toate acestea, derivate de multe soiuri de mai multe culori și nuanțe diferite, variind de la alb, și există aproape negru, galben și maro. Precum și o varietate de forme și dimensiuni, variind de la forma și mărimea oului de găină, de formă cilindrică până la pară în formă și sferică. O greutate cu boabe (da, fructe vinete - bace) variază de la 30 g până la 2 kg. Mai mult sau mai puțin similare în toate soiurile de pastă vinete numai: dens (sau nu prea gros), cu semințe mici și un gust unic. vinete crude în alimente nu este utilizat.

valoarea calorică

Calorii vinete prime - 24 kcal, este un produs de dieta saraca in grasimi. Vinete fierte fără sare conține 33 kcal. Calorii vinete fierte - 189 kcal, deci compot vinete de consum excesiv poate duce la obezitate.

Informații nutriționale per 100 g:

Proprietăți utile de vinete

Specialiștii susțin că-dieticians vinete sunt multe așa-numitele fibre dietetice (celuloză, pectină, etc.) care nu se digeră în mod substanțial și absorbite, dar contribuie la eliminarea excesului de colesterol din organism. Mai mult decât atât, efectul obținut atunci când acest lucru poate fi mult mai mare decât atunci când medicamente speciale.

Prin urmare, vasele de vinete a preveni ateroscleroza, boala coronariană, litiază biliară și a altor boli, a căror dezvoltare se face vinovat de excesul de colesterol. Prin urmare, din cupru, care, în vinete număr promovează, de asemenea, în mod semnificativ hematopoieza, recomandat pentru gravide anemie zhenschinam.Baklazhany și au proprietăți bactericide.

Vinete posedă de asemenea proprietăți terapeutice: stimularea hematopoiezei promovează anemia, reduce nivelul de colesterol din sânge, contracarând astfel dezvoltarea aterosclerozei. Vinete recomanda folosirea in diabet si boli de rinichi, util pentru persoanele în vârstă, pacienții cu boli cardiovasculare, în special în cazul edemului asociat cu o slăbire a inimii, cantitatea mare de potasiu crește inima și promovează excreția de lichid.

Este util să se folosească vinete cu gută, deoarece acestea cresc excreția în săruri de acid uric urina.

Având un număr mare de acizi organici, vinete utilizate în mod eficient ca aliment de sănătate în ateroscleroza, are un efect diuretic asupra sondei onganizm și stimulează intestinele. Țesuturilor moi, vânătă tender regleaza echilibrul acido-alcalin. În acest caz, a redus foarte mult cantitatea de colesterol din sânge -in unele cazuri, până la 40%.

Un gust particular amar le dă substanță, numită „solanina M“. La concentrații mari este otrăvitoare. Dar frica nu este în valoare de ea: în primul rând, în lucrarea sa vinete mici. În al doilea rând, ușor de a scăpa de ea (precum și gustul amar): felie de vinete, răspândit pe o farfurie si se presara cu sare; după un timp se va da suc, care pot fi spălate în apă rece sau stoarce mâinile ei. Gustul amar dispare și dacă vinete se fierbe în apă sau se coace în cuptor, și apoi, de asemenea, un pic stoarce.

Cel mai util, gustoase, vinete vindecare cei care au pielea albastru-negru, acestea sunt alungite, înguste, strălucitoare, ei au puține semințe.

feluri de mâncare de vinete sunt suferințe foarte utile de boli de ficat și rinichi. În vinete conține o cantitate relativ mare de cupru și fier, care crește nivelul de hemoglobină din sânge și îmbunătățește culoarea. vklyachat Vinete necesare în dieta pentru copiii cu anemie si femeile gravide, deoarece acestea conțin set bine echilibrat de oligoelemente și vitamine B1, B2, B6, B9, C, P, PP, D.

Datorită conținutului scăzut de carbohidrați vinetei nu este foarte mare în calorii (24 kcal), și, prin urmare, bun pentru dieta persoanelor cu pacientii supraponderali si diabetici.

Sucul de vinete are proprietăți bactericide și a fost mult timp folosit pentru a accelera vindecarea ranilor.

Proprietăți periculoase de vinete

Ca astfel de proprietăți periculoase vânătă are. Dar acest lucru nu înseamnă că ele nu există deloc. Este demn de amintit faptul că utilizarea de fructe coapte, nu este recomandat ca ea conține solanina alcaloid. După otrăvesc greață substanță, diaree. vărsături, colici intestinale, uneori, dificultăți de respirație.

În cazul substanței otravire neutralizează folosind lapte sau proteine ​​de ou. Preveni otrăvirea solanina poate utiliza un tratament termic de legume în timpul gătirii. Nu uita ca orice exces de vitamine din organism va dăuna sănătății dumneavoastră.